Люди 30.05.2018

Балконное фермерство: как киевляне выращивают овощи и зелень в квартирах

Три истории киевлян о том, как вырастить на балконе ягоды годжи, перец чили и щавель.

Как вырастить овощи дома
Фото: housesdesign

Как в середине ноября получить урожай экзотических фруктов, вырастить в квартире первые помидоры и популярный суперфуд — ягоды годжи? Мы пообщались с киевлянами разных профессий, которые регулярно собирают дома собственноручно выращенный урожай. Они рассказали, почему роются в земле, как заниматься фермерством на малых участках и во что может перерасти «зеленое» увлечение.

Олег Тищенко, фронтенд-разработчик, сооснователь Magmalava

Что выращивает: острый перец Carolina Reaper и помидоры

С чего все началось

Начал выращивать с простого — петрушки, укропа, базилика, мяты и прочей зелени лет пять назад. Сейчас я выращиваю лайм, авокадо, кофейное дерево и самый острый перец в мире — Carolina Reaper («Каролинский жнец», в 2013 году перец занесли в «Книгу рекордов Гиннесса» как самый острый перец в мире. В 2017 году создали еще более острый сорт перца Devil’s Breath. — прим. ред.).

Из балконного фермерства родилась идея делать соусы для всех любителей острого. Пока только начинаем с друзьями свой бизнес. Варим соусы дома и выпускаем небольшими партиями.

Как вырастить почти самый острый перец в мире

Зерна этого перца мне привез друг из США два года назад. Первые 9 месяцев растению нужно много света — по 18 часов в день приходится досвечивать лампочками. Потом растение взрослеет, начинает цвести и плодоносить. Перец долго «жил» в специальных боксах, летом пересаживали его на улицу возле дома родителей, они живут в частном секторе. Потом сажал их обратно в горшки — и на балкон. У меня дома растет 5-6 кустов перца и два куста помидоров.

Идеальное удобрение для растений — куриный помет, но если смущает запах, проще купить какое-то удобрение в магазине.

Про лампочки и широты

Всегда нужно знать, в каких широтах произрастает растение. Авокадо, к примеру, любит много влаги, его сколько не поливай — сложно переборщить, а если немного не долил, оно сразу дает знать — листья опускаются и скручиваются.

Чтобы зелень и овощи хорошо росли, лучше использовать лампочки с синим спектром (холодный белый, синий оттенок). Более желтый спектр, ближе к августовскому солнцу — сигнал для растений плодоносить, цвести.

В самом начале, чтобы семена микрогрин проклюнулись, нужно купить LED-лампочку синего цвета. Так они будут быстрее прорастать. Для петрушки и укропа нужна белая лампочка, более мощная. Если свет расположить близко к растению, оно будет прорастать лиственным, красивым и сочным.

Влад Зварич, парфюмист, куратор OLFACTORIUM, глава «Гильдии парфюмеров Украины»

Что растет: маракуйя, годжи

С чего все началось

Занимаюсь выращиванием растений в квартире более 20 лет. В юности был членом Малой академии наук. Хотел попасть в ботанику, но не сложилось. Сейчас работаю парфюмистом. Время от времени езжу в различные ольфакторные экспедиции. В них мы проводим ботанические исследования, которые используем в процессе разработки ароматов.

У меня стандартный балкон девятиэтажки — 4 квадратных метра, обустроенный в концепции адриатического сада. Люблю быстрорастущие субтропические растения. Сейчас на балконе выращиваю пассифлору, или попросту маракуйю. Ее плоды можно добавлять в йогурты, салаты, перетирать и делать джем. Кроме того, это красивейшая цветущая лиана.

Ранее семена и саженцы субтропических растений получал в ботанических садах. Сейчас же их можно легко приобрести на OLX и во многих питомниках.

Из экзотических растений на балконе также можно выращивать мурайю, инжир, акебию, паслен и киви малорослых сортов. В офисе я выращиваю ягоды годжи.

Как вырастить пассифлору и годжи

Чтобы вырастить дома пассифлору, достаточно купить в супермаркете плоды маракуйи, гранадиллы. Семена хорошо сеются после стратификации. Для этого нужно замочить семена, поместив во влажный песок и мох на три-четыре дня. Потом в руках перетереть с песком, скарифицируя их, и сеять в январе-марте. Можно сеять свежесобранные семена сразу в грунт, предварительно ошпарив кипятком на 5-15 секунд. Растение прорастает от месяца до года при температуре 25-26 градусов.

Годжи можно выращивать из сушеных плодов, которые продаются в аптеке или в лавке с сухофруктами, но надо их пробовать на вкус, чтобы они не были горькими. Нужно размочить ягоды и достать семена. Высевать как помидоры. Растение будет формировать куст, затем следует по принципу малины оставить один побег, который и будет плодоносить.

Любовь Пелих, консультант по красоте

Что растет: салат, укроп, петрушка, перец, лук, щавель, мята, мелисса

С чего все началось

В детстве меня восхищало, как из маленького зернышка вырастает красивый цветок, из которого потом получается ещё много новых зернышек. И так далее в геометрической прогрессии.

Когда мы ездили на дачу, родители никогда не заставляли меня копать картошку или заниматься чем-то подобным. Я сама просила выделить мне маленькую грядочку, на которой я садила всего по чуть-чуть: перец, томаты, лён, укроп, салат. Наверное, так родители и привили мне любовь к земле.

Если говорить конкретно о балконном выращивании, то началось всё с лука в стаканчике. Более серьезно занялась растениями, когда переехала в квартиру с большим светлым балконом. Тогда была зима, всё белое, а я очень люблю зелень, мне было неуютно без нее. Цветы я перевезла, решила еще посадить салат. Вырос. Вкусно и быстро.

Как-то раз мне привезли пакетики семян из Китая в кулёчках, без картинок и почти без подписей. Вот это был эксперимент! Непонятная ёлка, которая должна была быть кленом, до сих пор растёт.

Как вырастить зелень

Я очень люблю, когда на балконе всегда есть свежая зелень на случай внезапного приступа кулинарного творчества, потому сажаю, не опираясь на какие-то временные рамки.

Но мне встречались растения, которые очень подвержены времени года. Как ни старайся сделать для них «весну» в домашних условиях, они не вырастут как надо, пока на улице действительно не наступит весна.

Для тех, кто не хочет сильно заморачиваться с покупкой фитоламп и прочего, лучше сажать ближе к средине зимы — началу весны.

А вообще сейчас есть много сортов растений именно для балконного выращивания, которые посеял, полил и готово.

Про удобрения — лично у меня принцип растить без них. Но если выращиваете растение сугубо для декора, то можно ему «помочь».

Про композиции из растений и «живые жалюзи»

Очень удобно создавать композиции, сажая в один горшок разные растения. Так за ними легче ухаживать, и они получают больше почвы, если сравнивать с маленькими горшочками, да и просто это очень мило выглядит.

Для людей, которые не любят жалюзи: из стеблей томата и физалиса получается отличная живая штора.

Читайте также: «Тишь да гладь: топ-7 киевских ресторанов у воды».

Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com