Для любого человека, который с детства привык к душистому белому хлебу с хрустящей корочкой, призыв диетологов к употреблению хлеба из цельной пшеницы может стать крайне тяжелым. Хлебобулочные изделия, как и любая другая часть нашего рациона, это знакомый с детства вкус. Поэтому приучать детей к хлебу из цельной пшеницы необходимо еще в раннем детстве. Однако, взрослые также должны научиться менять свои пищевые привычки с помощью знаний. Понимание того, почему цельнозерновая выпечка полезнее белого хлеба поможет вам легко найти компромисс между пищевыми привычками и здоровым образом жизни, а также будет поощрять приучить и детей к употреблению полезной продукции.
В чем разница?
Существует два больших отличия между белым и цельным зерном, которые заключаются в особенностях переработки и пищевой ценности.
Муку изготавливают из зерен. Зерно пшеницы состоит из отрубей, зародыша и эндосперма. Все части заполнены питательными веществами и используются в цельнозерновом муке.
С другой стороны, для белого хлеба используется только эндосперм – внутренний слой, поэтому в нем не хватает около 30 питательных веществ. Разница в питании огромная и оказывает существенное влияние на наше здоровье.
Содержание клетчатки в цельнозерновом хлебе имеет несколько преимуществ для здоровья человека. В первую очередь она полезна для пищеварительной системы. Это также создает чувство наполнения желудка и, таким образом, может помочь контролировать вес. Исследования, проведенные Гарвардской школой и другими организациями, показывают, что у женщин, которые употребляют пищу с высоким содержанием клетчатки, наблюдается меньше инфарктов и сердечных приступов, чем у тех, кто этого не делает.
А сладкая выпечка из белой муки, к тому же, может повышать риск возникновения диабета у детей.
Как найти полезный хлеб?
Чтобы приобрести качественную цельнозерновую продукцию, вам стоит внимательно вычитать этикетку на предмет словосочетаний «пшеничная мука» или «обогащенная пшеничная мука». Они указывают на то, что продукция была изготовлена с добавлением небольшого количества цельной пшеницы.
В состав настоящего цельнозернового хлеба должна входить только цельная пшеница, или другие зерновые, например, овес или рожь. Единственный способ точно определить состав – это прочитать этикетку.
Качественный и полезный цельнозерновой хлеб вы найдете среди продукции торговой марки «Цар Хліб». Хлебобулочные изделия для которой производят несколько современных и мощных заводов в нашей стране. При производстве используется только качественное и натуральное сырье.
Наслаждайтесь лучшим с пользой для здоровья вашей семьи.
«Источник: hlibinvest.com.ua»
