Еда 29.08.2011

7 разновидностей бутилированного молока: пьем сами и поим котов

В прошлый раз мы оценивали молоко в пакетах. Теперь, чтобы окончательно «раскрыть» молочную тему, решили разобраться с бутилированным. На этот раз, кроме работников редакции, в дегустации поучаствовали два эксперта с улицы (без кавычек).

Человечество в этой дегустации представляли:

Антонина Кучияш (администратор, молоко любит)

Ксения Бабанькова (дизайнер, молоко любит)

Екатерина Магон (менеджер по продажам, отношение к молоку – ровное)

Ольга Хоменко (менеджер проекта, молоко в чистом виде «по жизни» не любит и не употребляет... а после прошлой дегустации любит еще меньше)

Альберт Цукренко, главред (любит и пьет молоко, как младенец, несмотря на бороду).

Свежее: оцениваем на вкус

1. «Слов'яночка»

Производитель: «Вимм-Билль-Данн», г. Вишневое
Жирность: 2,5%
Масса: 890 г
Цена 6.91 грн (в пересчете на 1000 г – 7.76 грн)

Ксюша: «По запаху - как мороженко. И вкус приятный».

Тоня: «Легкий запах обычного молока. Жирное, вкусное, не очень сладкое»

Катя: «Запах слабый, с кислинкой. Вкус сливочного мороженого, сладковатый».

Оля: «Запах слабо выражен. Сладкое послевкусие».

Алик: «Запах - слабенький, свежий, сладковатый. По вкусу напоминает мороженое - сладкое».

2. «Premiale»

Производитель: MilkLife, Белоцерковский молочный комбинат, с. Томыливка, Белоцерковский р-н Киевской обл.
Жирность: 2,7%
Масса 750 г
Цена 10.22 грн (в пересчете на 1000 г – 13.63 грн)

Ксюша: «Запах легкий, вкус — жирный, насыщенный».

Тоня: «Запах хороший, ярко выраженный молочный. Нравится. На вкус - жирное, сладковатое, послевкусие - солоноватое».

Катя: «Коровкой пахнет. Солоноватое, с кислинкой. Нравится».

Оля: «Нормальный молочный запах. Жирное, вязкое, не такое сладкое, как предыдущее».

Алик: «Запах хороший, и сильнее, чем у предыдущего. Пахнет чистой коровкой. Отличный, насыщенный вкус».

3. «Яготинське»

Производитель: Яготинский маслозавод, г. Яготин.
Жирность: 2,6%
Масса: 920 г
Цена 6.84 грн (в пересчете на 1000 г – 7.43 грн)

Ксюша: «Запах кисловатый, вкус - какой-то «разбавленный».

Тоня: «Запах слабо выраженный, с кислинкой. На вкус - жидкое (да и не только на вкус - на стакане не остается, стекает, как вода), вкус слабый. Не нравится».

Катя: «Запах с кислинкой и еще чем-то посторонним. Вкус - очень водянистый, неприятное послевкусие».

Оля: «Запах кисловатый. Вкус - будто водой разбавлено».

Алик: «Неприятный «сыроватый» запах и привкус. Вкус слабый, молоко жидкое, не остается на стакане».

4. «Біла лінія»

Производитель: MilkLife, Белоцерковский молочный комбинат, с. Томыливка, Белоцерковский р-н Киевской обл.
Жирность: 2,5%
Масса: 920 г
Цена: 7.32 грн (в пересчете на 1000 г – 7.96 грн)

Ксюша: «Запах странный. И странное послевкусие».

Тоня: «Запах насыщенный, приятный, сладковатый. Вкус - жирное, сладкое, вкусное».

Катя: «Запах масляный, непонятный какой-то. Солоно-сладкое, водянистое на вкус».

Оля: «Запах обычного молока. Вкусное, даже мне понравилось».

Алик: «Запах натурального молока. Вкус - отличный, ничего лишнего».

5. «Простоквашино»

Производитель: Кременчугский гормолокозавод. «ЮниМилк», г. Кременчуг
Жирность: 2,6%
Масса: 920 г
Цена: 7.44 грн (в пересчете на 1000 г – 8.09 грн)

Ксюша: «Запах и вкус - нормальный».

Тоня: «Запах хороший, без особенностей. На вкус - самое сладкое, немного водянистое».

Катя: «Пахнет коровкой, но слабее, чем Premiale. Сладкое».

Оля: «Запах резковатый какой-то. Вкус - мягкий».

Алик: «Запах нормальный, но слабоват. На вкус - сладковатое, в целом нормально».

6. «Волошкове поле»

Производитель: ЗАО «Юрия», г. Черкассы.
Жирность: 2,6%
Масса: 900 г
Цена: 6.50 грн (в пересчете на 1000 г – 7.22 грн)

Ксюша: «Запах сильный, насыщенный и... неприятный. Вкус — фу!».

Тоня: «Запах неприятный. Очень неприятный вкус, с кислинкой, беее!».

Катя: «Запах прелый, неприятный. Сладкое, но вообще вкус очень не нравится. Ужас».

Оля: «Запах кислый. Вкус странный».

Алик: «При открытии бутылка пшикнула. Запах задохнувшийся, фу! Неприятный кисловатый вкус».

7. «Веселий молочник»

Производитель: «Вимм-Билль-Дамм», г. Вишневое
Жирность: 2,5%
Масса: 890 г
Цена: 7.63 грн (в пересчете на 1000 г – 8.57 грн)

Ксюша: «Запах и вкус не нравятся.

Тоня: «Запах нормальный. Невкусное».

Катя: «Запах не выраженный. Соленое, как соевое... Гадость».

Оля: «Запах - молочный. Вкус - какой-то... порошковый!».

Алик: «Запах ненатуральный. На вкус - левое какое-то. Похоже по вкусу на соевое».

Кошачья экспертиза

В отличие от свирепых созданий, населяющих большинство подворотен Андреевского спуска, во дворе дома №38 обитают специально выведенные нами безопасные коты, которых мы используем в чисто мирных целях - в основном, для дегустации всяких вкусняшек. Молока, например.

«Слов'яночка» - кошка немного попила, котенок тоже.
«Premiale» - и кошка, и котенок активно пили.
«Яготинське» - кошка лизнула пару раз, потом котенок тоже.
«Біла лінія» - активно пила кошка, котенок не пил.
«Простоквашино» - кошка этот образец выпила почти полностью за 3 «подхода». Котенок помогал.
«Волошкове поле» - кошка несколько раз лизнула, котенок - проигнорировал.
«Веселий молочник» - сначала кошка его, понюхав, даже не тронула. Позже лизнула пару раз. Котенок этот образец тоже немножечко попил.

Кислое: оцениваем на глаз

После дегустации мы оставили молоко в открытой таре в нашем теплом офисе. Через сутки дела обстояли так:

«Слов'яночка» - без видимых изменений, практически нормальный запах; «Premiale» - аналогично; «Яготинське» - пахнет скисающим молоком, появились пузырьки, сверху отделяется слой жира; «Біла лінія» - без видимых изменений, запах - почти не изменился, с легким оттенком кислого; «Простоквашино» пахнет скисающим молоком, начинается расслоение; «Волошкове» пахнет почему-то кислым творогом, началось небольшое расслоение (на фото этого не видно, но мы заглядывали в бутылку); «Веселий молочник» - без видимых изменений, запах - малоприятный, затхлый.

Еще через сутки честно скисли все образцы, кроме «Слов'яночки» и «Веселого молочника» - за это им минус в карму. Причем последнему - минус жирный: если в «Слов'яночке» хотя бы наметился процесс расслоения, то в «Веселом молочнике» ничего такого замечено не было.

Выводы

Цена:

«Premiale» (самое дорогое) > «Веселий молочник» > «Простоквашино» > «Біла лінія» > «Слов'яночка» > «Яготинське» > «Волошкове поле» (самое дешевое).

Выбор (кошачий): «Простоквашино»

Выбор (человеческий):

Ксюша: «Лучшее - «Premiale», худшее - «Веселий молочник»
Тоня: «Лучшее - «Простоквашино», худшее - «Волошкове поле»
Катя: «Лучшее - «Premiale», худшее - «Волошкове поле»
Оля: «Лучшее - «Біля лінія», худшее - «Веселий молочник»
Алик: «Лучшее - «Біла лінія», худшее - «Веселий молочник»

Итого: самое вкусное молоко, по мнению редакции - «Premiale» и «Біла лінія», а самое неприятное - «Веселий молочник». «Волошкове», впрочем, тоже недалеко ушло, и, кроме того, победило в специальной номинации «Самая дурацкая бутылка».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

На лугу пасутся ко: дегустируем молоко от 6 производителей

Молоко и булка в постель: служба доставки здоровых завтраков

Пять «Кол», один «Байкал»: слепая дегустация сладких газировок

Квасдопил: дегустируем разливной квас

Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com