Еда 11.12.2018

Куда приводит голод: «Чачаварня» на Пушкинской

Единственное в своем роде заведение, где за стеклом гонят настоящую чачу, а прямо в зале жарят шашлык на мангале.

Чачаварня на Пушкинской

На углу Пушкинской и Прорезной открылся необычный ресторан «Чачаварня». Три этажа Грузии не отпустили нашу Верховную Жрицу так просто, поэтому ей есть о чем рассказать:

 

Концепция

«Чачаварня» — это грузинский ресторан, где гонят чачу. Главный гвоздь программы здесь, естественно, чача или по-нашему самогон. Интересно, что даже в Грузии нет заведений с собственными самогонными аппаратами, в которых гонят чачу. А вот в Киеве теперь есть!

Локация

«Чачаварня» расположилась на улице Пушкинской, 1-3/5, в пяти минутах ходьбы от станций метро «Театральная» и «Крещатик». 

Что внутри?

Сразу на входе вас встречает главная фишка ресторана — медные великаны за стеклом. На первый взгляд они могут показаться бутафорией, но нет, как только увидите там «человека-алхимика», который буквально колдует над ними — сомнений не останется. Это настоящие самогонные аппараты, а этот молодой человек — чачавар, который трудится над созданием лучшей грузинской водки для вас. Здесь же находится бар, а в следующем зале — открытый мангал.

Всего в заведении четыре зала и два полноценных этажа (на минус первом находится уборная). В интерьере преобладают светлые тона, много дерево, а кресла украшены вышивкой. Атмосфера сразу располагает к уютным семейным вечерам. Особенно сейчас, когда в ресторане все украшено под Новый год и даже стоит елка.

Есть или не есть?

Грузинская кухня — одна из самых богатых в мире. «Чачаварня» в этом плане не исключение. Хоть ресторан и носит имя грузинского напитка, едой вас здесь не обделят. В меню хачапури с сыром собственного производства, несколько видов хинкали, шашлык, кебаб, традиционные грузинские рулетики из баклажана, лобио и еще много чего.

Выбор редакции. Бюджет у нас был ограниченный — 500 грн. На эту сумму мы взяли классические хинкали, хачапури, рулетики из баклажанов и лобио.

Порция хинкали — 4 штуки, большие, сочные и аппетитные. Берешь за хвостик, откусываешь, выпиваешь бульон и съедаешь остальное. Очень вкусно и сытно!

Аджарский хачапури — огромная лодочка с сырно-масляной начинкой и жидким желтком сверху. Отламываешь бортик, перемешиваешь и наслаждаться. Одним только этим блюдом можно было наесться досыта.

Рулетики из баклажанов — традиционная грузинская закуска. Ореховая паста обмотана запеченным баклажаном и украшена семенами граната. Не думайте, что последние только для вида. Можете смело их есть вместе с рулетиками.

Лобио — еще одно традиционное грузинское блюдо. По факту это каша из фасоли. Подается с зеленью и сыром с укропом. И хотя лобио считается горячей закуской, оно вполне может сойти за основное блюдо.

Цены:

  • Классические хинкали — 92 грн;
  • Хачапури Аджарский — 116 грн;
  • Рулетики из баклажана с орехами — 106 грн;
  • Лобио — 105 грн.

А как насчет выпить?

С выпить здесь проблем точно нет. В первую очередь это, конечно же, чача. Основных видов четыре: классическая, травяная, фруктовая и цитрусовая. Но по факту видов намного больше. Травяная может быть на основе мяты или тархуна, фруктовой тоже несколько вариаций. Цитрусовая зависит от сезона. Сейчас, например, в ходе мандариновая.

Как нам сказал чачавар Виктор, гости чаще всего предпочитают травяную. Мы решили узнать, что же в ней особенного. За 59 грн вам приносят деревянную стойку с чачей в рожке. К напитку подают перчик. Наш совет: обязательно держите при себе нейтральную по вкусу закуску, иначе пожар во рту обеспечен. После крепкого самогона (а чача по сути и есть самогон), острый перчик не для слабых.

Кроме чачи в заведении также большой выбор вин.

Что мы думаем?

«Чачаварня» — отличное место как для семейных празднований, так и для вечерних посиделок с друзьями. И наесться, и выпить интересного, и денег оставить не много (средний чек в заведении — 380 грн). А главное, почувствовать, что побывал в настоящем грузинском ресторане — порции там действительно щедрые, так что ощущение сытости обеспечено надолго.

Плюсы:

  • вкусная еда;
  • приятные цены;
  • расположение.

Минусы:

  • пока что нет вывески, поэтому нужно быть внимательным, чтобы не пропустить.

0%
88%
0%
12%
Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com