Флористика в Киеве имеет две стороны: профессиональная (флористические студии и бутики, фирменные магазины) и уличная (бабушки и цветочные лотки у метро, «Квіти 0-24»). Услугами второй категории киевляне пользуются чаще, будучи уверенными, что таким образом смогут сэкономить. Оказывается, все совсем не так, как кажется.
Откуда вестимо?
В Киеве существует несколько оптовых баз, располагающих огромным количеством местных и заморских цветов. Это, к примеру, «УкраФлора», «Аскания» и «Камелия». Они немного отличаются между собой специализацией, но, в общем, являются основными поставщиками цветов во все флористические магазины в Киеве. Уличные лотки заказывают преимущественно украинские розы, эустому, ирисы, альстромерию, тюльпаны, герберы, гвоздику, хризантему и фрезии. Из Голландии и Эквадора везут амариллисы, гортензии, стрелиции, каллы, орхидеи цимбидиум и ванду. Однако их вы увидите только на больших цветочных точках, например, в «Трубе» или на «Бессарабке». Импортные цветы стоят на порядок дороже, а там как раз и подходящие клиенты.
У каждого метро обязательно найдете магазин цветов. Правда, выбор у них маленький - роза, хризантема и гвоздика.
В чем разница?
Во-первых, в стойкости. Голландия, Эквадор, Кения снабжают своими цветами весь мир. Они владеют новейшими технологиями, а также активно используют удобрения и сильные консерванты. Представьте такую схему. Допустим, в понедельник в Эквадоре собирают новую партию красных роз. Их срезают, сортируют, связывают в пачки, упаковывают в коробки и распределяют на заказы. Во вторник самолетом розы везут в Украину. В среду их выгружают и начинается процесс разтаможивания. В четверг цветы привозят заказчику. Итог - 4 дня без воды. Самое интересное, что они от этого нисколько не портятся. Такой цветок простоит у вас в теплой комнате еще неделю и только к следующему четвергу начнет подсыхать.
Импортные цветы можно найти в центре города, например – в «Трубе». Больше всего тут эквадорских роз – на любой вкус и цвет.
Во-вторых, в цене. Импортные цветы априори будут стоить дороже по вышеуказанным причинам. Но вы платите справедливые деньги: они выглядят гораздо лучше местных, разнообразие сортов намного шире, да и стойкость вас удивит. Украинские производители используют удобрения при выращивании растений, но они гораздо слабее. Поэтому отличить эквадорскую розу от украинской очень просто. Цена экзотических цветов (срезные орхидеи, стрелиции, антуриум) еще выше, но тоже оправдана. Кроме того, стоимость зависит и от сезона. Весной тюльпан будет дешевле, чем в сентябре, независимо от того, откуда его привезли. И это касается практически всех перечисленных цветов, кроме роз, их цена – это 3 составляющие: производитель, сорт и длина стебля.
На Бессарабке цены держатся на довольно высоких позициях, и, по словам продавцов, меняются редко. Средняя стоимость букета – от 900 грн.
По основным пунктам сравним 2 категории магазинов.
|
Точки продажи / Преимущества |
Уличные | Фирменные |
| Распространенность | Выйдите в город и оглянитесь на 360 градусов вокруг себя. Непременно увидите хоть один уличный лоток, в котором продают цветы. В основном, они находятся на остановках транспорта, возле метро и на базарах. | Чтобы их найти, достаточно прогуляться по центру Киева, здесь их больше всего. Это, к примеру, Itis, La Peonia, Anoteonflowers, Во имя розы, Зеленая галерея, LoraShen, Цветочные феи, Цветочная ваниль, Fiori. |
| Ассортимент цветов и услуг | Зависит от местонахождения точки. На Крещатике и прилегающих станциях метро выбор больше. Качество услуг, однако, зачастую ниже нуля везде. | Зависит от специфики магазина. В одних найдете только розы, в других – лишь украинские цветы. Соорудят все, что угодно вашей фантазии. |
| Честность ценовой политики | В основном, наценка идет в зависимости от цен ближайших точек-конкурентов. Услугу не считают, но и никогда не признаются, что поставили в букет плохой цветок. Цену могут сбросить максимум на 5-6 гривен за один цветок. С букетами могут торговаться. | Относительна отдельно взятой фирмы. В одних местах вам посчитают услугу, дороже, чем сам заказ, а в других – сразу же дадут скидку на следующий букет. Например, если речь о Fiori, будьте готовы заплатить за 20 гиацинтов 1500 грн. Если, о «LoraShen» - отдадите в 3 раза меньше. |
| Доставка | В принципе, распространенное явление. О качестве доставленного товара и точности временных рамок сомневайтесь изначально. Они редко подходят к этому серьезно. | В таких местах, must have, как говорится. Не ручаемся за всех, но чаще всего действительно работают на совесть. |
| Качество | Нередко продавцами выступают сами владельцы, а для них всегда на первом месте – продать. Плохой продукт или хороший, это уже зависит от вашей внимательности. | Отвечают за качество, которое предлагают людям. В таких местах подвявший цветок на витрине –пятно на репутации. |
| Профессиональный подход | О правилах подхода к оформлению букетов никогда не слышали, да и не собираются. А материалы, которые используют при работе – целлофан и скотч. | Работают специально обученные флористы, которые в большинстве случаев знают о цветах все. В работе используют специальные инструменты и материалы. |
Больше всего фирменных флористических точек можно встретить в центре города
А теперь давайте сравним цены по некоторым позициям*:
| Цветок, длина стебля | Роза красная «Гран При», Украина. 70 см | Роза красная «Фридом», Эквадор. 60 -70 –см | Роза – спрей «Лидия», Украина. 50 см | Тюльпан обычный белый | Хризантема-спрей белая |
| Оптовые базы | 13 грн | около 18 грн | 5грн | до 15 грн | 8 грн |
|
Лотки в переходе ст.м. «Льва Толстого» |
18- 20 грн | 30 грн | 18- 20 грн | 16 - 18 грн | 18- 22 грн |
|
Лоток «Квіти» на ул.Овручская |
18 грн | 30 грн | 20 грн | -- | 15-18 грн |
| Рынок «Бессарабка» | 20 грн | 30 грн | 20 – 25 грн | 18 грн | 20 – 25 грн |
| «La Peonia» | -- | 50 грн (100 см) | -- | 18 грн | -- |
| интернет – магазин «Дон Пион» | 12 грн | около 30 грн | 8 грн | 15 грн | 14 грн |
| «Цветочная Ваниль» | -- | 30-40 грн | -- | 20 грн | -- |
| французский магазин «Во имя розы» | привозят только под с специальный заказ 24 грн | -- | -- | -- | -- |
| «Зеленая Галерея» | -- | 19 грн | -- | 15 грн | -- |
* цены предоставлены на период с 22 октября 2013 года
На Бессарабке продавцы не стесняются врать в глаза. Мне попытались продать букет с полумертвой гортензией за 850 грн.
Как видите, в бутиках не обязательно должно быть дороже. Еще одно преимущество флористических магазинов – умение флористов создать правильный букет, подобрать цветы, которые сочетаются между собой. Чаще всего во флористику приходят те, кто учился на дизайнеров (ландшафтных или интерьерных), то есть люди со вкусом. Вам посоветуют, покажут, при вас сделают, а если нужно – переделают. Материалы, которые они используют для связки, упаковки (ленты, флизелин) не идут ни в какое сравнение с теми, что предлагают уличные магазины. При первом требовании, в накладной распишут, сколько цветов вошло в букет и за что вы платите. Правда, в некоторых магазинах к стоимости букета добавляют N-ую сумму за услугу, поэтому, при заказе цветов стоит сразу уточнять, во что это вам выльется. Расскажут ли об этом в цветочном лотке? Если речь идет не о моно-букете, то забудьте.
Букет цветочного кутюрье «LoraShen». Профессионалов всегда можно отличить по примерам работ.
Как отличить плохой цветок от хорошего
Разобраться в том, какого качества цветок вам продают непросто, но возможно. Перед вами практические рекомендации.
1. Роза. Во-первых, трогайте бутон. Если он мягкий, роза точно не свежая. И не верьте словам продавца, что «это сорт такой» - это неправда. Во-вторых, если края лепестков подсохли, считайте, что этот цветок проживет не больше двух дней. В-третьих, у каждой розы есть так называемые «рубашечные лепестки». Это лепестки, которые находятся у самого края бутона. Они маленькие и немного непрезентабельные, но если их нет, это явный признак, что розу чистили больше, чем один раз. В-четвертых, если роза распущена, лепестки начали заворачиваться у края, а серединка хоть немного видна - это плохой цветок, «жить» которому осталось совсем немного. Возьмите розу за стебель у бутона и потрясите: если хоть один лепесток упал, вам продают «труп».
Наглядное сравнение – плохая и свежая розы.
2. Хризантема. Возьмите ее в руки и встряхните, но только хорошо. Если она плохая, то рассыплется у вас на глазах. Кроме того, не берите хризантемы с вялыми листьями, это отнюдь не знак свежести.
3. Тюльпан. Хороший тюльпан – закрытый. Если на нем резинка, не бойтесь ее снять. Видите серединку? Отставляйте в сторону этот цветок, он вам не подходит.
4. Гвоздика. Определить свежую гвоздику немного тяжело, поскольку этот цветок очень стойкий. Он может простоять в магазине неделю, а вы и не заметите. Трогайте бутон, смотрите на подсохшие края.
5. Гербера. Лепестки должны быть плотные, ни в коем случае не опущенные вниз. В серединке не должен торчать сантиметр проволоки. Герберы накручивают на нее, поскольку стебель у них очень слабый и голова цветка часто падает вниз, будто «уставшая». Обращайте внимание на ножку: если кое-где она начала подгнивать - не берите.
6. Гортензия. Еще вчера на Бессарабке мне пытались продать букет за 800 грн с умершей гортензией, утверждая, что все цветы из последней поставки. Даже если это и так, гортензия – необычайно нежный цветок, который требует тщательного ухода. Шапка должна быть плотной, а лепестки не подсохшие. Если чувствуете мягкость, будьте уверены, что гортензия завянет окончательно в течение двух часов. У продавцов есть секрет реанимации (ставят цветок в кипяток и он оживает, это действительно так). Здесь нужно быть особо внимательным.
Прекрасный пример умершей гортензии и несвежих роз в уличном магазине возле м. Льва Толстого
Умирающие или уже умершие цветы чаще всего ставят в букеты – так легче скрыть их «несвежесть». «У уличных продавцов много хитростей. Готовые букеты покупать опаснее всего, поскольку вы не видите стебли цветов, а они могут быть 5 раз перемотаны скотчем. Продавцы легко ставят поломанные розы. Даже если бутон отпал, его прокалывают зубочисткой и «сажают» обратно на стебель. У этих людей нет совести и ответственности за свой товар. Им главное – продать. И как только они получают деньги, жалобы вроде «а почему бутон отпал» уже не принимаются», - рассказывает руководитель флористического отдела гостиницы Premier Palace Елена Микитюк.
Умирающие цветы иногда продают по заниженным ценам. На фото – розы по 4 гривны.
Сложно проверять каждый сантиметр на цветке, когда над тобой стоит злющий продавец и кричит в ухо «это сегодня привезли, что вы смотрите!». Однако, если вы терпеливы и настойчивы, то дочитали эту статью до конца. А значит - обмануть вас уже никому не удастся.
