"Наш Киев" совместно с Gemini Espresso подготовил серию статей, в которых мы расскажем вам о людях по ту сторону стойки. Сегодня мы общаемся с Дариной, которая работает в кофейне сети Gemini Espresso Club (площадь Дружбы Народов, 6; "Велика кишеня", 1-й этаж).
Расскажи о своем профессиональном опыте.
Первый опыт работы бариста был в 2012 году в Виннице. Все получилось спонтанно, хотелось поменять что-то в жизни, а так как я очень люблю кофе, решение пришло само собой. Потом настала пора выходить на новые горизонты. Я переехала в Киев, но профессию решила не менять, а, наоборот, с еще большим упорством развиваться и расти как профессионал.
Чем занимаешься в свободное время?
Если честно, я живу своей работой. Мне нравится с каждым днем все больше вникать в кофейную культуру, следить за новинками, экспериментировать… Помимо этого просто люблю проводить время с родными, близкими и друзьями.
Что тебе больше всего нравится в профессии бариста?
Аромат кофе, процесс его приготовления, сама атмосфера уже заставляют тебя радоваться. Ну и, конечно же, общение с гостями, новые знакомства – это ничем не заменить. Ведь не только бариста дарит приятные эмоции клиенту, но и клиент задает настроение бариста, делится своими мыслями, планами, чувствами… Это очень важная взаимосвязь.
Что, по твоему мнению, главное в кофе?
Как по мне, в кофе важно все, особенно аромат – ни с чем не сравнимый, насыщенный и бодрящий.
Чтобы получить наслаждение и желаемый эффект от чашечки свежесваренного эспрессо, вам нужно просто прийти к нам, и я гарантирую, что это подарит вам не только заряд бодрости на целый день, но и хорошее настроение.
Что нужно для того, чтобы кофейня была успешной?
Позитивный настрой, приятная атмосфера, вежливый персонал. Работа – это наш второй дом, нужно сделать так, чтобы гостям хотелось к вам приходить снова и снова, нужно уметь слушать и слышать, просто быть для них другом в эти пару минут, пока готовишь кофе.
Мы работаем в сфере обслуживания и должны дарить человеку приятные эмоции. Любой будет счастлив вернуться в место, где ему рады. Хорошей идеей стал запуск стаканчиков с уникальными пожеланиями. Мы предлагаем каждому покупателю прочесть личное предсказание, что они всегда делают с большим интересом, особенно девушки! Все-таки доброе слово имеет огромное значение для человека. Приятно видеть, как люди уходят с улыбкой на лице.
Справка: Gemini espresso запустил концепцию #каващозмінюєжиття, цель которой –донести до потребителя сообщение о том, что в качественный свежеобжаренный кофе заложен намного больший потенциал, чем люди привыкли думать. Это напиток, который способен помочь сконцентрироваться, вдохновить на новые свершения, помочь поверить в себя, и он достоин того, чтобы каждый кофеман выбирал для себя только лучшее. Покупая кофе в апреле в любой кофейне, которая готовит напиток из свежеобжаренного зерна Gemini, каждый кофеман получает стаканчик объемом 110/175 мл со своим личным уникальным пожеланием.
Gemini Espresso – национальный производитель свежеобжаренного кофе с собственным производством. Уже 20 лет компания поставляет кофе в кофейни разного формата по всей территории Украины для тех, кто не идет на компромиссы, когда дело касается кофе.
