Продержавшись, какое-то время на одном уровне, цены на продукты в столице медленно поползли вверх. Специалисты говорят, что рост цен будет продолжаться, но не стоит переживать по этому поводу - это явление сезонное.
По сравнению с началом года цены на многие продукты выросли. В основном это касается овощей, запасов которых к концу зимы становятся все меньше. Это заметно даже по самым дешевым и популярным овощам. Так картофель нынче стоит 3,5-4 гривны, хотя в начале месяца килограмм картошки можно было купить и за 3 и 2,5 гривны. То же самое касается лука. Сейчас он стоит минимум 3 гриввны, а в начале года лук можно было найти подешевле.
"Цены на овощи растут и будут расти. Это связанно с сезонными явлениями. Во-первых, становится меньше запасов на овощехранилищах, во вторых сильные морозы убрали значительное количество продавцов с рынков, соответственно спрос на овощи немного поднялся", - рассказывает экономист Александр Жолудь.
В то же время, по сравнению с декабрем-началом января, немного опустились цены на яйца. Так в период новогодних праздников десяток яиц в основном продавался не дешевле 11 гривен. Сейчас же стоимость десятка яиц на рынке стоит от 8,5 до 9,5 гривен.
А вот молоко и молочные продукты также поднялись в цене. Литр молока сейчас стоит от 7 до 8,5 гривен. Хотя еще недавно цена держалась в промежутке между 6 и 8 гривнами за литр.
По мнению Александра Жолудя, цена на молоко также связана с холодным временем года. Цены растут потому, что предложение молока зимой традиционно уменьшается, что связано в первую очередь с низкими надоями.
Сезонным фактором также, скорее всего, объясняется подорожание мяса. Так свинина в зависимости от качества мяса стоила от 55 до 60 гривен за килограмм. Теперь цена на свинину находится в пределах 55-68 гривен. Говядина также подорожала. Сейчас ее цена составляет от 66 до 73 гривен за килограмм. Раннее килограмм говядины стоил 60-70 гривен.
Цены на курицу также потерпели изменений. Килограмм филе месяц назад стоил в пределах 38 гривен, сейчас 38,5-39 гривен.
Как менялись цены за последние 3 месяца:
| Продукты | Ноябрь 2011 | Январь 2012 | Февраль 2012 |
| Говядина | 55-70 грн/кг | 60-70 грн/кг |
66-73 грн/кг |
| Свинина | 55-62 грн/кг | 50-60 грн/кг | 55-68 грн/кг |
| Сало | 22-25 грн/кг | 25 грн/кг | 25 грн/кг |
| Подсолнечное масло | 14-15 грн/литр | 14-15 грн/литр | 14-15 грн/литр |
| Сливочное масло | 13-16 грн/пачка | 13-16 грн/пачка | 14-16 грн/пачка |
| Яйца | 8-10 грн/дес | 11-13 грн/дес | 8,5-9,5 грн/дес |
| Молоко |
7-10 грн/литр |
6-8 грн/литр | 7-8,5 грн/литр |
| Сахар | 8-10 грн/кг | 8-9 грн/кг | 7,6-8,5 грн/кг |
| Гречка | 13-15 грн/кг | 15 грн/кг | 11,5-14 грн/кг |
| Картофель | 3-4 грн/кг | 2-4 грн/кг | 3,8-4 грн/кг |
| Лук | 2,5-3 грн/кг | 1,5-3 грн/кг | 3 грн/кг |
| Помидоры | 20-25 грн/кг | 22-24 грн/кг | 22-24 грн/кг |
| Всего | 220,5-265 грн | 227,5-262 грн | 237,4-268,5 грн |
По мнению специалистов цены на продовольствие будут расти до конца зимы. При этом те товары, стоимость которых зависит от курса валют в цене особо меняться не будут.
"Динамика роста цен в феврале сохранится на прежнем уровне. В таком же темпе росли цены и в декабре и в январе. В основном это связано с сезонными явлениями и происходит каждый год приблизительно одинаково", - утверждает Александр Жолудь.
Напомним в прошлом месяце Киевская городская государственная администрация сообщила, что подготовила проект распоряжения "О регулировании цен на продовольственные товары", которым устанавливаются предельные уровни рентабельности на социально значимые продовольственные товары. Проектом предложено установить следующие предельные уровни к оптовой цене производителя:
- мясо птицы (куры - тушки, части тушек, кроме филе и субпродуктов), молоко коровье питьевое пастеризованное, сметана, масло подсолнечное, яйца куриные - 10%;
- Мука, сахар-песок - 12%;
- Говядина, свинина, хлеб - 15%;
- Колбасные изделия вареные, масло сливочное, сыр и твердый - 10%;
- Крупы и макаронные изделия (кроме изделий быстрого приготовления) - 12%.
Как пояснили в Главном управлении ценовой политики, такое распоряжение действовало и раньше, в новой редакции лишь конкретизированы существующие продукты, при этом набор продуктов и предельные уровни не изменились.
Благодаря установке предельных уровней рентабельности торговые сети будут лишены права устанавливать надбавки на социально значимые продовольственные товары по своему усмотрению и искусственно завышать цены на указанный ассортимент товаров с целью получения сверхприбылей.
