Назвав себя в честь великого мастера боевых искусств и актёра Брюса Ли, создатели ресторана сделали акцент на здоровой пище, а возглавить кухню предложили повару из Китая. Вместе с рестораном была запущена бесплатная доставка. Местные китайцы ценили ресторан за аутентичность, большие компании приходили познакомиться с китайской кухней.
В таком формате Bruce Lee проработал до конца 2019 года. Пару лет назад ресторан перебрался на улицу Жилянскую, а теперь обновился с новым шефом и новыми блюдами.
Шеф-повар
На кухне Bruce Lee готовят сразу два коренных китайца: Ли Цен Чи, работающий со дня открытия, и Хао Хао, который присоединился к команде совсем недавно. Оба мастера набирались опыта в ресторанах родной страны, знакомы с нюансами китайской кухни, впитав её вкусы с детства.
Меню
Прибытие нового повара Хао повлекло за собой серьезные изменения в меню. В этом нет ничего удивительного, поскольку китайская кухня очень связана с тем мастером, который готовит, с его набором приправ, взглядом на нюансы готовки, регионом и опытом. Концепция ресторана осталась прежней — домашние блюда, редкие рецепты и здоровые позиции. Гордость Bruce Lee — аутентичная утка по-пекински — также остаётся в меню. Среди новых позиций выделим разнообразные салаты, например, с хрустящей курицей или с грейпфрутом и креветками, разнообразные закуски и супы, такие необычные блюда, как морские гребешки в чесночно-устричном соусе или утка в пивном соусе.
Существует мнение, что десерты в китайской кухне практически не представлены. Bruce Lee ловко развенчивают этот миф. Здесь можно попробовать жареное молоко — любимое азиатское лакомство подается вместе со сгущенным молоком. Ценителям более экзотических сладостей стоит попробовать бананы, яблоки и даже ананасы, карамелизированные по особому рецепту в тростниковом сахаре.
Морепродуктам в ресторане отведено особое место. Обжаренный кальмар, бэби-осьминожки, тигровые креветки, и всё это под разного вида соусами. Любителям исконно рыбных блюд тоже скучать не придётся — в Bruce Lee готовят дорадо, судака и карпа, а филе последнего подают вместе с пекинской капустой, древесными грибами, острым перцем и соусом. Есть и свинина со вкусом рыбы!
Бесплатная доставка
Жизнь в большом городе создаёт условия, когда на приготовление еды не всегда остаётся время. Что уж говорить про обеденные перерывы, которые часто проходят с телефоном в руках. В таком случае спасает доставка еды, и в Bruce Lee она — бесплатная. Популярная услуга работает уже 6 лет, с момента открытия ресторана. Все блюда на вынос Bruce Lee готовят из тех же продуктов, что и для основных заказов.
Доставка бесплатная в пределах центра и близлежащих районов Киева. Если же ваш адрес не входит в зону доставки, ничего страшного — менеджеры ресторана решат проблему в индивидуальном порядке.
На следующий год ресторан готовит много нового. Уже известно, что Bruce Lee первым в Киеве презентует формат корейского барбекю. При нём мясо говядины, свинины или курицы готовится на особенных грилях, встроенных в обеденный стол либо же на портативных печах. Как это выглядит и какими получаются блюда на вкус можно будет узнать уже очень скоро.
Адрес ресторана Bruce Lee: ул. Жилянская, 55
Сайт: https://brucelee.com.ua/brucelee.com.ua
