Кулінарія NOVUS — це величезний вибір готових страв, які виготовляють з якісних інгредієнтів. Продукти для приготування страв власного виробництва постачальники доставляють щодня, тож на полицях та у холодильниках завжди є свіжі порції улюблених салатів, гарнірів, закусок та мʼяса. Для команди мережі якість продуктів — принцип, від якого не відходять ні на мить. Саме тому готові страви та випічку NOVUS так люблять відвідувачі — бо відчувають такий підхід. 

До свят у магазинах компанії готують особливе меню. Розуміючи, що святковий стіл — привід для єднання родин і друзів, команда NOVUS розробила поживні та різноманітні страви, які не поступаються за інгредієнтами та оригінальністю їжі з ресторанів, але при цьому зберігають і “домашність” завдяки асортименту традиційних страв. Якщо коротко — смачно як у мами. Водночас страви розраховані на різні смаки, щоб задовольнити потреби більшої кількості клієнтів. Є більш дієтичні позиції, як котлетки з моркви або буряка, або ситніші – яловичина з хурмою та перцем чи качка з яблуками.

За традицією, почати можна з новорічних закусок. Це лаваші — з лососем або куркою, млинці з лососем, або ностальгійна крабова намазка

Обовʼязково на столі мають бути салати. Наприклад, Олівʼє, проте у NOVUS, окрім традиційної рецептури, пропонують доповнити стіл версією з креветками, і це вдалий вибір. Також смачними й освіжаючими стануть “Гранатовий браслет” чи “Батумі” з хурмою та журавлиною. З легших варіантів підійдуть “Подолянка” з капусти, перцю, огірка, та зеленні, і морквяний салат з чорносливом. Якщо ж ви шукаєте щось із рибних позицій, зверніть увагу на салат “Tuna” з тунцем, маринованою та зеленою цибулею, доповнений майонезним соусом з ікрою.

На основне можна сконцентруватися на рибі чи мʼясі. З рибних пропозицій ідеальними до столу стануть смажений короп або рулет “Дабл Фіш”, а з мʼяса — окорок зі свинини по-віденськи, корейка у сливовому маринаді чи запечене філе курки. Проте не з ананасом, а з хурмою та яблуком! Це ніби смак дитинства від бабусі, тільки з нотками сучасності.

Власне копчення на вільховій тирсі стануть справжньою окрасою святкового столу. Особливо делікатесний рулет з двох видів риби — тунця та масляної, кожен з яких формується вручну. Натуральність — головна перевага цих продуктів: лише сіль і вода, жодних консервантів чи зайвих добавок. 

На десерт можна залишити фінські млинці з малиною — як яскрава нота до вишуканої новорічної вечері. Варто також спробувати щось нетривіальне, як-от рулет “Різдвяне поліно” – шоколадний бісквіт з вершковим кремом та маскарпоне, вишневою начинкою, покритий шоколадним кремом, присипаний какао та оздоблений червоною смородиною, розмарином і цукровою пудрою. Для великої компанії чудово підійдуть торти, зокрема в асортименті є варіанти з сюрпризом. “Солодкий обман”, наприклад, виглядає як банка червоної ікри. Для святкування удвох вдалим доповненням стануть бенто-тортики: фісташка з вишнею або манго-маракуйя.