Чаще всего в Украине подделывают сливочное масло, сгущенное молоко, сосиски, вареную колбасу и сыр. В масле и молоке молочный жир заменяют на растительный, в сосисках и колбасе — мясо на сою. Об этом сообщает УНН со ссылкой на председателя правления «Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз ТЕСТ» Валентина Безрукого.
«Сливочное масло — это один из самых фальсифицированных продуктов, поэтому наиболее фальсифицированный продукт — это сгущенное молоко», — рассказал Безрукий.
По его словам, молочный жир — довольно дорогой компонент в молочных продуктах. Поэтому производители, стремясь удешевить производство, фальсифицируют более высокожирные продукты.
При этом не стоит опасаться, что при покупке может попасться липовое молоко или йогурт. Эксперты не зарегистрировали ни одного случая подделки этих продуктов. Также мало фальсификата среди сметаны. А вот под видом кефира в Украине чаще всего продают обычный йогурт.
Технология производства сосисок и вареной колбасы позволяет заменять мясо в них более дешевым сырьем без ущерба вкусовым качествам.
Также Валентин Безрукий рассказал, что в Украине давно подделывают твердые сыры. Причем более дорогие сорта сыра, такие как моцарелла, фальсифицируются чаще, чем дешевые.
«Есть ряд производителей, которые просто на этом (на производстве фальсификата — ред.) специализируются», — уточнил Безрукий.
По словам эксперта, чем больше в продукте компонентов, тем легче его подделать. Также для производителей целесообразней фальсифицировать продукты, которые пользуются ежедневным спросом и компоненты в которых стоят дороже.
Ранее сообщалось, что в кондитерской в центре Киева разрешили не платить за заказы.
