Внутри
Вообще-то в здании, где открылось «Аюрведа кафе», раньше располагалась колбасная фабрика №39. У фабрики была шикарная (по советским меркам) столовая, которая теперь вот досталась киевским индуистам. При этом здесь изменилось не многое — во-первых, появился фонтан с красивыми, но искусственными лилиями, вид и звуки которого должны настраивать пищеварительную систему на правильный лад; во-вторых, пахнет благовониями; в третьих, звучит тихая запись индийской флейты. А в остальном (кроме особенностей меню, которое отображается на мониторах линии раздачи) — столовка как столовка. Ах да, еще тут есть бесплатный wi fi. На раздаче и кассе — два-три скромных мальчика-зайчика в белых халатах, шапочках и перчатках, похожие на студентов первого курса мединститута.
Пища за религию: чем поживиться у кришнаитов, лютеран, иудеев и т.д.
Странная музыка, журчащий фонтан и не по-нашему вежливый персонал в антураже советской столовой вызывают легкий надрыв шаблона. Но на самом деле опасаться совершенно нечего: проповедей здесь не читают, ничего из меню не навязывают и вообще ведут себя аккуратно.
В промо-ролике кафе выглядит так:
А в жизни — как-то так:
Меню
Во-первых, здесь посетителю не представят ни единого шанса испортить карму: для аюрведической кухни, как и вообще индуистской, лактовегетарианство — закон, поэтому - никакого мяса, рыбы, яиц. Я был свидетелем того, как один посетитель, лысоватый здоровяк в шортах, просил парня на раздаче дать ему что-нибудь мясное. На что тот уклончиво ответил, что мяса они не готовят, т.к. «оно плохо усваивается», и предложил сейтан - «полноценный заменитель мяса из пшеницы, на вкус не отличите».
Во-вторых, вся пища здесь обязательно свежая — по жестким ведическим правилам, она должна быть подана и съедена не более чем через 4 часа после приготовления.
В-третьих, в «Аюрведическом центре» утверждают, что еда здесь готовится по принципу идеальной совместимости продуктов и с учетом индивидуальных особенностей человека (непонятно, правда, как можно соблюсти последнее условие в формате столовой: посетитель ведь выбирает блюда сам, и ни в выборе, ни в количестве еды его никто не ограничивает).
Наконец, еду здесь готовят люди, прошедшие специальную подготовку — они практикуют трансцендентальную медитацию, не употребляют алкоголь, не курят и не плюют в суп. Все это вроде как должно придавать пище особенные энергетические и гармонизирующие свойства.
Ведическая сила-2: Наполеон без яиц и другие деликатесы
По моим наблюдениям, немалая часть блюд, указанных в меню кафе, хронически отсутствует. Но само меню довольно широкое, так что выбрать все равно есть из чего. Все как полагается — супы, вторые блюда, салаты, десерты (среди которых есть даже такой аюрведический специалитет, как торт «Наполеон» - мы его, напомним, уже дегустировали).
Вот несколько позиций из меню для примера:
Суп нутовый с овощами — 7 грн.
«Сабджи» (овощное рагу со специями) — 15 грн.
Сыр Панир в шпинате с кедровыми орешками — 24 грн (самое дорогое блюдо в меню).
Зразы с морковью, капустой и сыром Панир — 5 грн.
Котлета свекольная с ореховым миксом — 5 грн.
Котлета овсяная с изюмом — 5 грн.
Сейтан в сметанном соусе с прованс. травами — 6 грн.
Пельмени с Сейтановым фаршем — 10 грн.
Органическая гречневая каша с маслом Гхи — 8 грн.
Плов овощной с Сейтаном — 12 грн.
Салат «Оливье с Сейтаном и домашним сыром» - 10 грн.
Салат из зеленой чечевицы — 10 грн.
Чай имбирный — 6 грн.
Ласси фруктовый (прохладительный напиток на основе натурального йогурта) — 7 грн.
Торт «Наполеон» - 9 грн за 100 г.
Торт «Творожник» - 9 грн за 100 г.
Десертные шарики в ассортименте — 2-6 грн.
На вкус
Эта еда гораздо вкуснее, чем она выглядит и «звучит». Ну у кого потекут слюнки от наименования «Котлета свекольная»? Да и на вид она так себе. Но благодаря добавкам (молотые орехи и индийские специи) это действительно вкусно и питательно. Об этой еде мы уже писали, когда тестировали службу доставки «Аюрведического центра» - к чести хозяев центра нужно сказать, что еда со временем не стала хуже, как это часто бывает. В общем, всё, что было сказано нами хорошего об этих блюдах ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ, относится и к ассортименту кафе.
Вердикт
Слегка сюрреалистичное, забавное, вкусное, недорогое место (за 20 грн можно неплохо перекусить, за 35-40 — натрескаться до отвала). Обязательно зайдите сюда в свой обеденный перерыв, если работаете где-то в условном круге «Львовская пл. — Пл. Победы — Охматдет — ул. Артема».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пища за религию: чем поживиться у кришнаитов, лютеран, иудеев и т.д.
Тяжкий пост: тестируем доставку вегетарианской еды
Банки на стол! 13 необычных варений в магазинах Киева
Тайский бокс: Taki-Box vs наш директор
Полным-полна коробочка: новая доставка азиатской еды
Офисный обед по-китайски: еще одна служба доставки
Дас ист нут: как приготовить дома фалафель
