Болгария очаровывает утопающими в зелени берегами, нежит бесконечными золотыми пляжами, дурманит голубизной моря. Но на этом прелести этой маленькой балканской страны не заканчиваются. Есть еще богатое историческое прошлое: древние города, монастыри, села-музеи.
Разбирая исторические «изюминки» Болгарии, будем ориентироваться преимущественно на достопримечательности, которые находятся вблизи курортных комплексов, пляжный отдых которых мы оценили в материале «Финансовый кризис: выбираем эконом-отдых за границей» . Итак, определим удаленность памятников архитектуры от Св. Константина и Елены, Золотых песков, Албены и Солнечного берега, а также оценим целесообразность их посещения.
На всякий случай
Отрыв от пляжно-кулинарных радостей заставит обращать внимание на время, считать деньги и объясняться с коренными жителями страны пребывания. Потому необходимо усвоить следующее.
Болгария живет с Украиной на одной временной волне - разницы с киевским временем нет (GMT +2). Национальная валюта Болгарии - лев. В стране валютный курс лева привязан к EUR, а курс лева к USD меняется ежедневно и определяется, главным образом, соотношением EUR/USD. 1 ЕUR равняется 1,95 левам, 1 USD - 1,4 левам. В обиходе купюры номиналом в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 левов, а также монеты - стотинки. Существуют следующие типы монет: 1 стотинка 2 стотинки 5 стотинок - изготовлены из желтого металла. 10 стотинок 20 стотинок 50 стотинок - из белого металла. Стоимость одной стотинки составляет одну сотую лева.
В Болгарии выпускаются бумажные купюры достоинством: 1 лев - с портретом св. Ивана Рильского; 2 лева - с портретом Паисия Хилендарского; 5 левов - с портретом Ивана Милева; 10 левов - с портретом доктора Петра Берона; 20 левов - с портретом Стефана Стамболова; 50 левов - с портретом Пенчо Славейкова.
Меняйте валюту в банках или обменных бюро, которые работают в будние дни с 9.00 до 16.00, перерыв на обед обычно с 12.00 до 13.00. В выходные и праздничные дни банки закрыты. Менять валюту выгоднее в специализированных обменных пунктах, (Change, Exchange), так как финучреждения и гостиницы возьмут с вас немалые комиссионные.
Самый выгодный курс обмена валюты в Варне или Бургасе. Будьте осторожны - официальные пункты обмена грешат мелким мошенничеством. Например, крупными цифрами указан очень выгодный курс обмена валюты, а маленькая приписка в неприглядном месте говорит, что такой курс действует лишь на сделки с крупными суммами. Владельцы обменных пунктов рассчитывают на то, что разомлевший на отдыхе турист не будет выяснять отношения, а просто махнет рукой на разницу в обмене.
В некоторых обменниках с вас вообще могут взять комиссионные в размере до 20 процентов от сделки. Например, решив поменять 10 евро, вы получите не 20 левов, как ожидали, а всего 16. Ещё один способ ввести туриста в заблуждение – указывать не курс обмена, а курс продажи. Так что, если вы не хотите быть обманутым, заранее поинтересуйтесь – какую конкретно сумму вы получите на руки.
Заплатить за товары и услуги в Болгарии можно в основном только левами. В крупных городах, на популярных курортах оплата может производиться и в валюте. Местные жители не очень щепетильны в расчетах с отдыхающими – не забывайте проверять сдачу. К слову, ввозить и вывозить иностранную валюту можно без ограничения, а вот национальную – засть.
Тратить кровные можно с 9.30 до 18.00 в магазинах, которые закрываются на обед в промежутке между 12.00 и 15.30. Есть магазины круглосуточного обслуживания, некоторые работают по субботам и воскресеньям.
Объясняться с продавцами можно на русском. Болгары, которым за сорок, хорошо его понимают. Молодое поколение больше откликается на английский, а также немецкий языки, что продиктовано количеством отдыхающих соответствующих национальностей. Не пытайтесь привыкнуть к «правильному» болгарскому киванию головой, лучше подождите ответа «да» или «нет».
Позвонить в Болгарии можно практически отовсюду, очень распространены телефонные аппараты для карточек. Но необходимо помнить, что телефонные карточки одной фирмы не работают в аппаратах другой, а звонок с почтамта обойдется куда дешевле чем, например, из отеля.
Путешествуя, обязательно сделайте ксерокопию загранпаспорта и страницы с визой, и носите ее при себе. При покупке билетов на автобус или поезд внутри Болгарии вас могут попросить предъявить загранпаспорт или его ксерокопию.
И главное напутствие – не превращайте отдых в беготню по экскурсиям. Прогулка по городу, покупка сувениров и ужин в национальном ресторане могут подарить более яркое представление о стране, нежели несчетное количество музеев. Желающим запечатлеть воспоминания на фото-, кино- и видеокамеру, взять с собой ноутбук, необходимо при въезде в Болгарию указать в декларации вышеперечисленную технику. А для любителей сувениров и подарков важно помнить, что пошлиной не облагается вывоз из страны 250 сигарет или 50 сигар, или 250 г табака, а также два литра вина и один литр крепких спиртных напитков.
Шик и руины Варны
Св. Константин и Елена, Золотые пески, Албена
У большинства отдыхающих знакомство с Болгарией начнется с портово-аэропортовой Варны. Забронировав номер в одном из отелей Св. Константин и Елены, Золотых песков или Албены, можно исходить этот городок вдоль и поперек. Десять-двадцать минут на автобусе – и масса впечатлений у вас в кармане. До Варны можно добраться и на велосипеде, взяв его в прокатном пункте отеля(4 лева/час).
Варна может предложить прогулку по Приморскому парку, знакомство с уникальным соленым озером, экскурсию по Археологическому музею и много другого.
Приморский парк, занимающий 80 га, расположен на берегу моря. Он закладывался в стиле барокко по примеру венских дворцовых садов Шенбрунн и Бельведер. На его территории находится аквариум, музей природы, зоопарк и дельфинарий, при котором есть кафе с плавающими иерархами моря за стеной.
В Приморском саду находится Планетарий. В башне, находящейся рядом с ним, установлен памятник Фуко, единственный на Балканском полуострове, который наглядно доказывает, что Земля вертится вокруг своей оси. Заслуживает внимания Военно-морской музей, рассказывающий историю военного и торгового флота Болгарии с 1878 года до наших дней. Лучшие экспонаты коллекции музея - корабль-легенда "Дерзкий", турецкий крейсер "Хамиде", коллекция якорей, а также останки кораблей разных эпох.
В самом сердце Варны, на площади Кирилл и Мефодий, находится собор Успения Пресвятой Богородицы, построенный в XIX в. Особенно сильное впечатление собор производит в праздники и выходные дни, когда в нем поет известный болгарский мужской хор. Первый камень храма был заложен князем Александром Батенбергом в 1880 году. Собор имеет три алтаря: Центральный посвящен Успению Богородицы, южный - Св. Николаю Мириклийскому, а северный - Св. Александру Невскому. Большой ценностью собора считаются фрески, выполненные под руководством проф. Ростовцева. Декорация патриаршего трона, иконостасов является подлинным шедевром резьбы по дереву в стиле знаменитой болгарской дебрской школы.
Археологический музей Варны (бул. Осми Приморски полк, 41) располагается в здании бывшей девичьей гимназии Варны, недалеко от мэрии города. Здесь выставлены более 55 тыс. экспонатов эпох с раннего палеолита до позднего Средневековья. Особенно замечательны фракийские каменные статуи, лишь отдаленно напоминающие человеческие фигуры и служившие в старину надгробными памятниками на могилах вождей, а также золотые предметы, найденные в мужском захоронении (золотые ожерелья, браслеты, нагрудные украшения и посуда).
Порадует глаз и Варненское озеро, которое соединено с морем узким каналом, проложенным в 1907 году. С тех пор в водоеме водится только морская рыба. На берегу озера можно увидеть остатки старинной базилики — единственное напоминание о бывшей когда-то в этом месте генуэзской колонии.
Еще одно интересное место в Варне – римские термы (бани). Этот впечатляющий памятник культуры римлян был создан во II-III в.в. нашей эры и занимал площадь более 7000 кв.м. между улицами Граф Игнатиев, Сан Стефано, Хан Крум и Цар Калоян. Стены здания построены по специфической технологии, основывающейся на чередовании каменных стен и пяти-шести рядов плотных глиняных кирпичей. Здесь были не только помещения для купания, но и залы для спорта, для встреч и бесед, отдыха, магазины и т.д. В теплых помещениях пол был двойным. Верхний его слой стоял на вертикальных глиняных трубах, между которыми циркулировал горячий воздух. Большой плюс этой экскурсии – возможность добраться да бань самостоятельно - общественным транспортом. Можно доехать на автобусе до кафедрального собора, а дальше пешком, ориентируясь по карте.
Варна встретит вас множеством сувенирных магазинов, а также порадует разнообразием кафе и ресторанов. Цены в городе более демократичные, нежели на популярных курортах Черноморского побережья.
Аквапарк
Св. Константин и Елена, Албена
Аквапарк "Акваполис" расположен в 18 км от Варны в западной части курортного комплекса "Золотые пески". Территория комплекса занимает более 40 000 м2. и находится в лесном массиве национального парка на естественном возвышении. Комплекс разделен на две части: детскую(бассейн, горки) и взрослую(бассейны, горки, джакузи, душ-шарко). Взрослые по достоинству оценят путешествие по ленивой реке «Ропотамо», которая огибает всю территорию, и позволяет любоваться руинами старых замков и развалины крепости, навесными мостами, водопадами и искусственными гейзерами.
Скальная обитель
Св. Константин и Елена, Золотые пески, Албена
Грех обойти вниманием наиболее известный скальный монастырь болгарского Черноморья времен XIII-XIV веках – Аладжа, который находится в лесистой местности в 14 км от Варны.
Возникновение монастыря, как и многих пещерных обителей тех времен, связывают с появлением и распространением христианства. Известно, что пещера - символ таинства Рождества и Воскресения. Помещения монастыря принадлежат к большой группе естественных пещер, образовавшихся в мягких известковых осадках дна древнего Сарматского моря, покрывавшего 12 млн. лет тому назад почти всю территорию Юго-восточной Европы.
Считается, что Аладжа некогда был частью огромного комплекса, включавшего свыше 500 подобных обителей на территории Северо-восточной Болгарии, и распространяющего в XIII-XIV веках в Византии и Болгарии учение о божественной энергии - исихазме. Название “Аладжа” имеет персидско-турецкое происхождение и означает “пестрый, разноцветный”. Вероятно, оно возникло из-за сохранившихся до более поздних времен фресок часовни. Настоящее христианское имя обители неизвестно.
Аладжа-монастырь принадлежит к немногочисленным скальным обителям в Болгарии, с отчетливым разделением основных помещений - монастырский храм, часовня, церковь для отпевания, склеп, кухня, трапезная, монашеские кельи и хозяйственные помещения. Они расположены на двух ярусах в известняковой скале высотой почти в 40 метров. Оба этажа сообщаются между собой деревянной лестницей, по которой все желающие могут подняться наверх, побродить по тесным скальным нишам и полюбоваться видами побережья.
Об Аладжа монастыре не осталось никаких письменных свидетельств, только легенды о блуждающих среди развалин призраках монахов и лесных божествах, о бесконечных подземных лабиринтах с несметными сокровищами. После завоевания Болгарии турками в конце XIV в., Аладжа, как и многие другие болгарские монастыри, опустел. Но местное население продолжало чтить это место и в годы рабства, о чем свидетельствует обнаруженный в склепе серебряный перстень с печаткой XVIII века. Впервые монастырь упоминается в литературе в 1832 году, в книге русского писателя Виктора Теплякова “Письма из Болгарии”.
Каменный лес или “Вбитые камни”
Св. Константин и Елена, Золотые пески, Албена
«Каменный лес» площадью около 50 кв. км находится в 18 км к западу от Варны и представляет собой небольшую песчаную пустыню, утыканную каменными колоннами фантастических форм и размеров. Некоторые камни, обнаруженные здесь в XIX в., достигают 7 м в высоту и 2,5 м в толщину. По предположениям ученых, возраст этих образований - около 50 миллионов лет.
Колонны имеют интересные названия: «алтарь», «мать и дочь», «символ плодородия», «черт», «солдат», «монах». Есть камень с очень узкой расщелиной. Утверждают, что, если человек в нее пролезет, то ему простятся все грехи.
Каменный лес издревле представлял собой заколдованное место, где с человеком происходили необычные вещи. Наиболее интересное место - круг, обозначенный мелкими камнями, с невысокой колонной в центре. По преданию, пребывание в нем очень полезно для здоровья. Обняв колонну, вы снимаете заряд отрицательной энергии. Болгарские уфологи считают заповедную территорию «вбитых» камней геопатогенной с очень сильной энергетикой.
Происхождение «леса» неизвестно: по одной из гипотез - это гигантские сталактиты, согласно другой - известковые отложения на дне древнего моря. Считается, что «каменный лес» - единственный феномен такого рода в Европе.
Однодневные экскурсии
Св. Константин и Елена, Золотые пески, Албена, Солнечный берег
Экскурсия «Долина роз-Шипка-Велико Тырново, шоу Звук и свет» довольно утомительна (200 км от Варны): выезд в шесть утра, приезд в час ночи. Романтическую Долину роз лучше посещать в начале июня, когда расцветает масличная роза. В Долине находится Казанлыкская гробница, построенная в ІV в. до н.э. для знатных фракийских вельмож. Здесь же расположился Музей розы.
Переезд к Шипкинскому перевалу, расположенному в горах Шипченска-Планины (участок хребта Стара-Планины) на высоте 1300 м. Перевал сыграл важную роль в русско-турецкой войне. Здесь русские солдаты и болгарские добровольцы отбивали атаки 30-тысячной турецкой армии, спешившей на помощь осажденным в Плевне основным оттоманским силам. Семь тысяч защитников перевала погибли, и их чтят как героев и в Болгарии, и в России.
Основные достопримечательности - два памятника павшим воинам. Один стоит на самой верхней точке горной дороги, на горе Столетов. Это суровый монумент Свободы, воздвигнутый в 1934 г. (доступ свободный, открыт ежедневно с рассвета до заката). От его подножия открывается фантастическая панорама раскинувшихся внизу долин. На южной стороне перевала у деревни Шипка стоит нарядная церковь Святого Николая (открыто: ежедневно 8.30-17.30; вход платный), построенная в 1902 г. в цветистом русском стиле, с золочеными куполами. Внутри похоронены многие из павших русских солдат - горькое место упокоения вдали от родных мест.
Подъем на Шипку (около тысячи ступенек) может оказаться не под силу даже для здоровых молодых организмов.
Город Велико-Тырново - столица Второго болгарского царства -расположена на трех холмах в сердце горного массива "Старая гора". На холме Трапезица сохранились до наших дней фрагменты боярских домов и руины около 17 церквей. На холме Света-Гора и во множестве монастырей в окрестностях города была сосредоточена духовная и культурная жизнь Болгарии. На холме Царевец - естественной неприступной крепости, величественно возвышались дворцы и патриаршая церковь Св. Вознесение Господне. Этот главный холм когда-то был местом проживания верхушки аристократии и резиденцией царя и патриарха. Прогулка по толково реставрированной крепости, по "Самоводской чаршии" - старинной торговой улицы периода болгарского возраждения - оставят незабываемые впечатления. Вечером крепость "Царевец" освещают разными цветами, устраивая аудиовизуальное представление «Звук и свет», отчасти воссоздающее историю Болгарии и Велико-Тырново, который некогда считался «вторым после Константинополя». Экскурсия стоит 170 – 190 левов(обед и ужин включен).
Экскурсия «Балчик – мыс Калиакра» можно сделать более увлекательной и свободной, наняв отдельный транспорт. Для этой поездки можно взять такси, потратив в общей сложности семь-восемь часов и 100-130 лев, в зависимости от расположения курорта . Древний город Балчик, находится в 40 км северо-восточнее Варны. Созданный 2600 лет назад, он является наследником тракийского поселения Круни и древнегреческого Дианисополиса. Мелитские греки, основавшие город в V веке до н.э, верили, что именно здесь из морской пены родилась богиня красоты Афродита.
В Балчике находится летняя резиденция румынской королевы Марии. Трехэтажный замок построен по проекту итальянского архитектора. Он причудливо сочетает в себе европейские и восточные архитектурные элементы, среди которых особенно выделяется стройная башня, напоминающая минарет. Эта смесь Запада и Востока отвечала вкусам и взглядам королевы, которая выступала за сближение христианской и мусульманской веры.
В маленькой часовне-параклисе установлен резной кипрский иконостас. В часовне находятся выполненные в натуральную величину резные изображения королевы Марии и ее дочери Иляны. В 1938 г. королева была смертельно ранена случайным выстрелом в королевской резиденции в Синае (Румынские Карпаты) — она попыталась помешать двум своим сыновьям драться на дуэли. Умирая, королева завещала похоронить свое сердце в любимом ею дворце в Балчике.
В Ботаническом саду, являющимся частью дворцового ансамбля и украшенном колоннами и фонтанами, представлено более 600 видов редких растений со всего мира. В парке множество тропинок, выложенных белым камнем, которые раньше покрывались коврами. Среди цветочных клумб и куртин тут и там встречаются исторические реликвии: каменный крест, мраморный трон, капители. В парке собрана вторая в мире коллекция кактусов, некоторые из них достигают 4-метровой высоты.
Балчик расположен в удобном заливе между красивыми белыми холмами. Залив защищен от непогоды мысом Калиакра — небольшим участком суши, на два километра врезавшимся в Черное море. На мысе сохранились средневековые руины крепостных стен и пещеры, где, согласно легенде, наследник Александра Македонского прятал несметные богатства. На самом краю мыса у "ворот" Калиакры когда-то стояла крепость. По преданию, во время турецкого нашествия все защитники крепости были убиты - в живых оставались только 40 девушек. Предпочитая смерть плену, они сплели свои длинные волосы друг с другом и, взявшись за руки, прыгнули с высокого утеса в море.
Мадарский всадник
Св. Константин и Елена, Золотые пески, Албена, Солнечный берег
Мадарский всадник, находится в 100 км на запад от Варны и считается национальным символом Болгарии. На высоте 23 метров над землей, на скале выбита фигура всадника, символизирующая могущество и величие Первого болгарского царства. Барельеф был высечен предположительно в VIII-ІХ в. и считается памятником раннего Средневековья, единственным в своем роде в Европе.
Мадарский всадник пронзает копьем поверженного льва. Следом бежит собака – священное животное болгар. Говорят, что с двух сторон от всадника высечены надписи в трех различных эпохах, рассказывающие о важных политических событиях в жизни болгарского государства, произошедшие с 705 по 801 год.
По одной из теорий – это изображение хана Тервела, правившего в VIII в, по другой – изображение древнего фракийского бога. Доказательством того, что всадник не фракиец, а имеет болгарское происхождение, можно считать наличие стремени. К тому же, сплетенный лошадиный хвост – символ порядка и дисциплины, являлся знаменем болгарской орды. С другой стороны, трехмерное изображение фигур не было характерным для болгарского искусства тех времен.
Всадник был обнаружен в 1872 году Феликсом Каницом – венгерским археологом, этнографом, географом и художником. Это один из девяти болгарских памятников, включенных в Список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
Полюбоваться на Мадарского всадника можно сначала в подзорную трубу, заплатив лев. Поднявшись по ступеням немного вверх, к подножию скалы, можно осмотреть большую пещеру, где в древности фракийцы чтили своих богов, остатки христианского святилища и примыкающего к скале дома. Незабываемые ощущения произведут нависающие гигантские скалы, из которых кое-где струятся родники с холодной и вкусной водой. По отвесной лестнице можно взобраться на головокружительную высоту, где находятся остатки старинной Мадарской крепости. Экскурсия на такси обойдется вам в 140-150 левов, в зависимости от расположения вашего курорта.
Живой город-музей – Несебр
Солнечный берег
С истинным возрастом живого города-музея не могут определиться даже археологи. Старый Несебр расположился в 100 км от Варны и в 3 км от Солнечного Берега на маленьком полуострове длиной в восемьсот и шириной всего в триста метров. С побережьем он соединен узким (десяток метров) и длинным перешейком, скорее напоминающим дамбу.
Несебр изрезан вдоль и поперек узенькими улочками, которые все до одной ведут к церквям: Пантократора, Святой Праскевы, Богородицы Умиления, “Базилике на водах”. Всего же на этом крошечном клочке земли стоит более 40 средневековых церквей разной степени сохранности.
Когда-то город был местом ссылки провинившихся или попавших в немилость сановников, свергнутых императоров или неудачливых претендентов на престол. Изгнанники возводили большие городские церкви и фамильные церковки возле своих усадеб и дворцов.
Сегодня в Старом Несебре живет всего две тысячи человек. Здесь нет транспорта, потому каменные мостовые пахнут солью, а крошечные дворики - пряными травами. Город-сон, так еще называют Несебр, отказался от музыки, предпочитая наслаждаться криками чаек и волн. Именно такие укромные городки дают более полное представление о “душе” страны, ее культуре и нравах.
Серьезный конкурент Несебру
Солнечный берег
Созополь - один из старейших городов на Черноморском побережье - находится на скалистом полуострове, всего в 34 км (21.3 мили) южнее Бургаса. Он возник как древнефракийское селение Апполония - город бога Апполона. В 72 г. до н.э. легионы Марка Лукула разрушили храм и сам город. Однако в ІV в.н.э. Апполония возвращает себе прежнюю мощь, начиная именоваться Созополисом - городом спасения. Как и Несебр, Созополь делится на старый и новый город.
Созополь по праву считается одним из культурных центров национального значения. Здесь ежегодно с 28 августа по 6 сентября проводится фестиваль соверменного искусства «Аполлония».
К Созополю примыкают острова. Добраться до Св. Ивана и Св. Петра можно на лодках, управляемых местными рыбаками, а на остров Св. Кирилла можно попасть пройдя по насыпанному в 1927 г. волнорезу. Любителям античной истории стоит отправиться к развалинам крепости полуострова Атия. На вершине холма сохранились останки фракийской постройки из нецементированного камня.
В окрестностях Созопола сохранилось довольно большое количество развалин античных и фракийских крепостей и некрополей. В окрестностях мыса Харманите, в районах Калфата и Буджака можно увидеть некрополи, датированные III в. до н.э., а близ села Равадиново остатки древней крепости фракийского племени скирмиани, жизнь в которой, по свидетельствам археологов, продолжалась с ХІІ по VІ вв. до н. э.
В 8.5 км. южнее Созополя находится Национальный парк "Ропотамо", который отличается специфической флорой и фауной. Водяные лилии в Ропотамо занесены в Красную книгу исчезающих растений.
Интересны будут и близлежащие болгарские села Зидарово и Росен, познакомьтесь с болгарскими традициями и обрядами, осмотрите здание первой школы в общине Созополь, которая была построена в 1830 г. в Росене, и использовала в работе метод взаимообучения. Отправляйтесь с экскурсией в Етыру и Арбанаси. Окунитесь в атмосферу колоритного этнографического музея созданного здесь под открытым небом. Все экспонаты находятся в рабочем состоянии и местные жители, одетые в национальные костюмы, с радостью познакомят вас с традиционными народными ремеслами. Быт эпохи Возрождения здесь воссоздан во всей его красе и обстановка музея лишь дополняет ощущение праздника с песнями, танцами, широким застольем.
Бургасские озера
Солнечный берег
Четыре крупных мелководных озера с континентальной стороны города формируют самое крупное в Болгарии местообитание водных и болотных видов животных и растений. Занимая территорию почти 10 тыс. га, оно служит домом для более 170 видов птиц (не все из них охраняемые), но неудачно расположено вблизи быстро растущего порта и промышленной зоны со всеми вытекающими проблемами экологического характера.
На Мандренском озере, раскинувшемся примерно в 7 км к югу от Бургаса, находится природоохранный центр "Пода" (тел.: (056) 55-07-18; открыт: ежедневно 9.00-18.00; вход платный; из Бургаса автобусы №5, 17, 18). Центр занимается координацией всей работы парка, включая организацию обзорных экскурсий и специальных ночных экспедиций. С двух смотровых площадок, устроенных на здании "Пода", можно полюбоваться озером, ключевым объектом природоохранной зоны "Пода", понаблюдать за такими болотными птицами, как ибисы и колпицы, за ныряющими бакланами, пожалуй, наиболее распространенными представителями здешней фауны. Проходящие поблизости опоры линий электропередачи облеплены сотнями их гнезд. Экомаршрут (платный) протяженностью 2,5 км позволяет проникнуть в глубь парка и рассмотреть птиц вблизи.
Соленое озеро Вайя к северу от Мандренского - место летнего обитания крупной популяции пеликанов (лучше всего их наблюдать с апреля по октябрь). Возможна организация лодочной экскурсии (платной), которую необходимо предварительно заказать в природоохранном центре "Пода". Автобусами № 17, 18 из Бургаса до природоохранного центра "Пода".
На любой вкус
Путешествуя по стране, обязательно познакомтесь с ее гастрономическими особенностями. В болгарской кухне ощущается как греческое, так и турецкое влияние. День болгары любят начинать с баницы, теплых пирожков с сыром, брынзой или творогом, и, конечно же, и "кисело мляко" - нечто среднее между нашей простоквашей и йогуртом. Особое внимание болгары уделяют десертам - обязательно попробуйте "крем-карамел". Болгары умеют готовить кофе, любят чай, настоянный на травах (билков), и фруктовые чаи (плодов).
Летом наиболее популярны салаты и закуски, особенно шопска салата (нарезанные помидоры, огурцы и репчатый лук, посыпанные тертым сыром), таратор(простокваша с огурцами и грецким орехом), млеча салата (простокваша с огурцами, грецким орехом и чесноком), сарми (болгарские голубцы) и кашкавал пане (обваленный в сухарях жареный сыр).
Основа большинства главных блюд - просто обжаренное мясо (кусочки, ребрышки, стейк). Популярна мешана скара, болгарский эквивалент жаркого-ассорти. Из других горячих блюд можно упомянуть кебабче, жареные мясные колбаски из баранины, и кюфке, мясо в тесте и также со специями.
В Болгарии готовят вкусные тушеные и печеные кушанья, включая национальное блюдо каварма (тушеная свинина и печень), дроб сарму (запеченная рубленая печень с рисом и яйцами) и сирене по-шопски (яйца и сыр, запеченные с томатами в горшочке). Местную мусаку можно перепутать с греческой, однако в Болгарии баклажаны к баранине не добавляют. Если увидите в меню слово гювеч, знайте, что это тушеное мясо с овощами, запеченное в глиняном горшочке.
Рыба популярна на побережье Черного моря, но она непременно будет стоить намного дороже мяса. Плакия - вкусное тушеное блюдо из рыбы, не имеющее рецепта - готовится из того, что было выловлено в этот день.
Рестораны зачастую оформлены в национальном стиле, еда подается в керамической посуде фантастически большими порциями. Так что лучше ограничиться одним блюдом. Цены приемлемые: обед или ужин на двоих с вином в среднем обойдется в 15-25 левов.
Бутылка вина стоит в среднем семь левов. Кстати, здесь почему-то принято пить красное вино в месяцы, в названии которых есть буква "р", а в остальные - белое. Самые известные современные болгарские вина делают из винограда Каберне, Мерло и Шардоне. Знатоки сравнивают лучшие красные болгарские вина с бордосскими, а белые – с калифорнийскими.
Туристические агентства и туроператоры
Северные, придунайские районы дают в основном красное вино. Отсюда родом самое известное красное вино Гъмза. Районы Свищов, Павликени и долина реки Янтра славятся своим Каберне. Самым известным городом в Болгарии, связанным с красным вином считается Мелник, в котором делали невероятное по густоте вино. Сказывали, что его можно было носить в платке. Изготовленные в Мелнике вина «Мерло» и «Каберне совиньон» экспортируются во многие страны мира.
Неплохие белые вина производят в окрестностях расположенного чуть дальше по течению Дуная города Русе. Отсюда начинается зона белого виноделия, простирающаяся в сторону Черного моря, к Варне. Близость моря с его влажностью и ветрами придают вину особый привкус. Самые популярное болгарское вино - “Медвежья Кровь”, “Кадарка”, “Бычья Кровь”.
Помимо бутылочки вина, в качестве сувенира можно приобрести вышитые белоснежные блузки, скатерти, салфетки, занавески и полотенца. Неплохо болгары вышивают кошельки и сумочки с этническими узорами.
Достойны внимания керамические изделия – плошки, кувшинчики, тарелки и миски. Хорошим напоминанием о болгарском море будут украшения из ракушек и картины, выложенные ракушками и галькой, а также миниатюрные модели корабликов.
Путешествуйте!
Одна из самых больших ценностей жизни – это путешествия. Не стоит делить поездки на интересные и неинтересные, а места, которые посетили на значительные и незначительные.
Многие считают, что в Болгарии нечего познавать. Скучный пляжный отдых – и только. Но это далеко не так. Если вы сумеете погрузиться а атмосферу того места, куда вас забросила судьба, то обязательно найдете что-то характерное именно для себя. «Любой город, любая страна, любое место, к поездке в которые вы не подготовились, - неинтересны и скучны, - писал известный российский литературовед и историк культуры Дмитрий Лихачев. – И наоборот, если вы знаете историю места, оно становится в десять раз интереснее».
Копите знания о стране, в которую вы собираетесь, еще до поездки. И тогда «неинтересная» Болгария подарит вам множество незабываемых открытий.
