Незважаючи на будь-які виклики, у столиці відкриваються нові затишні бістро, концептуальні бари, атмосферні книгарні-кав’ярні та ресторани з унікальними авторськими концепціями.
У нашій новій добірці — 8 цікавих локацій, які поповнили карту Києва: від азійського котокафе зі сфінксами та бару з крафтовими настоянками поблизу Бессарабки до ліванської кухні й спеціалізованих закладів із качиними делікатесами.
Розповідаємо про концепції, інтер'єри, ділимося адресами, графіком роботи та цінами з меню.
Бістро "Купець"
Заклад працює у тестовому режимі з 15 жовтня. Творці бістро прагнули поєднати у ньому сучасну гастрономію, атмосферу старого Києва та традиції міської гостинності. У меню "Купця" представлені перші та основні страви, різноманітні закуски, піца, салати й десерти.
Затишний простір бістро розрахований на 33 посадкові місця. Його облаштували з урахуванням безбар'єрного доступу для маломобільних відвідувачів. Крім того, заклад є pet-friendly, тож завітати сюди можна разом із домашніми улюбленцями.
Меню та ціни:
- Курячий бульйон з філе та локшиною — 180 грн
- Форшмак з оселедця — 240 грн
- Вітело Купця — 455 грн
- Мезе з креветкою — 275 грн
- Запечений камамбер — 350 грн
- Салат із копченим сомом — 385 грн
- Деруни з креветками — 285 грн
- Смажений рис із морепродуктами — 365 грн
- Піца Пепероні — 370 грн
- Піца Маргарита — 270 грн
- Сирники з лаймовим курдом — 315 грн
- Американо — 75 грн
- Флет Уайт — 110 грн
- Адреса: вулиця Дмитрівська, 37А
- Графік роботи: Щодня 11:00–23:00
Котокафе Hey Kit Cafe
У центрі столиці відкрився новий заклад — сучасне котокафе з азійською кухнею Hey Kit Cafe. У кафе живуть двоє котів породи сфінкс. Меню закладу поєднує гастрономічні традиції Китаю, Кореї та Японії. Тут можна замовити роли та онігірі, корейський кімбап, а також традиційний японський рамен. Крім того, є гостра корейська локшина Buldak та японські бенто-набори.
У Hey Kit Cafe живуть коти породи сфінкс, яких засновниця закладу колись забрала з притулку. Для чотирилапих облаштували окрему кімнату, куди відвідувачі не мають доступу. Вони можуть відпочивати там або виходити до гостьової зони за власним бажанням. Водночас кухню відокремили від гостьової зони скляною перегородкою, тож доступу до місця приготування їжі коти не мають.
Меню та ціни:
- Японський сендвіч Tamago Tobiko Sando — 295 грн;
- Cheese Tamagoyaki Sushi — 315 грн;
- Окономіякі — 396 грн;
- Spicy Tuna Hand Roll — 288 грн;
- Онігірі з тунцем — 275 грн;
- Crispy Green Beans (стручкова квасоля) — 238 грн;
- Хрустка курка по-корейськи — 455 грн;
- Chicken Ramen — 495 грн;
- Shrimp Seafood Ramen — 578 грн;
- Cheese Buldak (локшина) — 288 грн;
- Бенто-набір із ніжною яловичиною та картоплею в насиченому пікантному соусі — 657 грн;
- Бенто-набір із ніжним лососем у солодкуватій місо-глазурі з імбиром та соковитою яловичиною з картоплею — 1099 грн.
- Адреса: вул. Костьольна, 11;
- Графік роботи: щодня з 10:00 до 22:00.
Ресторан "В мʼясо"
У Голосіївському районі столиці розпочав роботу новий ресторан "В мʼясо". Заклад розташувався на території житлового комплексу "Венеція" і став вже другою локацією мережі у Києві — перша працює на Подолі.
Основою концепції меню стали мʼясні страви: відвідувачам пропонують карпаччо з язика із соусом тонато, борщ із копченим ребром, салат зі стейком Нью-Йорк та язик на грилі. Барну карту команда закладу розробила самостійно.
Заклад позиціонує себе як pet-friendly, однак у приміщенні відсутній безбарʼєрний доступ.
Меню та ціни:
- Ланч меню №1 — 340 грн
- Севіче з лосося — 330 грн
- Салат Цезар з креветкою — 425 грн
- Салат Грецький з сиром фета — 340 грн
- Бограч, карпатський суп — 265 грн
- Стейк Рибай — 650 грн
- Стейк лосося з картопляним пюре та томатами гриль — 465 грн
- Фірмовий бургер з телятиною та картоплею фрі — 395 грн
- Батат фрі — 215 грн
- Фірмовий Наполеон — 225 грн
- Адреса: вул. Степана Рудницького, 19/14
- Графік роботи: 11:00 – 22:00
Бістро Gochu
Це новий проєкт від команди бару Pink Freud. Назва бістро походить від корейського слова, що означає "перець" — це один з ключових інгредієнтів корейської кухні, який використовують для приготування традиційної ферментованої пасти ґочуджан.
У закладі подають авторські страви, в основі яких — корейські кулінарні традиції. Тут можна скуштувати класичну ферментовану капусту кімчі, культові биті огірки, попкорн з креветок, телятину бульгогі та азійські супи (рамен і том ям).
Меню та ціни:
- Капуста кімчі — 155 грн;
- Биті огірки — 155 грн;
- Корейський тартар юкхе — 375 грн;
- Попкорн з креветок — 315 грн;
- Курка в кисло-солодкому — 225 грн;
- Рамен — 395 грн;
- Бататова локшина з яловичиною та грибами — 395 грн;
- Гречана вершкова локшина з маринованим жовтком — 395 грн;
- Зелений салат із тофу — 375 грн;
- Салат із фуджу та перцем — 325 грн;
- Реберця гальбі — 425 грн;
- Телятина бульгогі з рисом та кімчі — 375 грн.
- Адреса: вул. Нижній Вал, 19-21;
- Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Бар "Цегла"
У центрі столиці, поруч із Бессарабською площею, розпочав роботу новий бар "Цегла". Проєкт реалізувала команда київського Port wine bar, для якої це вже шостий заклад мережі.
Творці позиціонують об'єкт як "локальний мультикультурний простір із простим і якісним алкоголем".
Основу барного меню складають авторські та класичні коктейлі, шоти, крафтова лимончело та фірмові настоянки. До напоїв відвідувачам пропонують закуски: різноманітні діпи, начоси, хрусткий сир у фритюрі, джеркі та горішки.
Через цокольне розташування простір не має безбарʼєрного доступу, однак є pet-friendly.
Меню та ціни:
- Коктейль "Вітамін С" — 200 грн
- Коктейль "Сдобна плюшка" — 210 грн
- Коктейль "Цегла клаб" — 230 грн
- Коктейль "Солодкі вила" — 240 грн
- Шот "Зелений мексиканець" — 145 грн
- Шот "Хіросіма" — 165 грн
- Шот "Кримський міст" — 195 грн
- Картопля фрі — 90 грн
- Нагетси — 110 грн
- Сир фрі — 155 грн
- Рибна дошка — 310 грн
- Адреса: вул. Басейна, 9
- Графік роботи: 13:00–23:00
Ресторан Kedr
У Солом'янському районі столиці розпочав роботу новий ресторан сучасної ліванської кухні Kedr.
Засновником закладу є ведучий ліванського походження Мішель Сайкалі, який тривалий час живе та працює в Україні. Кулінарний напрям очолив бренд-шеф Енвер Таїров, відомий за роботою у відомих гастрономічних проєктах, зокрема "Шалом", "Селям", Eastman та "Татар Бунар".
Концепція меню Kedr базується на власній випічці, стравах на вугіллі, фірмових кебабах та варіаціях хумусу. У закладі випікають традиційні коржі манаїш із різноманітними начинками на тісті з 36-годинною ферментацією, готують класичні мезе (бабагануш, мухаммару, мутаббаль) і фалафель. Окрім того, у ресторані облаштували хумус-бар з дегустаційним сетом та подачею хумусу з ягнятиною, трюфелем, масляною рибою, авокадо чи запеченим буряком, а також пропонують авторські кебаби з додаванням вишні, м'яти або тигрових креветок.
Меню та ціни:
- Вишневий кебаб із соковитою бараниною — 495 грн
- Манаїш заатар — 190 грн
- Справжній ліванський хумус — 195 грн
- Мухаммара — 225 грн
- Шоколадний тахіні-тарт — 280 грн
- Адреса: проспект Повітряних Сил, 25
- Графік роботи: 11:00–23:00
Ресторан Duckaria
Новий ресторан Duckaria у форматі smart casual bistro запустила команда мережі "Чорноморка". Заклад відкрили на місці однойменного рибного ресторану.
Основною концепцією оновленого проєкту стали страви з качки, яку постачають із власної ферми.
Кухню у закладі зробили відкритою. У меню пропонують качину котлету по-київськи, тартар із качиної грудки, серця в чилі-карамелі, ризото з білими грибами та шакшуку з фрикадельками. Також для гостей облаштували спеціальну вітрину з готовими стравами й напівфабрикатами, які можна придбати додому.
Інтер'єр ресторану розрахований на 99 посадкових місць і поділений на три зали. 
Меню та ціни:
- Вершкова вівсянка з яйцем на качиному бульйоні — 346 грн
- Шакшука з качиними фрикадельками — 449 грн
- Деруни з качкою конфі та сметаною — 450 грн
- Качине Олів'є — 478 грн
- Качиний Цезар — 517 грн
- Печінка з яблуками та кальвадосом — 286 грн
- Качиний бульйон з рубленими потрошками та домашньою локшиною — 238 грн
- Котлета по-київськи з качки — 514 грн
- Адреса: вул. Івана Мазепи, 26
- Графік роботи: 09:00–21:30
Книгарня-кав’ярня Book.ua
На Подолі розпочав роботу шостий простір мережі книгарень-кав’ярень Book.ua. Заклад розташований неподалік Контрактової площі.
Нова двоповерхова локація розрахована на 67 посадкових місць і поєднує у собі книгарню, кавʼярню з веганськими солодощами та повноцінний бар. Барне меню із вибором авторських напоїв команда планує оновлювати щосезону.
Окрім продажу літератури та відпочинку, у просторі проводитимуть культурні події: презентації нових видань, зустрічі з авторами, читацькі клуби та камерні концерти. Заклад є pet-friendly та обладнаний генератором для безперебійної роботи під час можливих знеструмлень.
Меню та ціни:
- Яблучно-грушевий пунш — 225 грн
- Персиково-імбирний пунш — 225 грн
- Персиковий ерл ґрей з цитрусом — 160 грн
- Какао груша-солона карамель — 150 грн
- Фільтр кава 250мл — 95 грн
- Капучино 175 мл — 90 грн
- Адреса: вул. Спаська, 5
- Графік роботи: 08:30–21:30
