В Інституті аграрної економіки підрахували, у яку суму в середньому обійдеться новорічний стіл 2023 українській родині з урахуванням цін у супермаркетах станом на початок грудня.
Так, за розрахунками науковців, меню з традиційними для новорічного столу стравами для родини з чотирьох осіб в цьому році коштуватиме приблизно 2655 грн. Тобто на 43,9 % дорожче, ніж торік. До переліку страв включили салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
Так, три кілограми салату "олів’є" обійдуться у 281,71 грн. Це — на 41,9 % дорожче, ніж при святкуванні Нового року 2022. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса — 115,5 грн за 0,5 кг (зросла у ціні в середньому на 15,5 %), зелений горошок — 45 грн, а 0,5 кг (на 28,5 %), шість яєць — 44,4 грн (у 2,2 раза), 200 г солоних огірків — 34,8 грн (у 2 рази) та 180 г майонезу — 21,4 грн (на 58,6 % в залежності від марки).
Ще загалом приблизно у 20,7 грн обійдуться дві морквини, п'ять картоплин та дві цибулини. Ціна на картоплю зменшилася на 9,1 %, а ось на моркву і цибулю зросла у 2,2 раза та 2,8 раза відповідно.
Витрати на м’ясні продукти зросли, в середньому, удвічі. Наприклад, пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси салямі коштуватиме 250 грн (у 2,5 раза більше, ніж у 2021 році), копченої підчеревини — 237 грн (у 2,1 раза), биток зі свинини свіжий — 250 грн (у 2,2 раза). А за кілограм курячого філе доведеться заплатити, в середньому, 134,5 грн (подорожчало на 12 %). Оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) коштуватиме 114,2 грн, а пачка вершкового масла (200 г) — 65,4 грн.
Вартість овочів складе, в середньому, 255 грн — на 37,5 % дорожче, ніж наприкінці 2021 року. Так, два кілограми картоплі коштуватимуть 15,8 грн, кілограм грибів — 77,9 грн, пів кіло солодкого перцю — 60 грн, пів кіло свіжих огірків — 34,9 грн, кілограм свіжих помідорів — 67 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 169 грн — дорожче на 59,7 %, ніж минулого року. За два кілограми мандаринів доведеться заплатити близько 100 грн, за кіло бананів - 58 грн, а один лимон коштуватиме 11 грн. Батон білого хліба коштуватиме 25,8 грн, шоколадні цукерки — в середньому 185 грн за кілограм.
Пляшка українського ігристого вина обійдеться у 140 грн, а ще 209 грн коштуватиме 0,5 л вітчизняного бренді п'ятирічної витримки. За два літри дешевого соку треба буде заплатити щонайменше 50 грн, за 1,5 л мінеральної води — 20,3 грн, а за два літри солодкої води — 33,8 грн.
Зазначається, що родинам, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться заплатити близько 3180 грн. У цю вартість додатково входить баночка червоної ікри (120 г) за 280 грн та червона риба (200 г) вартістю у 245 грн.
Середня вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві буде дорожчою, ніж в середньому по Україні — 2934 грн. А стіл з делікатесами мешканцям столиці обійдеться, в середньому, у 3524 грн.
Нагадаємо, у Києві створили петицію з проханням скасувати комендантську годину в ніч на 1 січня 2023 року, аби містяни могли відсвяткувати Новий рік.
