У ЦУМі відкривається новий заклад у форматі bar&shop — KYI. Це проєкт Артема Скапенка (LoggerHead, HRAM, MAD Bar’s House, медіа про барну культуру BAROUT) і Наталі Макарчук, а ще — перший заклад майбутньої мережі.
Барну карту розробив бартендер LoggerHead Іван Носко, меню їжі — Артем Кабулахін, переможець IV сезону “Мастер Шеф. Професіонали”.
KYI BAR&SHOP знаходиться на шостому поверсі ЦУМу. Його історія почалась зі створення KYI горілки, присвяченої місту — і врешті переросла у бар з київським корінням. Заклад покликаний стати місцем, де можна відпочити після шопінгу і насиченого робочого дня, налагодити соціальне життя, влаштувати вечірку або придбати пляшкові коктейлі додому.
За інтер’єр відповідав Ілля Неправда: тут багато металу й дерева, а навпроти контактної барної стійки — вітрина з коктейлями, крафтовим алкоголем та подарунковими наборами. Про любов до Києва звідусіль натякають маленькі листочки каштана — від вивіски до килима чи деталей барної стійки.
В меню — RTD-коктейлі (ready to drink), зокрема, на основі коктейльної горілки KYI, пиво та міцний алкоголь. Крім готових напоїв, можна придбати інгредієнти для популярних коктейлів та барний інвентар від українського бренду BARTA.
Перевага таких коктейлів — у швидкій подачі та стабільному смаку — як на крані, так і у пляшці. Гість отримує однаково гарний досвід і безпосередньо в барі, і на домашній вечірці. Премікси готують щодня — коктейлі завжди свіжі, охолоджені та збалансовані. З відкриття KYI BAR&SHOP на кранах стоятимуть коктейлі Pornstar, Negroni та KYI Sour.
В меню закусок, крім звичних для бару оливок чи маринованого артишока, використали українські локальні продукти. До коктейлів KYI Артем Кабулахін рекомендує поліський шовдар з печеним буряком та крем фрешем, рибний мус із сома з мідіями конфі та крекером з льону, а також сезонні фрукти й фундук з сіллю.
Що в меню:
- Коктейль KYIV Sour на крані або в банці — 220 грн;
- Коктейль Aviation у пляшці (500 мл) — 695 грн;
- Чарка KYI горілки — 66 грн;
- Best for beer (картопляні чіпси, крем з копченого сома, мариновані огірки) — 150 грн;
- Курячий паштет, яблучний мармелад, хліб — 130 грн;
- Молодий каштановий сир з трюфелем — 150 грн;
- Картопляні чипси homemade — 75 грн.
Заклад в ЦУМі — це перша локація майбутньої мережі KYI BAR&SHOP: “У мене завжди була мрія створити мережу демократичних барів, яка б базувалась саме на українському продукті — якісному, інноваційному, сучасному. Так з'явився концепт KYI bar&shop з фокусом на RTD-коктейлях та горілці KYI, яка подається не в чарці, як ми звикли, а у форматі perfect serve: в келисі, з льодом, ароматичними екстрактами й біттерами. Місія KYI bar&shop — популяризувати барну культуру й пропагувати якісне, свідоме споживання алкоголю”, — розповідає Артем Скапенко.
Паралельно з будівництвом першого закладу на Хрещатику вже розглядають приміщення у Львові. Загалом планують близько 20 локацій по всій країні.
- Адреса: вул. Хрещатик, 38, ЦУМ, 6-й поверх
- Графік роботи: 10:00-22:00
