Ресторатор Алекс Купер анонсував свій новий заклад у Києві — ресторан кримськотатарської кухні "Селям".
Про це він розповів в Instagram.
"Проєкт який ніколи не буде аутентичним, правильним та канонічним закладом кримськотатарським рестораном, бо я робив його зі своїх дитячих спогадів", — зазначив Купер.
У дитинстві він разом з батьками часто відвідував знайому родину киримли. Страви, які там готували, стануть основою меню закладу.
"Для дітей смажили солодкі чебуреки з черешнею та айвою. Певно такі були тільки там і вони зовсім не правильні, але вони точно будуть в "Селям". Цей заклад моя спроба відтворити той настрій та ту їжу", — додав ресторатор.
З четверга відвідувачів почнуть приймати за попереднім записом, а повне відкриття відбудеться 20 березня о 12:00.
Адреса: Сагайдачного, 35.
Нагадаємо, на вулиці Бульварно-Кудрявській Алекс Купер відкрив заклад з трьома видами шаурми "Трамвайна".
