Евгений Клопотенко: "Детей в школах кормят по книгам 80-х годов"

Недавно победитель популярного кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко получил грант на написание и внедрение своих рецептур питания в украинских школах. Новость вызвала большой резонанс. Мы встретились с Евгением, чтобы выяснить, как скажется изменение школьного меню на здоровье детей и культуре питания в стране, а заодно поговорили о многих интересных вещах.

Недавно ты выиграл грант на изменение питания в школьных столовых. Как там сейчас обстоят дела?

Сейчас я активно изучаю рецепты из книги 1985 года, по которой кормят школьников. Там есть неплохие блюда, которые нужно просто осовременить, а есть и откровенный трэш.

Например, по законодательству нашей страны нельзя готовить из субпродуктов. Но вот тебе рецепт — вымя отварное в соусе. Состав: вымя, морковь и лук репчатый. Это вообще блюдо? И тут все по такому принципу готовится. Есть бефстроганов из отварной говядины. Как ты думаешь, что туда входит? Отварная говядина, морковь и лук. Как будто других овощей нет.

Потом рыбные котлеты из трески с творогом. Треска? Сколько она сейчас стоит? 600 гривен за килограмм? Может, она раньше была дешевая? Я не знаю. Или вот биточки рыбные из рыбы-сквамы. Что это за рыба вообще? Тут многое не соответствует реальности. Жизнь уже другая, а книга еще старая.

Как ты собираешься бороться с советским наследием?

Составить новые рецепты, осовременить старые, издать книгу и внедрить ее школах. Для начала попытаемся убрать максимальное количество вредного. Майонез, который вроде как и нельзя, но если прокипятить, то можно. Оладушки, которые обжариваются в огромном количестве жира, потому что фритюр нельзя. Хочу изменить все эти нюансы.

А школы готовы к таким изменениям?

Думаю, что да. Уже сейчас многие обращаются, заявляют о своей готовности. Я не думаю, что со всеми дойдет до дела. Но мы сначала сделаем в одной школе. Это будет такой показательный пример. Потом во второй, третьей, десятой. Другие посмотрят и тоже захотят.

Есть у тебя другие амбициозные проекты?

Хочу изменить общепиты. Столовые на заводах, например. Повара приходят из техникума, где их учили по старым советским методикам. Потому хочу изменить систему образования. Ребята придут в общепит и будут там готовить уже хорошую еду.

В прошлом году пришел в Колледж ресторанного хозяйства, отобрал 15 студентов разных курсов и провел факультатив. На протяжении полугода обучал их так, как я это вижу. Недавно у них был выпускной экзамен — ресторан на один день. Пригласил туда преподавателей. Они просто молча сидели. То, что готовили ребята, выходило за рамки их понимания.

В следующем году возьму целый поток. Сейчас изучаю программу. Планирую появляться на разных предметах ненадолго. Например, на "Истории Украины" буду рассказывать про украинскую кухню. Если это даст результат, я думаю, мы сможем пересмотреть программу.

Твоим конфитюрам недавно исполнилось пять лет. Что у вас нового?

Мы решили делать соусы. Оказывается, люди не понимают, что такое луковый конфитюр, но понимают, что такое луковый соус. Скоро запустим в торговые сети. Год работали над карамелью, добивались идеального вкуса и консистенции. Сделали фитнес-варенье для тех, кто следит за фигурой. Оно почти не варится, так что там максимально сохраняется вкус и полезность ягод.

Есть шутка о том, с умными ты или с красивыми. А ты — с вкусными или с полезными?

Я приверженец осознанного питания. Представь, что ты идешь в МакДональдс. У них очень качественное молоко, оно проверяется по сотне пунктов. И вот осознанное питание — это купить там молочный коктейль, но не покупать хлеб, потому что в нем больше вредного, чем полезного. Ощущение, как будто ты съел губку.

Где ты покупаешь продукты? Отдаешь предпочтение рынку или супермаркету?

Я хожу на рынок как в церковь. У меня своя религия — я верующий в рынки. Ты была на Столичном рынке? А на Троещинском? Я уверен, что в крупных магазинах качество продукции не хуже, я много с ними работаю и у них очень тщательная проверка качества. Но там нет такого шикарного выбора, как на рынке.

Мы привыкли, что еда ресторанного формата — это дорого. Можешь привести пример блюда, которое развенчает этот миф?

Знаешь, я только таким и занимаюсь. У меня есть сайт с рецептами. Вот, например, последний — "Садовый салат". Подсушиваешь бородинский хлеб и перебиваешь его в крошку — это будет твоя земля. Снихзу выкладываешь слой из сметаны с белком. Сверху утыкиваешь овощами (морковкой, брокколи и тд). 

Можно взять куриные лапки, которые стоят 12-18 грн/кг. Добавляешь томатную пасту, чуточку имбиря и чеснока. И в духовку. Идеальная закуска для вечеринки. У китайцев это считается изысканным блюдом.

Можно взять куриную грудку, перебить ее в блендере и смешать с белком. Упаковать в пакетик, сварить и будет мусс. Красиво.

Или если ты любишь мидии, можно найти какую-то базу, где килограмм будет стоять 40 грн. Готовишь с чесноком и сливочным маслом. Себестоимость блюда 60 грн.

Ты коренной киевлянин? Любишь этот город?

Да, я здесь родился. Жил в Америке, Англии, Германии, Италии… Но постоянно возвращался в Киев. Я люблю этот город. Здесь я могу быть собой, что-то менять. А там я приезжий, мигрант.

Куда бы ты повел друга, который приехал к тебе в гости?

Зависит от друга. Вот тут рядом, например, мусульманский центр. Напротив делают божественную шаурму и кебабы. Я люблю наши мосты и набережные. Южный мост похож на Бруклинский.

Если китайская кухня, то "Китайский привет". Если грузинская, то "Гаро". На Владимирском рынке есть крутые турецкие заведения. Если узбекская кухня — есть "Сковородка" возле Житнего рынка. Богом забытое место, но там готовят отличные супы и самсу. За пельменями повел бы в "Компот". Мне там мало что нравится, но вот пельмени в бульоне шикарные. На пиццу повел бы в Pizza Veterano. Не знаю, как у ребят это получается, но пицца там правильная, итальянская. Еще повел бы на фестиваль "Уличной еды", там всегда много новинок.

Если на кофе, то в EspressoHolic. Из баров — Alchemist или Parovoz. На 4DX в IMAX повел бы. Как будто в стиральной машинке побывал. На стадион сходил бы или в ботсад.

А что бы ты изменил в Киеве?

Наверное, общество. Точнее, я бы хотел его развить. Собственно, этим и занимаюсь. Есть много безразличных людей. Есть те, которые думают не по-европейски, а по-советски. Есть те, которые вообще не думают. Но есть и много молодых, активных. Наша страна в топе по количеству стартапов. Это круто. А то, что пробки, бездомные и грязно — так это в любой стране есть.

Читайте также: "Волонтер Ольга Гальченко: "Мне кажется, богатые живут в какой-то параллельной вселенной". 

NASA Space Apps Challenge ― престижный международный конкурс, в рамках которого молодые ученые по всему миру работают над решением проблем в космической, экологической и других сферах. Дебют украинцев в состязании в 2016 году стал триумфальным.

В этом году Андрей Музыченко выступает соорганизатором локального хакатона NASA International Space Apps Challenge Kiev, победителей которого будет оценивать глобальное жюри с участием экспертов NASA.

Что случилось с проектом Mars Hopper, как сложилась его судьба?

В сентябре мы съездили в Америку, на мыс Канаверал. Собственно, главным призом конкурса было приглашение на запуск ракеты. Там мы познакомились с экспертами из NASA, получили фидбек. Инженерам концепция понравилась, ведь для передвижения по Марсу аппарат использует находящиеся на планете возобновляемые ресурсы.

Там мы поняли важный момент: для работы с космическими проектами подобного масштаба, например в NASA, ты должен быть резидентом США. Аналогичная ситуация со SpaceX, Tesla и им подобными. 

На данный момент проект заморожен. Мы не знаем, будет ли он вообще когда-нибудь реализован. Тем не менее Mars Hopper вернул внимание масс к космосу.

Ни одна сфера экономики не дает такого соотношения вложений и прибыли. К примеру, если мы вкладываем 1 гривну в авиасферу, то получаем 10 долларов прибыли, а если в космическую сферу, то сразу 50 долларов. Тем более Украина самостоятельно может производить и самолеты, и ракеты, у нас есть для этого ресурсы.

Что такое хакатон NASA International Space Apps Challenge Kiev? Какова его цель?

NASA International Space Apps Challenge Kiev — это локальный конкурс, проекты-победители которого предстанут перед международным жюри. Его цель — популяризация аэрокосмической тематики. 

В прошлом году конкурс был очень разноплановый: там была и Солнечная система, и Земля, и Марс, и космические станции. В этом году NASA решило сосредоточиться на Земле (экология, ресурсы, безопасность и т. д.). Будет такой вот "земной" хакатон.

Каковы главные проблемы аэрокосмической отрасли Украины?

В стране большие трудности с финансированием проектов. Некоторые компании берут первый пул инвестиций, а потом говорят: "Ну, не получилось". Некоторые умудряются брать по пулу в разных областях. Мы хотим это все отфильтровать.

Есть еще одна проблема: по закону ни одно коммерческое лицо не имеет права делать ракеты-носители, разрабатывать космические двигатели и т. д. Сейчас, правда, на государственных предприятиях дела пошли вгору. К примеру, наша первая ступень используется на американской ракете "Антарес".

Что делать украинской молодежи, мечтающей о космосе? Что смотреть, откуда черпать знания, куда идти учиться?

В среднем русскоязычная литература о космосе отстает на два года. Книга выходит, ее переводят, и только потом она появляется на полках магазинов. Из украинского есть неприбыльная организация Alpha Centauri, можно подписаться на их YouTube-канал. Ребята делают переводы новостей Международной космической станции и Европейской космической ассоциации, ищут и переводят стримы с запусков.

Что касается вузов, в Украине у них есть одна общая проблема: они могут выпустить алмаз, но не бриллиант. Мы получаем самородок, умнейшего человека, классного, мотивированного, но он банально может разбиться о реальность. Или уехать за границу и стать бриллиантом там. Украина с этого уже ничего иметь не будет.

"Гравитация", "Интерстеллар", "Прибытие", "Марсианин"… Любите фильмы о космосе?

Это круто, что подобные фильмы снимают! И делают это красиво и интересно. Конечно, во многом все художественно перекручивается, но интерес появился, и это главное. Мы уже не ходим на комедии а-ля "Мальчишник в Вегасе III" или "Пятый терминатор". Мы ходим смотреть на космос. Привели ребенка, он посмотрел, ему стало интересно, он пошел расспрашивать родителей. Или пришли сами, посмотрели, стало интересно, пошли гуглить.

Наверняка замечаете в фильмах много ляпов. Это мешает смотреть?

"Гравитация" для меня, например, сравнима с рекламой кроссовок, в которых можно бегать по воде. Смотришь, понимаешь, что в гостях у сказки, но все равно красиво.

"Интерстеллар" немного выделяется. Там есть проблемы, но, грубо говоря, мы не знаем, как выглядят черные дыры. Почему бы им не выглядеть вот так? Это возможно.

Кстати, на грунте, близком по составу к марсианскому, действительно можно что-то вырастить. Это факт, исследования проводили. Самый серьезный ляп "Марсианина" — геомагнитные бури на поверхности планеты. У Марса нет постоянного электромагнитного поля. Землю спасает атмосфера, а на Марсе надо закапываться поглубже, потому что техника сразу вылетает. 

Похожая ситуация с миссией "Аполлон". Говорят, что на Луне все бы поджарились под действием солнечного излучения. Но на самом деле время запуска выбирают так, чтобы Луна находилась в каплеобразной электромагнитной защитной зоне. Если говорить простыми словами, у Земли есть поле, которое защищает нас от солнечного излучения. Это излучение очень радиоактивно. Если бы не поле, Земля была бы как выжженная пустыня. Это поле распространяется и в космосе и в определенные периоды времени защищает Луну. 

Топ любимых фильмов о космосе?

Первое место у меня немного пессимистичное — фильм "Армагеддон" 1998 года. Это такой себе "детский Хатико". На втором месте "Война миров". Дальше фильм "Автостопом по галактике". Ну и Гран-при — "Звездные войны".

Читайте также: "Капучино на орбите: в кофейне на Подоле открыли космическую выставку". 

1. Киев как столица должен быть лицом Украины в том, что касается развития спорта. Сейчас к нам приезжают иностранные делегации, спортсмены и видят плачевную ситуацию. Все это создает плохой имидж стране.

2. На Западе здоровье нации стоит превыше всего, а у нас на корню убивают желание заниматься спортом. Совсем нет условий и мест для занятий, а те, что есть, в плачевном состоянии. Не каждая мама решается повести своего ребенка туда. Коммерческие же фитнес-клубы для 90% населения финансово недоступны.

3. В Киеве стараются сделать велодорожки, обустроить парки, но этого недостаточно. Это настолько низкий уровень по сравнению с Европой, что даже не стоит сравнивать. Нужно заложить в бюджет как можно больше средств на развития спорта.

4. Если нация будет больна, мы не получим хороших специалистов, которые будут работать на благо Украины. А те, кто ищет лучших условий, уезжают в другие страны.

 

5. Многие чиновники у нас привыкли вкладывать и сразу получать прибыль. Но в мировой практике дивиденды и прибыль можно получить спустя 5-7 лет. Нужно инвестировать в то социальное направление, которое принесет пользу в будущем. У нас этого не видят.

6. У нас есть очень хорошие, трудолюбивые спортсмены, талантливые дети. В первую очередь их успехи строятся на энтузиазме небезразличных людей. Они делают все, чтобы показать миру красоту Украины. Выкладываются по полной, развивают спорт и любимое дело, которым живут и гордятся. Это тот позитив, который нужно ценить.

7. Сегодня детский спорт в Украине держится на деньгах родителей. Ни одной копейки дотаций от государства сфера не получает, а меценатам и спонсорам она вообще не интересна.

8. Поработав в Швеции, где спорт стоит на первом месте, весь полученный опыт и потенциал я принесла в Украину. Это нелегко, так как инфраструктура Швеции совсем другая. Но в наших школах шведская программа. В это я вкладываю очень много сил.

9. В наших школах мы несем ответственность за детей. У нас профессиональный педагогический состав, тренеры проходят каждый месяц проверки и беседы о работе с детьми. Вся информация есть в открытом доступе. Все абсолютно прозрачно. В этом направлении и должен развиваться детский спорт.

10. У нас растут новые олимпийские чемпионы, наши звездочки. Главное, создать условия для того, чтобы в будущем ребенок смог принести олимпийскую медаль.

Читайте также: "Стелла Захарова: "Через спорт мы несем мир, позитив, красоту и любовь". 

О волонтерстве, основной работе, ситуации на передовой, джипах на Подоле и о том, чем каждый может помочь нашим бойцам, мы поговорили с волонтером Ольгой Гальченко. 

Все знают вас как волонтера, но есть же и другая сторона вашей жизни. Чем занимаетесь? Где работаете? Как много времени уходит на волонтерскую деятельность?

Я работаю в фонде "Відродження", в правозащитной программе. Начальство очень понимающе относится к волонтерству, поэтому у меня есть возможность совмещать работу, помощь и поездки в АТО.

Вы много ездили по миру, но, судя по отчетам о поездках на передовую, вполне комфортно чувствуете себя и в самых спартанских условиях. Вам это легко далось?

На самом деле в путешествиях у нас тоже все по-спартански. Да и страны мы выбираем не совсем туристические (Сирия, Ливан, Иран, Восточная Турция). Подальше от избитых троп, комфорта, "ол инклюзива", гостиниц. В какой-то мере поездки в АТО — это логическое продолжение наших путешествий. 

Вас с сестрой все знают как "заек". Расскажите, как и когда появилось это прозвище?

"Зайки" появились очень давно. Эта история тоже связана с путешествиями, во время которых мы обычно забираемся в какие-то дикие трущобы. И вот наш подход к подобным мероприятиям — "мы зайки". Милые, очаровательные, хлопаем ресницами, болтаем ушками, все нас любят и все нам помогают. Хотя внутри мы не такие безобидные и можем за себя постоять. На самом деле это было ироничное прозвище, и 0но прижилось.

Часто ездите в зону АТО?

В среднем раз в полтора-два месяца. Сложно сосчитать количество. Может, 15-20 раз.

Когда в последний раз ездили на фронт? Расскажите о самом страшном эпизоде из всех ваших поездок.

Последняя поездка была по маршруту Марьинка — Авдеевка — Светлодарская дуга. В Авдеевке попали под обстрел. Я осталась ночевать у знакомых "правосеков". Они с самыми благими намерениями выделили мне отдельный дом и заперли там, "шоб ніхто не вкрав". Я уже укладывалась спать, когда вырубился свет и начался сильный обстрел. Выбраться из дома самостоятельно я не могла. Через несколько минут, конечно, вломились мальчики и забрали меня в укрытие, но до этого было страшно. 

Как развиваются отношения волонтеров с государством? Что нужно сделать, чтобы государство смогло закрывать все потребности самостоятельно?

Главная проблема нашего государства — бюрократия. Чтобы доставить машину в АТО, иногда нужно более полугода. Допустим, вы купили машину еще в июле, в сентябре ее доставили на границу, потом растаможка, другие бюрократические процедуры... В результате в АТО машина попадает в феврале — начале марта. А в нашей ситуации промедление смерти подобно. Нельзя ждать столько времени. За эти полгода потребности и запросы изменились. 

Сложно не заметить, что у нас при власти не просто богатые, а нереально богатые люди. Почему у такой богатой власти такой бедный народ, раздетые и безоружные бойцы? Просто интересно ваше видение ситуации.

Когда я вижу огромные джипы, которые едут по узеньким улочкам Подола, хочется остановить их и спросить: "Почему? Почему эта машина не в АТО? Отправьте ее в Авдеевку, в Марьинку. Ей там самое место. Будет где разгуляться". Мне кажется, богатые живут в какой-то параллельной вселенной, не отдают себе отчета в том, что происходит. Это такая закрытая каста, которая парит где-то над нами.

Мы очень любим животных и до сих пор не можем забыть ваш пост про кошку, из которой сепаратисты сделали растяжку. Как они дошли до такого? 

Это для нас в Киеве звучит чудовищно, а там это просто реалии конфликта. Такое часто происходит на войне. Люди морально деградируют. Наши, к счастью, не опускаются до того, чтобы использовать животное в качестве растяжки. Я знаю, что во время чеченской войны было гораздо хуже. Там использовали детей.

Расскажите немного о Василии Слипаке. Как близко вы его знали? Очень трогательная история с его кошкой… 

Я его знала еще по Парижу. Мама работает во Французском культурном центре, они вместе много делали для украинской диаспоры. Мы не часто виделись, но это был свой в доску человек. С ним не нужно было десять лет дружить, чтобы привязаться. 

Когда Василий погиб, его подруга из Парижа написала, что хотела бы в память о нем забрать котят. Мы отправились в эту милую, но печальную миссию. Кот убежал куда-то в поля партизанить, а кошку поймали, привезли в Киев. Сделали ей все прививки, оформили паспорт и отправили в Париж.

 

Болезненный вопрос о потерях. Вы явно с любовью и нежностью относитесь к своим "подопечным"...

Я часто говорю, что идеальное волонтерство — это если бы я вообще никого не знала, отправляла посылки анонимно "Новой почтой". На войне все очень быстро происходит: дружба, связь, побратимство. Достаточно пережить вместе один обстрел, чтобы стать близкими людьми.

Что чувствуете по возвращении из АТО?

Дня два после поездки просто привыкаю. Тяжело переключаться. На фронте действует право сильного, нет полиции или правил дорожного движения. Там все по-другому, все более яркое, настоящее. А когда возвращаешься сюда, все какое-то блеклое.

Дайте совет тем, кто хочет помочь нашим бойцам, но не знает как. С чего начать? 

Прежде всего помогать нужно через волонтеров, которых знаете и которым доверяете. В этой сфере много спекулянтов. Выбирайте тех, кого знаете лично или давно читаете на Facebook. Самое полезное, что можно сделать, не выезжая из Киева, — это плетение маскировочных сеток. Их никогда много не бывает. На разные сезоны разные цвета. А вообще я за микроменеджмент. Мне нравится помогать точечно, конкретному человеку.

Читайте также: "Важный список: 7 полезных бизнесов ветеранов АТО".  

Галина Джикаева

Театральный режиссер, актриса, журналистка, основательница арт-центра "Карман" в Симферополе. Во время оккупации координировала работу журналистов в Крыму, занималась организацией митингов и курсов медицинской помощи. Из-за связей с Олегом Сенцовым подверглась преследованию со стороны ФСБ. В июне 2014 года уехала в Киев, где создала "PostPlayТеатр".

Для меня аннексия началась еще 23 февраля. Тогда на площади Ленина прошел большой крымскотатарский митинг. А возле Верховного совета установили пять-шесть столов. Всюду были георгиевские ленточки, много людей, которые записывались в ополчение. Я сразу поняла, что дело пахнет керосином. Больше всего боялась человеческих жертв.

26 февраля прошел митинг под Верховным советом. Крымские татары вместе с проукраинскими крымчанами тогда не дали провести сессию, на повестке дня которой стоял вопрос о присоединении Крыма к России. Я считаю, что это была победа. Никто не мог предположить, что в ночь с 26 на 27 февраля без объявления войны российские спецслужбы захватят здание.

Сразу после этого к нам в театр, в арт-центр "Карман", пришел наш постоянный зритель Гена Афанасьев и предложил помощь. Мне стали звонить журналисты, я начала координировать их работу.

Потом мы создали медицинские курсы, провели три или четыре встречи. С Олегом Сенцовым встречались, координировали силы, организовывали проукраинские митинги. Листовки развешивали. У нас в театре хранились флаги, символика украинская. Такая наивная партизанщина была, чисто романтический порыв что-то сделать. 

Ежедневно проводили митинги, на которые с каждым днем приходило все больше и больше людей. Что меня поразило, украинские СМИ очень слабо освещали эти события. Были российские, были иностранные. А в наших медиа информации было практически ноль.

Помню, 5 марта была акция "Женщины Крыма против войны". Мы ее проводили возле заблокированной "зелеными человечками" воинской части. Вообще, мы часто передавали нашим военным продукты, вещи первой необходимости. И вот на эту акцию съехались "самообороновцы" из Севастополя.

Местные гопники начали нас выталкивать на другую сторону улицу. Мы кричали нашим военным: "Мы вас любим". А пророссийские, в основном крепкие мужчины нас отталкивали и называли бандеровскими проститутками и подстилками. Факи нам показывали. Когда военных везли в Крым, вдоль дороги стояли женщины. Представьте: едут огромные колонны машин с военными, вооружением, и они нам факи тыкают. Невероятно "вежливо".

Потом прошел референдум. Ничего конкретного про него рассказать не могу, я на него не ходила. Недалеко от избирательного участка встретила мужчину, который разговаривал с кем-то по телефону. "Нам главное создать картинку, что люди идут", — это все, что я услышала, но было понятно, о чем он.

После, уже в мае, я узнала, что мной интересуется ФСБ. Собрала рюкзачок на случай тюрьмы, самое необходимое. Каждый вечер, возвращаясь с репетиций, смотрела, не стоят ли "товарищи" у подъезда.

А потом мне позвонили из ФСБ и предложили встретиться. Это не был допрос, повестку не присылали. Я сразу написала своей подруге Саше Крыленковой, правозащитнице. Спросила, что делать. Она посоветовала найти человека, который будет наблюдать издалека эту встречу, ни в коем случае ничего не подписывать и, если будут показывать чьи-то фотографии, узнавать только тех, кто уже выехал отсюда. Главное, никому не навредить.

Первая встреча с ФСБ прошла в заведении, на открытой площадке. Через 10 минут после ее начала подошел Коля (Нико Лапунов, — ред.), сел за соседний столик и все три часа, что мы беседовали, пил одну чашку кофе. Эфэсбэшники мне тогда прямым текстом сказали, что моя деятельность по организации медицинских курсов подпадает под уголовную статью как террористическая, потому что мы в одной связке с Олегом Сенцовым.

Мы закончили беседу, распрощались. Они предложили, чтобы я своей рукой описала все, что происходило, но я отказалась.

Потом они еще раз приходили на спектакль, опять хотели, чтобы я какое-то объяснение написала. Я понимала, что любая закарлючка, написанная мною на бумаге, может свидетельствовать против Олега. Начала придумывать различные отмазки. То у меня очков нет, то еще чего-то.

Уже в июне они пригласили меня в офис. Вместе с Сашей Крыленковой мы пришли под здание, и у нас состоялся такой диалог:

— Ты уверена, что ты оттуда выйдешь?
— Нет.

Мы развернулись и ушли. Я позвонила следователю, перенесла встречу на вечер. Сама тем временем отключила телефон, мы пошли ко мне домой, я взяла самое необходимое и сказала маме, что еду в Одессу в гости. Потом мы пришли в другую квартиру, просидели там до часу ночи, нашли такси. Меня перевели через границу, и я выехала. То есть, грубо говоря, с третьего разговора я сбежала.

Было очень неприятно находиться в Крыму в то время. Такое чувство, что все самое плохое, отвратительное и быдлятское, что есть в человеке, в один момент вылезло наружу. Ощущения опасности тогда совершенно не было. Была мобилизация всего организма, стремление что-то делать. Одна моя знакомая все время плакала. А я уже только здесь, в Киеве, смогла плакать.

Нико Лапунов

Театральный режиссер, художник, актер. В Симферополе прожил 13 лет, работал в Крымском украинском академическом музыкальном театре, а также в арт-центре "Карман". Уехал из Крыма в Николаев в июне 2014 года. В данный момент живет в Киеве, ищет работу. 

Сначала я ничего не замечал, даже несмотря на то, что жил возле здания СБУ. Проснулся только тогда, когда мой двор был полон "зеленых человечков". Сразу же позвонил друзьям, пытался выяснить, что происходит, попросил, чтобы мне дали какую-то работу. Мне тогда какие-то листовки дали, я ночью их на здание СБУ ходил клеить. Только сейчас понимаю, какая это была глупость.

1 из 2

НА ВЕСЬ ЭКРАН

Но тогда не было страшно. Страшно было, когда мы с Галей (Галина Джикаева. — ред.) дали интервью "Дождю", и в тот же вечер журналиста схватила “самооборона”. Я тоже, по примеру Гали, собрал "тревожный чемоданчик" на случай, если придется бежать. Притом что и бежать-то некуда было, ведь жил я во дворе СБУ.

Было очень много военных, а в ночь перед референдумом их стало еще больше. В 4 утра подвезли водометы. Референдум действительно проходил под дулом. А после него "зеленых человечков" сменил ОМОН. И в этот момент стало по-настоящему страшно. Они чувствовали себя хозяевами. Каждую неделю их сменяли другие подразделения, которым приходилось снова и снова доказывать, что мы здесь живем. Часто заваливали ворота камнями, чтобы нельзя было попасть во двор.

Самое обидное, что люди, с которыми я дружил и работал, раскрылись с худшей стороны. С каждым днем круг общения все сужался и сужался. Продолжать творчески работать с людьми, у которых "Путин головного мозга", стало невозможно.

Вообще, Крым тогда был невероятно контрастен. С одной стороны крымскотатарские женщины, которые каждое утро по пути на работу пели "зеленым человечкам" гимн Украины. И тут же пошлость и вседозволенность со стороны “самообороны”.

Как-то я возвращался с работы с коллегой и ее детьми, и омоновцы, не стесняясь детей, делали непристойные сексуальные предложения моей спутнице. И ты смотришь на это все и не можешь понять, что вообще происходит. Мне казалось, что это какой-то сон, фильм, который когда-то же должен закончиться.

Очень тяжело это переносил. Видимо, я из той категории людей, которые близко к сердцу принимают несправедливость. Я начал физически болеть, кожа покрылась странными пятнами, на нервной почве стали выпадать волосы. В марте начал собирать вещи, нашел людей, которые согласились мне помочь.

За несколько дней до моего переезда пришли друзья, которых стало значительно меньше, чем до референдума. Мы сидели в моем саду на крыше, пили вино и пели украинские песни. Поздно вечером 16 июля я уехал. Попрощаться пришли буквально пару человек, остальные отсеялись сами по себе.

Алексей Кушнир

Журналист, родом из Гурзуфа. Но момент оккупации жил в Симферополе, учился в Таврическом национальном университете на факультете журналистики. Когда произошла аннексия Крыма, был на втором курсе. Спустя год перевелся в Институт журналистики КНУ имени Тараса Шевченко.

Что касается Гурзуфа, то я даже не особо в курсе, что там происходило, я тогда учился в Симферополе и жил там. Знаю, что мэр Гурзуфа чуть ли не каждый день менял свою позицию. Там были пророссийские митинги местных бабушек и дедушек. Сейчас они же, кстати, снова выходят на митинги, подписывают петицию Путину, потому что у них начались споры с "Артеком" из-за территории, им перекрывают доступ к морю.

Датой старта аннексии я бы назвал 26 февраля. На центральной площади в Симферополе начали собираться митинги, причем и проукраинские, и пророссийские. По нашему общежитию ходили агитаторы, которые призывали выходить на митинги и "спасать Крым от нацистской чумы". Мне их чуть ли не матом приходилось посылать. 

На следующий день, 27 февраля, я проснулся и увидел новость о том, что Верховный совет и Совет министров Крыма захвачены, на них висят российские флаги. Нас тогда пораньше отпустили с пар, и я решил поехать под Верховный совет. 

1 из 2

НА ВЕСЬ ЭКРАН

Там были только пророссийские митинги, были так называемые казаки, очень мутные персонажи. Время от времени происходили какие-то стычки. Я видел, как едва не напали на корреспондентов LifeNews, хотели отобрать у них технику. Не знаю, в чем там была проблема, но они начали открещиваться и говорить: "Мы свои, ребята". После этого от них отстали.

Потом я особо уже никуда не ходил, только на какие-то отдельные моменты посмотреть. Перед референдумом мы с друзьями не смогли спокойно смотреть на это все и решили что-то делать. Расклеивали листовки по городу, записали видео в центре Симферополя, где заявили, что Крым — это Украина и по-другому быть не может. Нас тогда одергивали, называли провокаторами, вызывали "самооборону". Мы решили, что нам не нужно бояться, хотя мы даже не знали, имеет ли это смысл, сам референдум-то фейковый.

Лично я до последнего надеялся, что все как-то решится. Произойдет чудо, украинские военные вернутся на свои позиции, мир скажет, что все это незаконно — и все будет как раньше. Я был на стороне Украины, ходил пару раз на крымский Евромайдан, хотя не могу сказать, что был там частым гостем. Тем более что активных евромайдановцев потом вычисляли. Их фотографии расклеивали по городу, показывали на экранах в общественном транспорте, мол, "посмотрите, они защищают нацистов". Сейчас уже вряд ли можно найти доказательства, но я своими глазами видел эти ролики в троллейбусах.

Многие сначала не понимали, что происходит, информации было очень мало. Все были уверены, что аннексия невозможна, потому что существуют определенные международные договоренности и тому подобное.

Но потом, 18 числа, мы с одногруппниками попали на передачу, которую одно время вел наш преподаватель, — "Открытая политика". Это был день, когда Путин подписал документ о вхождении Крыма в состав России. Так вот, на этом шоу все ликовали от того, что Крым теперь Россия, это был прямо праздник какой-то. Когда я смотрел на всех этих ликующих людей, надежда пропала окончательно. 

Спустя год на третьем курсе я перевелся в Киев. Долго думал, стоит ли мне уезжать, но в итоге понял, что в Крыму делать нечего. Как минимум в профессиональном плане. Тогда там уже практически не осталось независимых СМИ. Я начал постепенно готовить своих родителей к этому. В марте 2015 года написал заявление на своем факультете и все-таки уехал.

Нельзя утверждать, что все в Крыму это поддерживали. Это все было фейком. Да, Крым — специфический регион, но не намного специфичнее, чем Днепропетровская, Харьковская или Запорожская область. Я думаю, если бы Россия ввела войска в какую-то из этих областей, все могло бы быть точно так же. Не имеет смысла обсуждать, кто был за, а кто против, потому что Россия никого не спрашивала. 

Читайте также первую часть материала об оккупации Крыма.