Город 04.04.2017
Большая разница: послевоенный Киев vs современность (фото)

Вторая мировая война сократила население Киева более чем вдвое и почти не оставила в городе целых зданий. В начале 1950-х он был одной сплошной стройкой, ведь его фактически пришлось возрождать из пепла. Чтобы сопоставить архивные кадры того времени с современностью, мы прогулялись по центру с фотоаппаратом.

Перемены, произошедшие в центральной части Киева с 1950-х годов, действительно глобальны, и запечатлеть их должным образом не так уж просто. Где-то местность до неузнаваемости изменили застройка и реконструкция, где-то съемке с нужного ракурса мешают рекламные носители и хаотично припаркованные машины. Еще один момент, который бросается в глаза, — плохое состояние элементов городской архитектуры. Они требуют ремонта, покрыты надписями, наклейками, объявлениями и мусором.

Но обратимся к истории. Вторая мировая война оставила Киев в руинах. Перед отступлением в сентябре 1941 года инженерные части Красной армии и отряды НКГБ  заминировали Крещатик и стратегические объекты города. Взрывчатку заложили под все электростанции, водопровод, объекты железнодорожного транспорта, связи, мосты через Днепр и подступы к ним, важные административные здания, а также Успенский собор, Оперный театр, музей Ленина (сейчас Дом учителя), отдельные большие жилые дома. Немецкие войска вошли в уже разрушенный город, причем в годы оккупации здания практически не отстраивали. 

Крещатик

Сразу после освобождения Киева от немцев 6 ноября 1943 года начались работы по восстановлению Крещатика: там расчищали дорогу, разбирали завалы. На одной стороне главной улицы не сохранилось ни одного дома, а на другой, от площади Калинина (нынешний Майдан Незалежности) до улицы Ленина (сейчас Богдана Хмельницкого) уцелело всего два здания. 

Строительство на Крещатике, вид с улицы Прорезной, 1950 год. Фото: starkiev.com
Угол Крещатика и Прорезной, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Новый вид Крещатика определили на конкурсе. После трех туров в 1948 году за основу взяли проект архитектора Александра Власова. Также были приняты во внимание удачные решения из проекта Алексея Тация.

Строительство Почтамта, 1950-е годы. Фото: starkiev.com
Вид на Почтамт, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Согласно генеральному плану восстановления, центр города предстояло отстроить заново. Конфигурацию улиц сохранили, однако здания возвели совершенно новые, в стиле "сталинского ампира". 

Улица Свердлова (нынешняя Прорезная), 1950-е годы. Фото: starkiev.com
Угол Прорезной и Крещатика, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

ЦУМ

ЦУМ — одно из немногих зданий на Крещатике, построенное в стиле конструктивизма в 1938 году. Во время оккупации универмаг разграбили, а в 1941 году там случился пожар. К счастью, магазин не сильно пострадал и возобновил работу сразу после освобождения города в 1944-м. Тогда в его левом крыле открылись секции по продаже продуктов первой необходимости.

Реконструкция ЦУМа, достраивают крыло к зданию, 1950 год. Фото: starkiev.com
ЦУМ, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Параллельно шло восстановление всего здания. В 1958–1960 годах универмаг расширили, достроив крыло со стороны Крещатика. Торговая площадь увеличилась до 9 тысяч квадратных метров. Теперь универмаг мог обслуживать 170 тысяч человек в день.

ЦУМ, угол Крещатика и улицы Ленина (ныне Хмельницкого), 1950-е годы. Фото: starkiev.com
ЦУМ, угол Крещатика и улицы Хмельницкого, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Бессарабская площадь

Бессарабская площадь, 1950-е годы и 2017 год. Фото: starkiev.com и "Наш Киев"

Один из самых известных киевских рынков построили в 1910–1912 годах. Его торговая площадь составляла почти 900 квадратных метров. После войны Бессарабку сразу же начали восстанавливать. Здание рынка дожило до наших дней почти в первозданном виде, за исключением мелких деталей, а вот местность вокруг изменилась до неузнаваемости. 

Вид на бульвар Шевченко у Бессарабской площади, 1950 год. Фото: starkiev.com
Вид на бульвар Шевченко у Бессарабской площади, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Памятник Ленину

Стоявший напротив Бессарабского рынка памятник "вождю пролетариата" Владимиру Ленину открыли 5 декабря 1946 года, в день 10-летия Сталинской Конституции. На митинге-открытии выступали Никита Хрущёв и Павло Тычина, присутствовал автор монумента, скульптор Сергей Меркуров.

До того как попасть в Киев скульптура побывала на Всемирной выставке 1939 года в Нью-Йорке, где вместе с памятником Сталину экспонировалась в советском павильоне.

Памятник Ленину на бульваре Шевченко. 1950-е годы и 2017 год. Фото: starkiev.com и "Наш Киев"

Кстати, во времена Второй мировой войны на месте, где позже установили монумент, стояли виселицы. Здесь нацисты проводили публичные казни.

8 декабря 2013 года, в самом начале Революции Достоинства, радикально настроенные протестующие сбросили памятник с пьедестала и разрушили его.

 

Филармония

Здание нынешней филармонии построили в 1882 году. Изначально там проводили балы-маскарады, музыкальные и литературные вечера, часто организовывали семейные праздники и благотворительные лотереи.

В 1941 году деятельность филармонии прекратили, а архивы сожгли. В период немецкой оккупации 1942-1943 годов здесь находился Deutsche Haus — немецкий офицерский клуб. 

Филармония, Европейская площадь, 1950-е годы. Фото: starkiev.com
Филармония, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Это здание — одно из немногих уцелевших вблизи разрушенного Крещатика. После войны его тщательно обследовали и даже собирались снести ввиду аварийного состояния. К счастью, вовремя одумались, ведь помещение с подобной акустикой отыскать было сложно.

Концерты в филармонии возобновили уже в 1944 году.

Филармония, Владимирский спуск, 1950-е годы. Фото: starkiev.com
Филармония, Владимирский спуск, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Площадь Льва Толстого

Площадь носит свое нынешнее название с 1939 года. На месте трехэтажного здания справа на фото сейчас находится вход на станцию метро "Площадь Льва Толстого" и в McDonald's, слева видно улицу Пушкинскую, а по центру расположился дом кирпичного магната Ильи Снежко 1901 года постройки.

Площадь Льва Толстого, 1951 год. Фото: starkiev.com
Площадь Льва Толстого, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко

Главный вуз страны основали 8 ноября 1833 года как Императорский киевский университет Святого Владимира. С тех пор его название менялось десять раз. В 1950-х, когда было сделано фото, это был Киевский государственный университет имени Т. Г. Шевченко (КГУ имени Т. Г. Шевченко).

Внешний вид здания, как видим, остался неизменным.

Киевский государственный университет имени Т. Г. Шевченко, 1950-е годы. Фото: starkiev.com
Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Памятник Тарасу Шевченко

Один из главных символов Киева — памятник Тарасу Шевченко — установили напротив Красного корпуса Киевского университета в 1939 году по случаю 125-летия поэта. Стоявший на его месте монумент основателю Киевского императорского университета св. Владимира Николаю I был демонтирован большевиками в 1920 году и переплавлен на заводе "Арсенал".

Сейчас памятник Великому Кобзарю выглядит так же свежо, как и в 1950-х, благодаря регулярным реставрациям и должному уходу. 

Памятник Тарасу Шевченко, 1950-е годы. Фото: starkiev.com
Памятник Тарасу Шевченко, 2017 год. Фото: "Наш Киев"

Читайте также: "99 лет спустя: немецкие архивные фото Киева vs современность". 

Город 28.03.2017

Свято место: уничтоженные большевиками храмы Киева (часть 2)

В истории Киева был печальный период, когда уничтожение культурного наследия было скрытым девизом власти, а избавление от старинных построек отождествлялось с рождением нового мира и нового сознания. В 1930-х годах сотни зданий с "имперским" прошлым были уничтожены ради идей коммунизма, причем главным противником в глазах новой власти была церковь.

Общий вид Подола вместе с Богоявленским собором. Фото: uk.wikipedia.org

Киев всегда был городом храмов и сверкал на солнце золотом куполов. За короткий период советская власть разрушила здесь 145 православных церквей и религиозных памятников. Продолжаем рассказ о печальной судьбе этих сооружений. 

Богоявленский собор

В 1615 году в Киеве был основан Братский монастырь, спустя пять лет Петр Сагайдачный построил рядом с ним деревянную Богоявленскую церковь. Известный далеко за рубежом благодаря рассказам купцов и путешественников, в 1690 году монастырь начинает новую жизнь. За счет Ивана Мазепы здесь возводят новый каменный храм.

Имя архитектора точно не известно. Одни историки указывают на московского мастера Иосифа Старцева, другие — на киевлянина Ивана Зарудного.

Монументальный объем сооружения с высоко поднятыми над землей узкими окнами резко контрастировал с красочной отделкой фронтонов. Интерьер расписали украинский мастер Квятковский и итальянец Скотти. Долгое время храм оставался одним из самых больших зданий Киева.

Богоявленский собор. Фото: uk.wikipedia.org

Ценной реликвией, хранящейся в здании монастыря, был кипарисовый крест над царскими вратами, которым патриарх Константинопольский утвердил автономию киевского братства. Сокровищами также называли напрестольный серебряный крест с распятием — подарок Петра Могилы — и восьмиконечный серебряный крест Петра Сагайдачного. В этом же монастыре знаменитый гетман и был похоронен.

Спустя 200 лет, в 1935 году, несмотря на защиту монастыря как памятника архитектуры республиканского значения, новая власть уничтожила захоронение Сагайдачного, разобрала здание по частям, а на его месте организовала плац для курсантов Киевского военно-морского политического училища. Рядом возвели жилой дом для военных. Сегодня на территории бывшего собора находится один из корпусов Киево-Могилянской академии.

Межигорский монастырь

Самой загадочной и насыщенной оказалась история Киевского Межигорского монастыря. Местность под современным селом Новые Петровцы задолго до всем известного президента облюбовали то ли греческие монахи в 988 году, то ли князь Андрей Боголюбский двумя столетиями позже — точную дату открытия монастыря историки так и не определили.

Ясно одно: монастырь был одним из древнейших строений города. В 1482 году он подвергся атаке татарского хана Менгли-Гирея, но спустя несколько десятилетий был восстановлен.

Межигорский монастырь в 1843 году. Фото: uk.wikipedia.org

В XVII столетии монастырь стал центром антиуниатской борьбы украинцев. Именно здесь, недалеко от храма, Богдан Хмельницкий разбил предательское войско татар, после чего принял судьбоносное решение искать новых союзников (и нашел в лице России).

Во времена казачества святыня время от времени становилась главным военным монастырем молодой страны. Кроме того, длительный период здесь располагался главный военный госпиталь казаков. Вплоть до уничтожения Сечи Межигорский монастырь оставался оплотом свободолюбивых военных.

Весной 1787 года, в ночь после посещения Катериной ІІ уже закрытого монастыря, святыня сгорела при невыясненных обстоятельствах. Практически все XIX столетие на территории бывшего духовно-культурного центра Украины работала Межигорская фаянсовая фабрика. И лишь в 1886 году храм был очередной раз восстановлен.

Межигорский монастырь, открытка начала ХХ века. Фото: uk.wikipedia.org

В 1920-х годах монастырь, как и большинство других церквей, был закрыт советской властью. В 1934-35 годах он был подорван, чтобы освободить место для дач политической элиты. После разрушения на его территории была найдена библиотека со старинными рукописями. Некоторые верят, что именно здесь находилась та самая потерянная библиотека Ярослава Мудрого. Сегодня рассматривается вопрос восстановления храма.

В ходе "киевской большевистской реконструкции" в Киеве уничтожили 145 церквей и архитектурных памятников. Из них лишь несколько были восстановлены за годы независимости Украины. Возрождение остальных внесено в списки программы по воссозданию выдающихся памятников истории и культуры.

Читайте также первую часть статьи "Свято место: уничтоженные большевиками храмы Киева".  

Еда 20.03.2017
Эволюция котлеты по-киевски: история и современность

Котлета по-киевски ― один из самых известных гастрономических символов столицы. За право называться ее родиной борются сразу несколько стран. Французы отсылают к Николя Апперу, россияне аппелируют к императрице Елизавете и даже американцы не остались в стороне. Мы разобрались, откуда на самом деле взялась котлета по-киевски, почему она полюбилась киевлянам и что будет, если готовить ее с яблоком, лососем или даже сыром Дорблю.

Фото: Ukraine Travel Advisor

Мы не поверим, что вы никогда в жизни не пробовали котлету по-киевски, но если вдруг вам так не повезло в жизни, рассказываем, что это такое.

Самую известную киевскую котлету готовят из куриного филе, в которое заворачивают кусочек холодного сливочного масла с укропом. Затем ее обмакивают в яйцо, панируют, жарят во фритюре и иногда еще немного запекают. В традиционной вариации в одном из концов закрепляют куриную косточку. При подаче на нее надевают папильотку.

Из книги "Кулинария: справочное пособие", Н. И. Губа, Б. Г. Лазарев, 1985 г. Фото: "Наш Киев".

Французская предшественница котлеты по-киевски

Некоторые считают, что предшественница нашей котлеты появилась в Российской империи в середине XVIII века во времена правления императрицы Елизаветы Петровны. Называлась она "Котлета де-воляй" (Côtelettes de volaille) и пришла из Франции вместе с модой на французскую кухню и поваров. Авторство рецепта приписывают Николя Апперту, хотя это весьма сомнительно, ведь в последний год правления императрицы ему исполнилось всего 12 лет.

Николя Аппер. Фото: planet-wissen.de

Во французских источниках Côtelette de volaille называют куриную котлету, как цельную, так и рубленую. В книге Пелагеи Александровой-Игнатьевой "Практические основы кулинарного искусства" 1909 года котлеты де воляйль уже готовились из куриного филе, внутрь которого заворачивался фарш со сливочным маслом. Если упростить, получится котлета по-киевски.

Появление котлеты в столице

В Киеве подобные котлеты начали готовить во времена гетмана Павла Скоропадского (1918 г.). Их якобы подавали офицерам штаба гетмана в ресторане гостиницы "Континенталь". Называлось блюдо "котлета де-воляй по-киевски". Но в связи со сложным экономическим и военным положением блюдо в народе не прижилось.

Из книги "Встречаем гостей", Оксана Узун, 2013 год. Фото: cook.wikireading.ru

В следующий раз котлеты, фаршированные сливочным маслом, появились в столице в 1947 году. Их приготовили в честь возвращения украинской делегации из Парижа. Котлеты пришлись всем по вкусу, и со временем блюдо стали подавать в ресторанах под названием "котлета по-киевски".

По одной из версий, названием блюдо обязано Никите Хрущеву. Как-то на встрече он упомянул о "киевских котлетах" в том смысле, что его потчевали ими в Киеве. Название прижилось.

Также считают, что это именно у нас придумали оставлять в котлете косточку. На последнюю надевали папильотку, и котлету было удобно есть руками.

Путешествие котлеты за океан

Есть и другая версия, американская. Упоминания о Chicken Kiev в чикагских газетах встречаются еще с конца 30-x годов ХХ века. Считают, что блюдо привезли с собой украинские эмигранты, которые открывали в Штатах свои рестораны.

Фото: marthastewart.com

Современная котлета по-киевски

В начале 60-х годов котлету уже готовили во многих кафе, ресторанах, кулинариях и на домашних кухнях Киева. Состав ее иногда менялся, упрощался и удешевлялся, но котлета все равно продолжала оставаться визитной карточкой столицы.

Сегодня блюдо подают во многих заведениях. С косточкой и без косточки. С маслом и без масла. 

Безусловный фаворит по количеству видов главной киевской котлеты — недавно открывшийся гастробар Rebra & Kotlety. Их тут целых девять видов, и шеф-повар не собирается останавливаться на достигнутом.

Помимо традиционной котлеты со сливочным маслом здесь подают котлету по-киевски со шпинатом, с сыром Дорблю, с Камамбером, с маскарпоне, с грибами и луком, с лососем и нори, с черносливом и орехами, с яблоком и миндальными хлопьями. 

Особенность местной котлеты не только в начинке, но и в подаче. Ее заворачивают в крафтовую бумагу и едят руками так, чтобы ни одна капля начинки не пропала даром, растекшись по тарелке.

Приходите, пробуйте и открывайте для себя новую котлету по-киевски!

Гастробар Rebra & Kotlety находится по адресу улица Борисоглебская 8/13.

Читайте также: "Смешай мне вкусно: пять коктейлей от лучших баров Киева". 

Вещи 14.03.2017
Кассовые аппараты - от появления до наших дней

Фото: VilingStore

История кассового аппарата

Что из себя представляет современный кассовый аппарат знает буквально каждый посетитель магазина. Это устройство, синхронизированное с компьютером, и необходимое для печати чека, а также занесения определенной информации в память для использования ее в дальнейшем в учетной деятельности. Единицы знают о том, когда появились первые кассовые аппараты, считая, что произошло это в конце прошлого столетия.

На самом деле первая контрольно-кассовая техника была представлена миру в 1879 году. Ее разработали братья Ритти. Им надоело то, что на обслуживание одного клиента уходило по нескольку минут, что приводило к образованию очередей. После внедрения кассового аппарата, скорость продажи товаров увеличилась в несколько раз. Помимо этого была решена проблема воровства денег сотрудниками.

Внедрение бумажной ленты

Развитие контрольно кассовых аппаратов шло семимильными шагами. Огромный спрос на них заставил братьев Ритти открыть крупное предприятие по производству техники. Не забывали разработчики и о совершенствовании кассовой техники. Так, примерно через 20 лет после появления первого аппарата, была внедрена бумажная лента.

Каждая проведенная операция записывалась на ней. В результате этого в конце дня было легко увидеть, какую выручку удалось получить с одной кассы, не пересчитывая средства. Примечательно, но первые кассовые аппараты делали не из пластика, а дерева и металла. Нередко встречались модели из золота.

Функционал контрольно-кассовой техники

Как правило, купить кассовый аппарат необходимо всем тем, кто решил заняться коммерческой деятельностью. Без него предпринимательская деятельность запрещена на законодательном уровне. Устройство выполняет следующие функции:

- хранение сведений о товарах, проданных за тот или иной промежуток времени;

- фиксация каждой сделки. Это может быть продажа товара или оказание определенной услуги на платной основе;

- выдача информации о сумме средств, которые в настоящий момент находятся в кассе;

- печать чека. На небольшом листке указаны все сведения касательно произведенной покупки. Если появятся претензии к нему, то чек будет доказательством приобретения товара в той или иной точке продаж.

Выбор кассового аппарата

Конечно же, определяясь с контрольно-кассовой техникой, не стоит обращать внимания на производителя или внешний вид устройства. Уделяют внимание виду аппарата. Они бывают автономными, неавтономными и фискальными. Одни устройства могут функционировать совместно с компьютером, а другие - нет.

Выбрать кассовый аппарат в каталоге нашего партнера www.smart-scan.org

Город 19.02.2017
Киев, которого нет: разрушенные мосты столицы (часть 2)

Киев менялся с годами, властями и войнами. Что-то разрушали, что-то возводили, а что-то навсегда оставляли в руинах. Мы продолжаем рассказывать об уничтоженных мостах столицы. 

Русановский мост


Русановский мост, 1911 г. (Фото: starkiev.com)

Возведение Николаевского цепного моста, который соединял город с островом (сегодня это Гидропарк), не имело бы никакого смысла, если бы противоположная часть острова не соединялась каким-то образом с левым берегом Днепра.

С 1848 по 1853 год город и Никольскую слободку связали четырьмя деревянными мостами. Полностью проблему они не решали в связи с регулярными разрушениями, так что в 1902 году инженер Николай Аполлонович Белелюбский представил проект нового Русановского моста, который утвердили в следующем году.

Сдать конструкцию в эксплуатацию планировали в 1905 году, но из-за революции ее открыли с небольшим опозданием – лишь в конце 1906 года. Опоры, которые держали деревянное полотно, возвели из камня, арки сделали железными.  


Русановский мост. (Фото: gordonua.com) 

Двухпролетный мост длиной около 200 метров сразу стал изюминкой города. В народе его называли «мостом поцелуев и краж». Видимо, мост облюбовали для прогулок парочки и воришки, которые пользовались их романтическим забвением.

В 1908 году деревянная дорога пострадала во время пожара, но благодаря щедрому финансированию в течение нескольких недель была восстановлена. В 1912 году тут был запущен бензотрамвай на Дарницу.

Конец истории Русановского моста тоже связан со Второй мировой войной: во время боев за Киев в 1943 году немцы его подорвали. Война отступила из города, но конструкцию решили не восстанавливать. В 1945 году мост окончательно демонтировали.

Своеобразная реинкарнация Русановского моста – Мост метро, который расположился параллельно бывшему Николаевскому цепному и продолжился приблизительно по линии Русановского моста.

Наводницкий мост

Еще в 1713 году приблизительно на том же месте, где сегодня стоит мост имени Патона, горожане начали возводить Наводницкий мост, который разбирался на время ледохода.

В 1744 году через Днепр протянули деревянное полотно, принадлежавшее Киево-Печерской лавре. Спустя 170 лет, во время Первой мировой войны, тут был сооружен стратегический военный мост, который прожил пять лет: в 1920 году он был разрушен отступающими польскими войсками.

Вскоре стратегическое сооружение восстановили, и только в 1937 году по проекту инженера Вахуркина и архитектора Яковлева его начали заменять путем строительства металлического моста на кессонной основе. На момент начала Второй мировой войны строительство не окончили, а вскоре отступающие советские солдаты подожгли конструкцию.


Мост имени фон Рейхенау. (Фото: gianluka.livejournal.com)

Однако быки моста сохранились, и немецкое командование решило заняться его восстановлением. Уже в 1942 году рейхсминистр Розенберг въезжал в город по мосту имени фон Рейхенау. Но долго просуществовать ему не судилось: в 1943 году во время битвы за Киев он был уничтожен. Остатки опор разобрали после постройки рядом моста имени Патона в 1953 году.


Строительство моста имени фон Рейхенау. (Фото: reibert.livejournal.com)

Несмотря на то, что большинство жителей столицы свыклись с ними, киевские мосты – это визитная карточка города, его история и генетическая память. Если бы не войны, возможно, Киев сегодня имел бы совершенно другой вид, а жители неспешно гуляли бы по старинным уникальным мостам. Но история пошла так, как ей показалось нужным. Нам же остается лишь представлять себе, каким был бы город, если бы судьба сложилась иначе.

Читайте также первую часть материала о разрушенных мостах столицы

Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com