06 вересня 20174053

Едим на рынке: лучшие заведения Бессарабки

Вьетнамский Фо, легендарный фалафель, веганский рамен, пельмени с сыром Дорблю, пончики как в детстве и протеиновые торты с желе из клубничного пюре — уличную еду, которую предлагают сегодня на главном киевском рынке, язык не поворачивается назвать фастфудом. Мы протестировали все и делимся впечатлениями.

Проще Борща

Что: кафе правильного питания

Уличная еда — это не обязательно что-то жирное и вредное. В "Проще борща" готовят в соответствии с принципами правильного питания. Здесь есть полезные бургеры с булками без муки и дрожжей, вкуснейшие легкие десерты без сахара и протеиновые конфеты. Так что в следующий раз, когда захотите подарить своей девушке коробку сладостей, лучше зайдите сюда, а не в супермаркет.

Что попробовать: бургер с телятиной — 65 грн; крепкейк (торт из протеиновых блинчиков с крем-сыром и желе из клубничного пюре) — 55 грн.

Green 13

Что: вегетарианское, веганское кафе

Green 13 — один из первых веганских стрит-фудов Киева. Здесь готовят роллы с тофу, бургеры с веганским беконом в цельнозерновой булочке, хумус и, конечно же, фалафель. Приятный бонус из меню — под каждым блюдом указано количество белков, жиров и углеводов, а также общая калорийность.

Что попробовать: бургер с веганским беконом — 55 грн; фалафель с зелёным горошком и кукурузой — 55 грн.

П.Пельмени

Что: пельменная

Казалось бы, пельменные остались где-то в 90-х, но если их начинить каким-нибудь лососем или сыром Дорблю и положить в картонный бокс, получится отличная уличная еда.

В меню пельмени с картофелем, говядиной, свининой, курицей, лососем и сыром Дорблю, а также сладкие с творогом. На выбор их можно пожарить или сварить. К каждому виду подается соус собственного производства. В придачу к желтым (с куркумой) и черным (с чернилами каракатицы) пельменям скоро появятся зеленые (со шпинатом).

Что попробовать: жареные пельмени с мясом ассорти — 59 грн/200 г; пельмени yellow с сыром дорблю и black с лососем — 89 грн/200 г.

Бутерброд-Sumasbrod

Что: вегетарианское кафе, кафе правильного питания

"Бутерброд-Sumasbrod" со времени основания очень продвинулся от банальных бутербродов. Сейчас здесь предлагают полноценное healthy-меню. Так, тут готовят веганский рамен (да, рамен может быть веганским), сэндвичи с тофу и веганской колбасой, хумус, волшебные питы и сыроедческие супы, а также пекут веганское печенье и собирают десерты.

А недавно, чтобы совсем уж оправдать название, бутерброд тут начали делать еще и в стакане.

Что попробовать: веган боул с киноа, овощами, стейком из тофу и апельсиновым соусом — 85 грн/350 г; веганский рамен — 85 грн/475 г.

Просто Пончик

Что: пышечная

Задолго до донатов с разноцветными присыпками и топингами цвета "вырвиглаз" были пышки — простые дрожжевые колечки, посыпанные сахарной пудрой. Именно такие пончики родом из детства и готовят в "Просто Пончик". На выбор есть классические с сахарной пудрой или с поливками (шоколад, карамель, клубника, сгущенка). Миксовать последние можно в любом порядке.

Ребята не используют продукты животного происхождения, поэтому лакомство подходит вегетарианцам.

Что попробовать: пончики с клубничным топингом, сгущенным молоком и сахарной пудрой — 9,50 грн/100 г.

Вьетнамский привет

Что: центр уличного питания с вьетнамской кухней

"Вьетнамский привет" — это кусочек вьетнамских улиц внутри Бессарабского рынка. Основатели хотели открыть заведение именно на главном рынке, или не открывать вообще. Здесь самые правильные повара готовят самый правильный Фо, который затем водружают на пластмассовый поднос. В оформлении много ярких цветов и неона. О готовности заказа сообщает пищащий пейджер в виде панды. В общем, все как в Азии.

Что попробовать: говяжий бульон Фо Бо — 65 грн/500 г; спринг-роллы с тофу — 40 грн/150 г; жареная лапша с курицей и овощами — 65 грн/270 г.