Украина заняла второе место в мире среди стран, где больше всего обожают суши. Исследования уровня любви к этому японскому блюду в разных странах провел кулинарный портал Chef’s Pencil.
Портал проанализировал данные Google Trends по запросам, которые касаются суши, включая такие как «суши рядом со мной», «суши-рестораны», «рецепты суши» и т.д., причем на разных языках. Google Trends предоставляет показатели популярности того или иного запроса в разных странах и городах. Таким образом, можно узнать, где в мире наблюдается наиболее высокая концентрация поисковых запросов, связанных с суши. Например, если рейтинг популярности суши в Ванкувере равен 100, а в Нью-Йорке — 82, это означает, что жители Ванкувера в процентном соотношении ищут суши чаще, чем жители Нью-Йорка.
Для рейтинга проанализировали данные за последние 12 месяцев — с 12 января 2021 года по 12 января 2022-го.
Так, в общем рейтинге стран, где больше всего обожают суши, первое место весьма ожидаемо заняла Япония. А вот на втором месте неожиданно оказалась Украина. Составители рейтинга отмечают, что в нашей стране суши стали очень популярны в середине 2000-х. Однако некоторые любители этого блюда отмечают, что украинские суши отличаются от оригинальных японских. Однако в том же Киеве всегда можно найти традиционные суши-бары, где их готовят близко к оригиналу.
«По местным данным, суши настолько популярны в Украине, что найти их можно даже в самых неожиданных местах — например, в меню пиццерии», — пишут в Chef’s Pencil.
Далее в рейтинге стран, где обожают суши, следуют Дания, Беларусь, Молдова, Швеция, Россия, Нидерланды, Норвегия, Латвия, Канада и Чили.
А вот с городами ситуация несколько иная. Несмотря на то, что Канада даже не входит в первую десятку стран-любителей суши, Ванкувер возглавил мировой рейтинг городов по их популярности. В этом городе, по грубым подсчетам, находятся более 600 заведений по продаже суши на любой вкус и кошелек.
Второе место в рейтинге городов занял российский Новосибирск. А за ним идут сразу три украинских города — Одесса, Харьков и Киев. Меньше, чем в этих украинских городах, суши популярны в Копенгагене, Минске, Гетеборге, Стокгольме, Осло, Монреале, Милане, Сан-Диего, Гааге и Лос-Анжелесе.
В целом, популярность суши в мире продолжает набирать обороты, и сейчас находится на рекордно высоком уровне. Они — почти в два раза популярнее, чем пять лет назад, и в три раза популярнее, чем в 2011 году.
