Места 03.08.2017

Места надо знать: кофейня "Каштан" во дворе с воронами

В знаменитом дворике на Рейтарской открылась маленькое, но атмосферное заведение. Мы зашли в гости и делимся впечатлениями.

Небольшая кофейня напротив вольера с воронами открылась неделю назад. Каштаны здесь в названии, в оформлении и на стаканчиках. Со временем обещают ввести их в меню. А пока здесь можно выпить кофе, послушать музыку на пластинках и поговорить с бариста о степенях обжарки, streetwear-культуре — да почти о чем угодно.

Локация

Заведение небольшое (всего одна комната), но атмосферное. Раньше здесь заседал какой-то партийный орган, потом был ЖЭК, а после помещение еще долго пустовало.

Ремонт ребята делали сами — сделали гидроизоляцию крыши, залили бетонную плиту, которая здесь заменяет стойку, восстановили деревянные настенные панели и собрали их заново, как пазл. В углу в зарослях из вазонов поставили проигрыватель для пластинок. При желании можно прийти со своей, ее тут с радостью поставят.

Пока внутри небольшая стойка и несколько стульев, позже добавят диван, но расположиться можно и снаружи.

"Мы хотели сохранить аутентику, но сделать двор немного лучше. За основу взяли логотип, который используется в айдентике Киева еще с 60-х годов, и немного его видоизменили. Это наш первый опыт, до этого дела ни с кофейным бизнесом, ни с ресторанным не имели. Но планов очень много", — рассказывает Михаил, один из основателей "Каштана".

Меню

В меню пока что в основном кофе, горячий и холодный. Со следующей недели появится альтернатива (пуровер, харио) и чаи, а позже и пироги с десертами. Осенью подумывают начать жарить каштаны.

"Зерна покупаем в Holy Beans, обжарщик Андрей Шосталь. С оборудованием, рецептурой и технологией приготовления напитков нам помогал Женя, создатель сети кофеен Coffee Box", — говорит Миша.

Кроме обычного молока в кофе можно добавить веганское. Принципиальная позиция ребят — цена на напитки с обычным и веганским молоком будет одинаковая.

Адрес: ул. Рейтарская, 9Б.

График работы: ежедневно с 10:00 до 20:00.

Читайте также: "Места надо знать: Tartine на Ярославовом Валу".  

Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com