Для начала нужно задать вопрос "Сколько вообще пьют кофе страны мира?"
Не знаю, почему, но я не часто встречаю показатели "per capita consumption" – потребления кофе на душу населения в разных странах (в основном упоминаются только лидеры – финны).
Рассчитывается этот показатель крайне просто: берется годовой импорт кофе в данную страну (как растворимого, так и натурального), затем из него вычитается экспорт, а оставшаяся цифра делится на количество жителей страны (ясно, что младенцы, попадающие в эту статистику, кофе не пьют, но показатель – усредненный и имеет какую-то погрешность), сообщает "Блок о кофе".
Обратимся к первоисточнику – Международной Кофейной Организации ICO. Особо никаких выводов делать не буду – смотрите сами.
Бытует миф, что если страна производит кофе – то она помешана на нем и его пьет вся страна. В реальности так обстоит дело только в Бразилии и в Коста-Рике. С Бразилией все понятно – как-никак, мировой лидер. А в отношении Коста-Рики мое объяснение простое: это самая образованная страна в Латинской Америке (в прошлом году был там, как-нибудь расскажу поподробней). А кофе, как известно – напиток умных людей.
Нетрудно заметить, что среди импортирующих кофе стран лидируют скандинавы, как и нетрудно, заметить отставание славянских государств (особенно постсоветских).
Ответ на вопрос, вынесенный в заголовок этой статьи, мы видим в таблице: 1,37 кг на человека в год – именно столько пьет средний украинец.
Честно говоря, киевляне не совсем являются "средними украинцами" (уровень доходов в столице – повыше, чем в среднем по стране) – поэтому корректности ради – остановимся на этом усредненном показателе.
Причина небольших объемов потребления кофе в нашей стране, на мой взгляд, проста: отсутствие кофейной истории – коммунистические 70 лет начисто выбили кофейную почву из-под ног…. Поэтому мы, как ни грустно это осознавать, пока плетемся в хвосте Европы. Но, зато у нас самое динамичное развитие – ведь мы были выпущены в кофейный мир практически с нуля.
Но главный нюанс – посмотрите на Люксембург!!! Вот кто является реальным лидером по потреблению. Скажу честно, секрета такого количества кофепоглощения не знаю, но обещаю разобраться (пока основная версия такова: богатая страна, не имеющая рабочего класса (пьющего пиво, а не кофе)). Но этот показатель – около 16 кг на человека в год ICO показывает уже несколько лет – так что факт остается фактом...
И еще – было бы интересно посмотреть, как менялась динамика потребления в разных странах на протяжении столетия. В сводном виде таких цифр, понятное дело, не существует, но, например, в словаре Брокгауза и Ефрона, вышедшем в России в 1895 году, есть данные о том, как потребляли кофе в европейских странах.
На первом месте в списке стояли Нидерланды (7,14 кг кофе на одного человека – сейчас тоже около 7 кг), на десятом – Италия (0,47 кг, сегодня – 5,7 кг), на двенадцатом – Россия (0,1 кг, в наши дни – 1,3 кг).
ОБЩАЯ ТЕНДЕНЦИЯ – ПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ В МИРЕ НЕУКЛОННО РАСТЕТ
Уверен, вы будете удивлены, когда узнаете, что единственной страной, в которой потребление кофе упало, является США. За последние 30 лет американцы скатились с 7 кг на человека до 4-х…
Мировым же показателем потребления кофе сегодня считается 4,2 кг в год на каждого гражданина планеты Земля…
