У Києві є заклади, де готують каву на піску. Цей давній метод називають "по-турецьки" або "по-східному". Традиційно напій варять у спеціальному посуді з нагрітим піском — так він стає ароматнішим та насиченішим.
Зробили добірку кав'ярень та ресторанів столиці, де можна спробувати каву, зварену на піску.
"Musafir"
Ресторан кримськотатарської кухні "Musafir" знаходиться у центрі Києва на двох локаціях. Тут готують традиційні страви, а каву роблять виключно на піску.
Чорну кава "по-кримськи" варять у джезві, щоб розкрити смак напою. Є позиції з молоком, кардамоном, гвоздикою, лимоном тощо. Додатково можна замовити пахлаву, лукум, морозиво.
Меню та ціни:
- Кара каве (чорна кава) — 45 грн;
- Подвійна кава — 75 грн;
- Тарчин (з какао та корицею) — 45 грн;
- Джигіт (на зеленому чаї) — 55 грн;
- Традиційна кава на молоці (Сютлю) — 65 грн.
Адреса: вулиця Рогнідинська, 4А, вулиця Богдана Хмельницького, 3Б
Режим роботи: понеділок з 11:00 до 22:00, інші дні з 10:00 до 22:00.
Кав'ярня "Турка" на Гончара
Кав'ярня "Турка" розташована в Шевченківському районі в історичному будинку. Заклад працює у Києві з 2014 року.
Окрім сніданків та основних страв тут варять каву по-східному на піску. Також є фільтр, капучино, раф, лате. До напою можна замовити еклери, тістечка або чизкейк.
Меню та ціни:
- Класична кава в турці — 80 грн;
- Кава з імбиром — 80 грн;
- Кава в турці зі спеціями — 80 грн;
- Тирамісу — 159 грн;
- Еклер з шоколадом — 86 грн.
Адреса: вулиця Олеся Гончара, 74
Режим роботи: з неділі по четвер з 9:00 до 20:00, у п'ятницю та суботу з 9:00 до 21:00.
Ресторан "Селям"
"Селям" — ресторан кримськотатарської кухні від Алекса Купера, який знаходиться на Подолі. Це самобутній заклад з сучасним підходом до традиційних страв. Тут також можна замовити каву в джезві, яку варять на гарячому піску.
До кави в турці відвідувачам пропонують східні солодощі, торти та інші десерти.
Меню та ціни:
- Кава в джезві — 135 грн;
- Молочний десерт "Казандібі" — 255 грн;
- Нуга з фісташками — 90 грн.
Адреса: вулиця Петра Сагайдачного, 35
Режим роботи: в будні з 12:00 до 23:00, у суботу та неділю з 9:00 до 23:00.
Ресторан "Ішак"
Ще один заклад, де готують запашну каву — ресторан східної кухні "Ішак". Гостям пропонують традиційний узбецький плов, хачапурі та м'ясо, а також каву на піску. В меню є дві позиції напою, що готується у джезві. Для розкриття смаку та аромату в каву додають прянощі.
Серед десертів є сорбети, цукерки та сирники.
Меню та ціни:
- Кава по-східному з кардамоном та корицею — 120 грн;
- Кава по-арабськи з анісом — 120 грн;
- Цукерка "Курага" 60 грн;
- Десерт "Ішак" — 300 грн.
Адреса: вулиця Велика Васильківська, 85/87, Кловський узвіз, 10
Режим роботи: щодня з 12:00 до 23:00.
Ресторан "Софра"
"Софра" — це мережа ресторанів кримськотатарської кухні, розташованих у різних куточках Києва. На Осокорках, Почайній та Лісовій можна швидко перекусити традиційними чебуреками та янтихами, а у закладі на Кловському узвозі — зануритись в атмосферу Криму. Саме там можна замовити ароматну каву, зварену на піску.
Напій готують зі свіжообсмажених зерен і подають у традиційних мідних підсклянниках. Також є різні смаколики й десерти.
Меню та ціни:
- Чорна кава — 59 грн;
- Кава з молоком — 69 грн;
- Пахлава кримська — 39 грн;
- Пахлава турецька — 44 грн.
Адреса: Кловський узвіз, 10 (ресторан), вулиця Вербова, 24, вулиця Попудренка, 65, вулиця Срібнокільська, 20В (чебуречні)
Режим роботи: щодня з 11:00 до 21:00.
Кав'ярня "Qirim Coffee"
Кримська кав'ярня "Qirim Coffee" знаходиться в Софіївській Борщагівці на двох локаціях. Це невеликі автентичні заклади зі смачними напоями та десертами.
Гостям пропонують традиційне та класичне приготування кави на піску в джезві або кавомашині. В меню є класична кримська кава з нотами шоколаду, сухофруктів, карамелі та пікантною гірчинкою. Ціни на напій різні в залежності від закладу. На десерт подають пахлаву, макаронси та кекси.
Меню та ціни:
- Кримська чорна кава — від 55 грн;
- Кримська кава на молоці — від 65 грн;
- Пахлава в асортименті — від 30 грн.
Адреса: Софіївська Борщагівка, ЖК "Софія", вулиця Амосова, 63, вулиця Молодіжна, 7.
Режим роботи: щодня з 8:00 до 21:00.
Кав'ярня "Каffа"
"Kaffa" — це київська кав'ярня-легенда. Саме так її називають засновники, адже заклад працює на Майдані Незалежності з 1998 року. Ще одна локація є на Подолі.
У кав'ярні готують каву в гейзері, в кавоварці френч-прес, в турці та еспресо-машині. Каву "по-східному" варять в джезві на розпеченому піску з найкращих сортів арабіки й робусти. В меню є позиції напою без кофеїну, фірмові десерти та випічка.
Меню та ціни:
- Кава "Blue Mountain" (Ямайка) — 110 грн;
- Кава "Бурунді" — 83 грн;
- Кава "Мунсонд Малабар" — 75 грн;
- Кава без кофеїну — 75 грн;
- Лимонний рулет — 89 грн.
Адреса: провулок Тараса Шевченка, 3, вулиця Григорія Сковороди, 5.
Режим роботи: на Майдані — понеділок з 11:00 до 20:00, в інші дні з 10:00 до 20:00. На Подолі — понеділок з 11:00 до 21:00, в інші дні з 10:00 до 21:00.
Раніше ми писали, де в Києві скуштувати японський десерт моті.
