Дас ист нут: как приготовить дома фалафель

Я пристрастился к этому замечательному продукту ещё в студенческие годы в Одессе, когда «быстро» и «дёшево» было не менее важно, чем «вкусно» и «сытно». Однажды, когда я искал, чем «заморить червячка», мой желудок познакомили со странными котлетами из гороха, завёрнутыми в лаваш с салатом и потрясающим соусом. Так началась моя любовь.