Глютен — растительный белок, который иначе называется «клейковиной». Он содержится в злаках и продуктах, которые из них производятся. В скрытом виде глютен может содержаться во многих товарах, которые мы видим на полках магазинов. К таким «скрытым источникам» можно отнести шоколад, колбасные изделия, творожки, мороженое, промышленные соусы и многие другие популярные продукты. Симптомы аллергии на глютен могут иметь различную степень проявления — от обычного нейродермита до анафилактического шока.
В мире очень много людей, страдающих от аллергии на глютен. Интересным фактом является наличие похожего генетического заболевания — целиакии, которое также характеризуется непереносимостью клейковины. Но к целиакии пищевая аллергия не имеет отношения, это два отдельно взятых заболевания, которые имеют разные пусковые механизмы и принципы развития.
Так как понять, что вы страдаете от аллергии на глютен? Проявления имеют довольно широкий спектр, не заметить их очень сложно. Все симптомы аллергии на глютен можно условно разделить на несколько основных групп.
От любой аллергической реакции на продукты питания, прежде всего, страдает желудочно-кишечный тракт. Проявлениями данной пищевой непереносимости могут стать запоры, диарея, метеоризм, постоянное вздутие живота, большое количество жира в каловых массах.
Вторым индикатором, что принимаемая пища не подходит организму, являются кожные проявления. Кожа — самый обширный орган нашего организма, он ежедневно принимает на себя удары внешней среды и служит естественным барьером на пути вирусов и бактерий. Состояние внутренних органов моментально отражается на нашей коже. Покраснения, отек, зуд, крапивница и атопический дерматит могут также быть признаками распространенной аллергии.
Из-за поступления в организм аллергена нарушается процесс всасывания полезных веществ в кишечнике. Из-за этого появляются другие настораживающие симптомы:
- уменьшение веса;
- ухудшение зрения;
- сухость волос и кожи;
- головные боли;
- боли в суставах.
Спектр патологических признаков очень широк и может существенно варьироваться у разных пациентов. Проявления зависят от возраста аллергика, например, кожные реакции в виде крапивницы чаще свойственны маленьким детям.
Аллергия на глютен — неприятное состояние, требующее пересмотра диеты. Основное лечение заключается в исключении продуктов, которые могут вызвать патологическую реакцию. В острый период врач может назначить антигистаминные препараты и мази для лечения кожных проявлений.
