Хачапури — это классно. Особенно, если оно вкусно приготовлено. В Грузии это блюдо признали нематериальным памятником культурного наследия. Существует около 50 видов хачапури: они отличаются технологией приготовления, формой и начинкой. Классический вариант блюда — это лепешка с сыром, но ее тоже можно приготовить по разному. «Наш Киев» выяснил где в Киеве делают вкусные хачапури, с чем они бывают и сколько стоят.
МАМА МАНАНА
Ресторан колоритной грузинской кухни в самом центре Киева. В меню представлены самые популярные блюда Грузии — хинкали, аджапсандали, хачапури девяти видов, каре барашка, кебабы, шашлыки, цыплята — тапака. Главная особенность заведения — открытая кухня и тонир на углях. В алкогольной карте посетители могут выбрать чачу и разные сорта грузинских вин. Также гости могут отведать десерты в виде гозинаков, чурчхелы и мацони с мятой.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев и веганов;
Хачапури:
- По аджарски (143 грн.)
- По осетински (125 грн.)
- По осетински с фиолетовым картофелем (155 грн.)
- Панана (177 грн.)
- По мегрельски (149 грн.)
- Сиафуд по батумски (250 грн.)
- По имеретински (137 грн.)
- Пеновани (127 грн.)
Адрес: улица Большая Васильсковская, 44;
Часы работы: с понедельника по пятницу — 09:00-23:00, суббота-воскресенье — 11:00-23:00.
Чачапури
В ресторане «Чачапури» представлены традиционные грузинские острые блюда из свинины, баранины и птицы. В одном из залов посетители могут наблюдать, как в настоящей печи-тандыр выпекают лаваш и готовят мясо. Особенностью заведения является возможность посетителей самим выбирать степень остроты того или иного блюда.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев и веганов, есть блюда без глютена;
Хачапури:
- По аджарски с куриным или перепелиным яйцом (153 грн.)
- По мегрельски (149 грн.)
- С мясом (169 грн.)
- С сыром и фасолью (115 грн.)
- Пеновани (140 грн.)
- По имеретински (137 грн.)
Адрес: бульвар Шевченко, 36а;
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 23:00.
Шоти
В «Шоти» всегда приятно зайти, чтобы вкусно поесть и окунутся в атмосферу радушия и доброжелательности. Кухня вкусная и приятно удивляет демократичностью цен.
Представляя этническую кухню, кафе очень популярно среди иностранных туристов, помогая гостям города лучше понять культуру и традиции.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев и веганов;
Хачапури:
- По аджарски (229 грн.)
- По мегрельски (199 грн.)
- По имеретински (179грн.)
Адрес: улица Мечникова, 9;
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 23:00.
Saperavi
Заведение можно назвать абсолютно грузинским. Начиная от инвестора и заканчивая штатом поваров. Это касается виденья и подхода к работе. Важно, что повара здесь из разных регионов Грузии. Каждый из них отвечает за направление в меню, которым славится его регион.
Ни один грузинский ресторан невозможно представить без традиционной выпечки. Специально для «Saperavi» линейку хачапури поставил Гия Агирба, известный в Грузии шеф-повар. В Киеве их готовит его ученик.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев и веганов;
Хачапури:
- По аджарски (175 грн.)
- По мегрельски (235 грн.)
- По имеретински (185 грн.)
- На рожне (170 грн.)
- Лазури (290 грн.)
Адрес: улица Грушевского, 1в;
Часы работы: с понедельника по субботу — 12:00-01:00, воскресенье — 11:00-01:00.
Чичико
Здесь представлен ассортимент блюд современной грузинской кухни в авторской подаче шеф-повара. В меню посетители смогут найти горячие и холодные закуски, хинкали с разными начинками, супы и гарниры, блюда хоспер-меню, а также различные десерты.
Отличительной чертой ресторана является открытая кухня с тандыром.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев и веганов;
Хачапури:
- По аджарски (160 грн.)
- По мегрельски (155 грн.)
- Хачапури «Дьявола» (170 грн.)
- Четыре сыра (185 грн.)
- Со шпинатом и луком порей (180 грн.)
- С чечевицей и белыми грибами (160 грн.)
Адрес: Ярославов Вал, 23а;
Часы работы: с понедельника по пятницу — 12:00-23:00, суббота-воскресенье — 12:00-00:00.
Suluguni
Хинкали, долма, пхали, хачапури, чихиртма, хашлама, оджахури, аджапсандали, чачашушли и чкмерули — вот лишь часть блюд, которые можно попробовать в ресторане грузинской кухни Suluguni. А еще мангал-меню, настоящая чурчхела, лимонады собственного приготовления, грузинское вино и тосты, как отдельный ритуал для Грузии. Suluguni может похвастаться огромным выбором грузинского вина и нескольких видов настоящей грузинской чачи. А сулугуни-бар дает возможность попробовать целых пять видов известного грузинского сыра.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев и веганов;
Хачапури:
- По аджарски (двух видов, за 135 и за 155 грн.)
- По мегрельски (185 грн.)
- Гвирили (175 грн.)
Адрес: Музейный переулок, 10;
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00.
Кувшин
В меню Кувшин можно найти найти традиционные хинкали с бараниной или шашлык из телятины. А еще шеф-повар Тристан Арабули отлично готовит юшку из рыбы, которая хорошо заходит под рюмочку чачи. К блюдам подают свекольный соус с лавашом.
Любителей сладостей порадуют десерты: чурчхела, сухари и заварные пирожные, а также похлава, мороженое и сорбет. Нельзя не упомянуть о домашнем вине, которое разливается из специальных деревянных бочек, за счет чего напиток сохраняет свой аутентичный вкус и аромат. При желании можно заказать коктейли, горячие напитки и свежевыжатый сок.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев, есть блюда без глютена;
Хачапури:
- По аджарски (189 грн.)
- По мегрельски (179 грн.)
- С листового теста (179 грн.)
- С бараниной (209 грн.)
Адрес: улица Федорова, 10;
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 00:00.
Чачаварня
В меню ресторана — блюда грузинской кухни. Есть большой раздел блюд на открытом гриле, несколько видов хачапури, супы, салаты, десерты. В большой винной карте собраны вина из автохтонных сортов винограда — Мцване, Киси, Саперави и Цицка.
Интерьер ресторана создан с мыслью о традиционном грузинском доме — массивные деревянные столы на кованых ножках, подсвечники ручной работы, удобные стулья с грузинским узорами. В ресторане три зоны для гостей — главный зал с баром, комнатой для перегонки чачи и открытым грилем, зал для мероприятий и банкетов и второй этаж-балкон.
Специализированное меню: подходит для вегетарианцев;
Хачапури:
- По аджарски (126 грн.)
- По мегрельски (167 грн.)
- Пеновани (148 гривен)
Адрес: улица Пушкинская, 1-3/5;
Часы работы: с понедельника по четверг — 12:00-00:00, пятница-суббота — 12:00-02:00, воскресенье: 11:00-00:00.
