Вообще этот мастер-класс было частью целой серии таких мероприятий в нескольких городах Украины: Chivas Regal побывал с «гастролями» в Севастополе, Харькове, Львове и Киеве. Мы побывали на киевском мастер-классе в ресторане «Эгоист». Что там было? Дегустация четырех элитных сортов виски — двух купажированных Chivas Regal 12-летней и 18-летней выдержек и двух односолодовых - The Glenlivet и Aberlour 12-лктней выдержки. Мастер-класс проводила сильная женщина Валентина Наумова — специалист по крепкому алкоголю, бренд-амбассадор компании Pernod Ricard в странах СНГ. Самое важное, что лично я вынес с этой дегустации — умение интерпретировать возраст напитка, обозначенный на этикетке. Ведь сложность вкуса шотландского виски, как известно, зависит прежде всего от этого показателя — времени, которое он провел в дубовых бочках.
«Главные участники» дегустации:
Сhivas Regal 12 YO (в киевской рознице бутылка 0,7 л стоит в среднем 450 грн) — купажированный шотландский виски 12-летней выдержки из региона Спейсайд. Это один из самых популярных в мире виски — его любят в более чем 200 странах. Имеет более чем 200-летнюю историю, отличается «мужским характером». Профессионалы описывают его привкус как «насыщенный яблочный с медово-цветочными и ореховыми нотами».
Его «старший брат» Сhivas Regal 18 YO (в среднем 880 грн за 0,7 л), благодаря уникальному купажу и 18-летней выдержке, богаче и роскошней, но также имеет «сильный характер». «Мужественности» и «дымка» ему придают солодовые виски с острова Айла. Вкус описывается так: «ноты темного шоколада, сливочная помадка, сухофрукты», оставляет долгое теплое послевкусие.
The Glenlivet 12 YO (цена в рознице — в среднем 450 грн за 0,7 л) выдерживают в бочках из-под бурбона, изготовленных из американского дуба. Его аромат напоминает о летних заливных лугах, вкус — о тропических фруктах (ананасы, банан), которые в послевкусии сменяются ванилью. The Glenlivet 12 YO в рейтинге односолодовых виски США занимает 1-е место, в мировом — 2-е; его еще называют «иконой односолодовых».
Отдельный разговор — специально дегустационное меню, разработанное непосредственно для мастер-класса. Основное блюдо — голяшка ягненка, подавалось к Chivas Regal 18 YO. К Chivas Regal 12 YO приготовили карпаччо из говядины «Ангус», к The Glenlivet 12 YO — салат из тунца «Блю Фин».
В общем, это был очень полезный и вкусный урок. Если Pernod Ricard Ukraine запланирует еще что-то в таком же духе – обязательно побываем.
