Министерство иностранных дел Украины подало заявку для включения борща в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Об этом сообщается на странице МИД Украины в Facebook.
По словам представителей министерства, это важный шаг, так как он является началом формального продвижения на международном уровне одного из элементов украинской культуры. Однако ждать включения борща в список культурного наследия ЮНЕСКО придется долго, ведь заявки рассматривают раз в два года.
Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, что перед подачей заявления в ЮНЕСКО пришлось собрать пакет из 700 документов и совершить 20 визитов в Министерство культуры и Министерство иностранных дел. На все эти процедуры у него и его общественной организации «Институт культуры Украины» ушел год.
шеф-повар
На законодательном уровне борщ раньше не считался украинским. Миру тоже было как-то пофиг, за рубежом часто говорили, что борщ — это российский суп. Полгода назад я добился того, чтобы борщ в нашей стране официально признали национальным блюдом. Риторика мира после этого изменилась. <...> Мы с моей общественной организацией «Институт культуры Украины» собирали в течение года разрешения, истории, досье — все, что доказывает причастность борща в Украине. Сегодня поступило официальное подтверждение, что ЮНЕСКО приняло наше заявление и теперь будет изучать все документы. Далее — два года большого труда.
Клопотенко добавил, что он и его организация будут делать много активностей, посвященных борщу, чтобы решение ЮНЕСКО было в пользу Украины.
Это уже история не о еде, а об украинской национальной идентичности. Внутри страны и извне. Я же говорил, что мы еще поговорим о борще и Украине с миром, но уже на более высоком уровне.
Ранее сообщалось, что бывшая порноактриса Саша Грей приготовила украинский борщ. Она внесла несколько изменений в традиционный рецепт борща. Например, поджарила говядину на масле авокадо.
