Новости 16.05.2019, 09:00

Чиновники хочуть запровадити німецьку систему шкільного харчування (фото)

У новому навчальному році столичних дітей в школах будуть годувати по-новому.

У столиці хочуть істотно змінити систему шкільного харчування. Для цього столична влада вивчає кращий європейський досвід, який буде застосовано на практиці найближчим часом. Про це повідомляє прес-служба КМДА.

Одним з найбільш ефективних прикладів, який був обраний для вивчення, став варіант централізованого приготування їжі для школярів Штутгарта.

«Комплекс Urbanharbor — централізоване підприємство, яке спеціалізується на приготуванні шкільного харчування для всіх навчальних закладів міста. Щодня на підприємстві виробляють близько 5 тис. порцій. Такий варіант організації харчування дозволяє значно зменшити поточні витрати й забезпечити високий рівень якості та безпеки продуктів», — розповів заступник голови КМДА Валентин Мондриївський.

Централізована фабрика дитячого харчування працює за принципом кейтерингу, тобто приготування і доставлення їжі. Таким чином, зникає необхідність в стаціонарних цехах для приготування страв в кожній окремій школі.

«Зараз перед нами стоїть завдання: вивчити ефективні технічні та організаційні рішення шкільного харчування, які тільки є у світі. Система харчування повинна бути не просто поліпшена, а повністю реформована. Використання сучасного обладнання, дотримання норм HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), мінімізація людського фактора і повна система контролю — це головні рушійні сили для зміни всієї системи. Ми розглядаємо варіант створення централізованих фабрик дитячого харчування як один з можливих для реалізації в нашому місті», — сказав Валентин Мондриївський.

Застосувати німецький досвід на практиці чиновники хочуть вже на початку наступного навчального року, він буде реалізований як пілотний проект в декількох школах.

Раніше повідомлялося, що 8 і 9 червня в Києві буде проходити вручення премії БЛОГОСФЕРА 2019.

33%
67%
0%
0%
Такий email не зареєстровано у системі
Введите свой электронный адрес, на который мы отправим вам новый пароль.
Поле не должно быть пустым и содержать кириллицу
Спасибо!

Ваше сообщение принято.

Сожалеем :(

Во время обработки что-то пошло не так.

Bы можете отправить сообщение на электронный адрес betatest@nashkiev.com