Еда 08.04.2009

Один день на производстве сахарной ваты

Сахарная вата — это больше чем сладость. То, что она не продается свободно,что ее нельзя сделать самому — эта недоступность делает сладкую вату такой желанной и любимой. Я воспользовалась служебным положением и отправилась исполнять детскую мечту — объедаться, простите, учиться ее делать.

«Сахарная вата —  изготавливается из растопленного сахара, выливаемого сквозь сито на вращающийся холодный металлический барабан или конус. В процессе приготовления образуются тонкие, как паутинки, нити, которые собираются в комок в виде т. н. ваты. Если сахарный сироп подкрашивается пищевыми красителями, то сладкая «сахарная вата» приобретает цвет».

Волшебный терем-теремок в котором ее изготавливают и продают нашелся в киевском зоопарке, напротив вольера тапира.  Работают две девушки: Галя и Наташа. Они периодически меняются: одна крутит вату, вторая рассчитывает покупателей. Постоянно делать вату утомительно (особенно устает правая рука), поэтому они меняются. Людей сейчас много, а зимой работали за идею «Сделать людей счастливее»:

— Вот представляешь? Приходит человек в зоопарк зимой: зверей нет, холодно, мрачно. Покупает сахарную вату и все оказывается не так плохо, — смеется Наташа. — Цену мы принципиально не повышаем, вход в зоопарк и так дорогой, поэтому она у нас дешевая —3,50 грн.

В теплое время года клиентов много и подходят они все вместе. Десять минут никого, потом очередь. Стоит подойти одному человеку, сразу возникает еще десяток. Разошлись и опять никого нет. Но самые страшные для продавцов дни, это день Киева и подобные: постоянно стоит очередь, машина не отключается.

Кто больше всех общается?

В этой работе интересно смотреть и общаться с большим количеством самых разных людей. Парни угощают девушек, мамы – детей. Одни малыши вату боятся, другие детки смотрят с недоумением и не знают, что с ней делать. Вот, серьезный отец семейства закупает сразу 10 штук – по два детям и по одной себе с женой. Некоторые интересуются составом: «Нет ли красителей и консервантов?», кто-то откровенно хамит, кто-то просит: «Закрутите мне свеженькую», кто-то стесняется. Берет вату поменьше и быстро-быстро ее съедает. Интересно наблюдать как люди ее едят. Одни откусывают от большого шарика, вымазываясь в сахарном сиропе, другие отрывают клочья рукой и отправляют в рот, некоторые спрессовывают и хрустят ею…Человеческий калейдоскоп. А  КВНовская шутка: «Папа, почему все едят сахарную вату, а я обычную?» — продавщицам уже капитально поднадоела.

Трудности производства

Некоторые (я была в их числе) думают: «Что там эту вату делать? Крути себе и деньги собирай». Все не так просто. Чтобы научиться ее делать необходима сноровка, скорость и твердая рука. Мне разрешили попробовать. Мое сражение с адской машиной можете посмотреть:

 

Профессия «крутильщик сахарной ваты» не только сложная, а и опасная. Внутри «миски» сахар летает с большой скоростью — если опустить руку вниз, то верхний слой кожи счешет за секунду (фильмы ужасов нервно курят в сторонке). Периодически машину нужно «прожигать» и очищать от неликвидного сахара. В процессе прожига крупные куски сахара летают по теремку, как осколки снарядов.

Во второй половине лета, к продавцам присоединяется колония ос, которым не страшна даже специальная ультразвуковая ловушка установленная в торговой точке. Для девушек самое страшное в это время - случайно закрутить осу в шарик.

За день в вату переделывают около мешка сахара. В одном шарике примерно столовая ложка обычного сахара (нюанс: чем сырее погода, тем больше сахара, тем плотнее получается вата). Есть клиенты,  которые могут стоять под теремком и есть ее одну за другой. «По пять штук съедают, стоят с нами разговаривают. Вот детям стараемся много не продавать: некоторые приходят по пять раз, их отправляем» — заботится о детском здоровье Галя.

За четыре часа в теремке по продаже сахарной ваты я:

  • самостоятельно скрутила пять сахарных шариков. Из них два съела;
  • пообщалась с парой сотней людей;
  • отстояла ноги;
  • насмотрелась на тапира;
  • поняла, что это действительно сложный труд и много ее не съешь.
Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com