31 октября, шеф-повар суши-бара «Nobu» [ул. Шота Руставели, 12] Юрий Приемский проведет мастер-класс по японской кухне . В теоретической части г-н Приемский затронет такие темы: особенности и стили японской кухни; основные продукты японской кухни, их особенности; правильная подготовка продуктов; fusion и японская кухня; коэффициенты отходов и себестоимость продуктов; разработка меню японского ресторана и его себестоимость; оборудование, необходимое для работы японского ресторана. Практическая часть состоит в подготовке риса и рыбы и приготовлении блюд японской кухни: салата с лососем, мисо-супа в разных вариациях, креветок в укропном соусе, панакоты с белым шоколадом и зеленым чаем.Регистрация начинается в 9:00. По прогнозам организаторов, мастер-класс закончится в 17:00. Место проведения - выставочный центр компании «Новый Проект» [проспект 50-летия Октября, 2-г]. Стоимость участия – 1020 гривень . Заявку на участие можно оформить по тел./факсу: (044) 502-16-23, 502-16-24, (067) 247-84-32, e-mail: podpiska@restorator.com.ua или на сайте restorator.com.ua Контактное лицо: Алена Колоиз.
___________________________________
Завтра же, 31 октября, стартуют кулинарные курсы по французской и общеевропейской кухне от шеф-повара ресторана «Империя» Алена Рено . Г-н Рено, имеющий опыт проведения подобных мероприятий в Монако, Ницце и Каннах, считает, что профессия повара – это возможность убежать от рутины. Рутина не грозит дамам с высоким достатком. Стоимость 10 четырехчасовых мастер-классов – 3500 гривень . В стоимость входит спецодежда и продукты. Занятия будут проходить раз в месяц в ресторане «Империя», что на 8-м этаже гостиницы «Премьер палас» [Шевченко, 5-7/29].
Тел: 537-45-42, 537-45-35.
___________________________________
Дешевле сбежать от скуки монотонных будней, записавшись на курсы профессиональных поваров. Такие в Киеве организуют частные фирмы, профессиональные училища и высшие учебные заведения.
Школа ресторанного бизнеса «Классик» [м. Берестейская, ул. Дружковская, 10, комн. 707] обучает будущих поваров теории и практике кулинарного мастерства в течение 3 месяцев. Кухня общеевропейская, занятия проходят с 10:00 до 12:00, каждый день, кроме субботы и воскресенья. Практическая часть занятий проходит в ресторанах города.
Стоимость: 1100 гривень за курс.
Тел: 400-85-66, 8 (067) 287-2711.
___________________________________
Техникум общественного питания [ул. Чигорина, 57] проводит курсы поваров и кондитеров для прилежных и основательных учениц, готовых уделять обучению половину своего дня. Занятия с 10:00 до 15:30, в течение 6 месяцев, из которых 3 отводятся теории, 3 – практике. На теоретических занятиях учат преимущественно азам украинской кухни. На практических – в зависимости от формата ресторана. На случай, если вам захочется заниматься кулинарией профессионально, гарантируют и практику, и трудоустройство.
Стоимость: 140 гривень за курс.
Тел: 528-14-01, Николай Иванович.
___________________________________
При Институте подготовки кадров промышленности [Лукьяновская, 6567] существуют курсы, на которых научат правильно приготовить, оформить и подать блюда украинской, европейской и восточной кухни, а затем отправят на практику в «элитные рестораны Киева». Обучение проходит в течение 4-х месяцев, 4 раза в неделю, днем и\или вечером.
Стоимость: 350 гривень в месяц.
Тел: 417-20-10, 417-41-55.
___________________________________
Глянцевые журналы настойчиво рекомендуют кулинарные курсы:
влюбленным парочкам для сближения или освежения чувств;
крутым бизнес-вимен для разнообразия;
девушкам, живущим без материнской опеки; домохозяйкам, желающим усовершенствовать навыки приготовления пищи. барышням, желающим удивить своего молодого человека;
