В 2021 году в Киеве открылось множество интересных заведений различных форматов с вкусной кухней. Но, к сожалению, не все смогли пережить прошлый год. В столице закрывались как новые кафе и рестораны, которые, казалось бы, только-только заработали, но и локации, проверенные временем и вкусами киевлян.
Миндаль Coffee Room
Адрес: ул. Гоголевская. 1-3.
Кофейня была расположена в знаменитом «доме с кошками». В заведении подавали эспрессо, доппио, капучино, латте, флэт уайт, раф кофе, а также несколько видов кофе, заверенного альтернативными методами — кемекс, харио, аэропресс. А также несколько видов чая: имбирный, пряный, ромашковый, зеленый, черный травяной. Сейчас на месте кофейни работает ресторан азиатской кухни Asian Bowl.
«Старий Львів»
Адрес: ул. Кирилловская, 12.
В кофейне подавали завтраки, десерты, вторые блюда, бургеры, вино и, конечно же, кофе. Теперь на месте заведения работает эспрессо-бар «Без Дверей».
Bru
Адрес: ул. Малая Житомирская, 2.
Кофейня Bru просуществовала недолго — она была открыта летом прошлого года. В заведении предлагали горячие и холодные кофейные напитки, колд-трю, комбучу, лимонад и чай. В кофейне было небольшое помещение и летняя площадка на несколько посадочных мест.
«Бабене»
Адрес: ул. Ивана Франко, 25/40.
В ресторане можно было попробовать блюда домашней итальянской кухни. Гостям предлагали пиццу, салаты, пасту и десерты. Сейчас на месте заведения работает принт-центр 24 Print.
Liberty Diner
Адрес: ул. Верхний Вал, 28.
Ресторан Liberty Diner работал в формате традиционного американского дайнера. Особенностью ресторана была открытая кухня и настоящая дровяная печь, в которой выпекали неаполитанскую пиццу на тонком тесте. Сейчас на месте заведения открыли магазин Rozetka.
VE Space
Адрес: ул. Богдана Хмельницького, 16–22.
Фудкорт VE Space находился возле здания «Київпроекту». Там работали кафе Mamacita, суши-бар Masuta Sushi, кафе PhoPeople, чизбургерная Чізаска и кафе «Супкультура».
ZVD
Адрес: ул. Большая Васильковская, 23б.
В заведении ZVD круглосуточно продавали шаурму под звуки хип-хопа. Помещение было разделено на три зала: со столиками и фотозонами, кальянную и бар. Периодически в этой шаурмечной проводились шумные вечеринки с диджеями.
Nu Age
Адрес: ул. Пушкинская, 11.
Кухню винтажного ресторана позиционировали как сomfort food: «вкусные домашние блюда, вызывающие ностальгию и воспоминания». Завтраки можно было заказать в течение всего дня, а в меню бара, помимо различных вин, можно было найти классические коктейли.
Анчоусная
Адрес: ул. Большая Васильковская, 111/113.
В заведении моноформата от «Черноморки» предлагали рыбу собственного отлова: анчоусы, бычки, барабулю, мойву и тюльку. Также в меню можно было найти различные соусы, морепродукты и моллюски, филе рыбы, бургеры, супы и салаты. Теперь на месте заведения работает Mushlya от Димы Борисова.
Injir
Адрес: ул. Евгения Коновальца, 15/3.
В ресторане крымскотатарской кухни готовили блюда на основе старинных рецептов и технологий, которые использовались предками крымских татар. Также в заведении работал караоке-бар.
«Аврора»
Адрес: пр-т. Голосеевский, 98/2.
В семейном ресторане «Аврора» напротив Голосеевского парка можно было увидеть фасад, стилизованный под крейсер «Аврора». За контактной барной стойкой посетителей угощали различными сортами разливного пива, основном меню были представлены блюда авторской европейской кухни, которая базировалась на морепродуктах.
Fair Play
Адрес: ул. Ярославов Вал, 30/18.
Концепция заведения была весьма необычной — гости оплачивали символическую стоимость входа и заказывали блюда в меню по себестоимости. В ресторане Fair Play подавали «блюда европейской кухни с итальянским акцентом»: салаты, супы, пиццу, пасту, телячье филе с печеным картофелем, утку терияки и другие.
Чебурек & More
Адрес: ул. Спасская, 1/2.
В ресторане предлагали блюда крымскотатарской кухни и рыбу черноморского отлова. В меню были чебуреки и янтики с разными начинками, «черноморский фиш-энд-чипс», котлеты из щуки из пюре из зеленого горошка, соленые пироги и другие.
«Грузия-Фильм»
Адрес: ул. Большая Житомирская, 40.
Ресторан грузинской кухни был оформлен в стилистике Тбилиси конца XIX — начала XX веков. В меню акцент делался на идеи вкусов Грузии: фермерских грузинских сырах, мясе, зелени и специях, хинкали, ткемали, хачапури и грузинском вине.
«Сочный восточный»
Адрес: ул. Большая Васильковская, 44а.
Заведение позиционировало себя как мангал-бистро, в котором готовят ближневосточную и кавказскую кухни. Гостям предлагали шашлык, хачапури, денер, фалафель и гирос.
Das Grün
Адрес: ул. Ильинская, 20.
Меню заведения состояло из вегетарианских блюд современной берлинской кухни, адаптированных под украинский стиль. Гостям предлагали завтраки, закуски, кофе и десерты, коктейли, лимонады и фреши.
Melrose
Адрес: ул. Большая Васильковская, 52.
Гриль-бар Melrose был оформлен в стиле американского салуна с мексиканскими мотивами и атрибутами вестерна. Гости могли заказать популярные блюда латино-американской кулинарии: буррито, такос, фахитос, свиные ребрышки BBQ, куриные крылья «Баффало», стейк «Нью-Йорк» и авторские коктейли.
Egoist
Адрес: ул. Московская, 44.
В распоряжении гостей были пять роскошных залов, расположенный на двух уровнях. Авторское меню базировалось на популярных блюдах европейской и украинской кухонь. Гости могли заказать холодные закуски и салаты, первые блюда, основные блюда из мяса и рыбы, пасты и ризотто, десерты.
Bali Bowl Cafe
Адрес: ул. Большая Васильковская, 14.
В инста-кафе воспроизвели атмосферу пребывания на Бали с помощью плетеной мебели, столов и стульев ручной работы, обилию живой зелени и комнатных растений. Все блюда подавались в боулах. Гости могли заказать смузи-боулы из спирулины, арахисовой пасты, клубники, шоколада, матчи, ягоды асаи, манго, питьевые боулы с кокосом и семенами конопли, с мятой, манго и ананасом, овощные веганские боулы с цуккини и другие.
Little Italy
Адрес: ул. Пушкинская, 16.
В ресторане итальянской кухни готовили пиццу в бруклинском стиле, а также салаты, пасту, ризотто, лазанью и супы.
Diglass Cafe
Адрес: ул. Большая Васильковская, 49.
В заведении было четыре отдельных зала, в каждом из которых оригинальный дизайнерский интерьер. В меню были представлены кухни с акцентом на европейские блюда в авторской интерпретации шеф-повара. Гостям предлагали закуски, брускетты, салаты, супы, основные блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, пасту, овощи и гарниры, а также ряд авторских десертов.
Port Al
Адрес: ул. Антоновича, 37/13.
В гастробаре Port Al работало два зала, оформленные в английском колониальном стиле. Гостям предлагали блюда интернациональной кухни, а также коктейли и крафтовые настойки. В меню заведения можно было найти завтраки, холодные и горячие закуски, салаты и боулы, супы, роллы, лапшу, жаренный рис, горячие блюда, десерты, коктейли и другие алкогольные напитки.
Stack
Адрес: ул. Сечевых Стрельцов, 57.
Концепцией кафе Stack был азиатский стритфуд. Главное блюдо, которое предлагали гостям, — сэндвичи в корейском стиле, в том числе с тофу. Кроме того, в кафе подавали коктейли из свежевыжатого сока холодного отжима Holly Juice, рис и жареную лапшу.
Kitchen Story
Адрес: ул. Олеся Гончара, 8.
Меню ресторана Kitchen Story базировалось на направлении fusion — сочетание разных кухонь мира. В меню ресторана были гедза, салаты, бургеры, супы и десерты. Также предлагали несколько позиций для веганов и вегетарианцев.
Bella Chao
Адрес: ул. Сечевых Стрельцов, 26.
В гастробаре с итальянской кухней Bella Chao устраивали квартирники музыкантов и вечеринки с диджеями. Гостям предлагали завтраки и основные блюда, из напитков — авторские коктейли, классические кофейные напитки, а также кофе «Каперто» «по секретному рецепту».
Modernist bar
Адрес: ул. Софиевская, 11-15.
Бар Modernist в пространстве Artarea возле Майдана прекратил работу. Теперь он переформатировался в сервис по доставке алкогольных напитков.
Cancale Concept Bar
Адрес: ул. Нижний Вал, 37.
В баре предлагали устрицы из французского региона Канкаль, также в меню пироги, закрытые пироги и штрудели. Из напитков – смешанные напитки и классические коктейли. сейчас на месте заведения работает БПШ от Димы Борисова.
Tiki Surf
Адрес: ул. Бассейная, 12.
Интерьер «заведения для серферов» был выполнен в стиле эклектика. Гостям предлагали блюда мексиканской и европейской кухни: закуски, супы, салаты и бургеры. Сейчас на его месте работает лаунж-бар Magnifique.
Balthazar
Адрес: Бессарабская площадь, 2.
Спикизи бар «Бальтазар» специализировался на вине. Атмосферный интерьер дополняли песочные и коричневые оттенки в оформлении, арочные своды и старинная кирпичная кладка, мягкие диваны с низкой посадкой, приглушенное освещение.
Neon Bar
Адрес: ул. Гоголевская, 2а.
Формат бара определяли как «киберпанк-бар»: в интерьере использовали неоновые вставки и дискоболы. Гостям предлагали три вида коктейлей: классические, современные трендовые и бутилированные коктейли («коктейли будущего») в формате low abv.
«Хмільна муза»
Адрес: ул. Саксаганского, 135/13.
Фишкой в интерьере арт-бара был потолок, созданный из сотен фотографий известных украинских актеров и писателей. На стенах — театральные афиши разных времен, винтажные светильники. Меню было похоже на театральную программу — закуски можно было найти в разделе «Пролог», первые блюда и салаты — в «Первое и второе действие», основные блюда — «Кульминация», а десерты — «Эпилог».
Barkada
Адрес: ул. Олеся Гончара, 4.
В заведении предлагали блюда из «простого, понятного и знакомого» меню. Например, большие плато, рассчитанные на компании, а также блюда вроде картофельного пюре с цыпленком в сливочном соусе из кураги с трюфельным маслом, брокколи с копченым тофу, миндальными хлопьями и пармезаном.
Underhand
Адрес: ул. Архитектора Николаева, 7а.
В заведении предлагали авторские коктейли, классические и безалкогольные коктейли. К напиткам можно было заказать блюда от шефа: лосось под соусом дорблю, салат с телячьими медальонами или моцареллу фри с клюквенным соусом.
Guilty Wine Bar
Адрес: ул. Воздвиженская, 38.
Бар специализировался на винах – из Испании, Италии, Франции, Португалии, Германии, Аргентины, Новой Зеландии. На его месте открыли кофейню Gorgeous Espresso Bar.
Whoюність
Адрес: ул. Эспланадная, 2а.
Бар позиционировали, как заведение для тех, кто хочет вспомнить молодость, попробовать вкусные напитки и оторваться на полную. В нем можно было попробовать разнообразные коктейли, настойки и классические алкогольные напитки.
Living Room
Адрес: ул. Набережно-Хрещатицкая, 31.
Заведение переехало в новое место с улицы Спасской, но проработало около года. Там было больше пространства с большой барной стойкой, кухней и залом. Меню было лаконичным: хумус, бабагануш, домашние пряные сосиски из баранины и телятины, куриные шашлычки и несколько закусок — все это с характерными сирийскими специями.
«Утиные истории»
Адрес: ул. Шота Руставели, 4.
В заведении «Утиные истории» подавали исключительно блюда из утки. Гостям предлагали попробовать суп из Таиланда, утиный денер и шаурму из Германии. Из напитков в меню были лимонады, кофе и чай. Сейчас на локации работает стритфуд Bread For.
«Київські піцбуреки»
Адрес: улица Бассейная, 1/2.
Главным продуктом заведения «Київські піцбуреки» были так называемые «пиццбуреки» — это чебуреки с начинкой, как в пицце. В заведении подавали четыре вида пиццбуреков: «четыре сыра», «гавайский», «мясной» и «жульен». Также можно было приобрести пиццу, кофе, чай и газированные напитки.
