В роли супермаркета выступает сеть «Фуршет», взятая за удобное расположение магазинов в нами выбранных районах.
Центр
центр
Центр – единственный район, где рыночные цены оказались выше магазинных, что легко объясняется особым статусом Бессарабки. Нам даже не удалось найти там все заложенные в условия теста продукты, пришлось покупать похожие. «Фуршет Гурман» по многим позициям оказался дешевле «Крещатика», но его результат испортила слишком дорогая колбаса.
Подол
Подол
Классическое или, по крайней мере, ожидаемое нами соотношение: супермаркет дороже гастронома,а тот дороже рынка.
Троещина-Радужный
Троещина-Радужный
Хорошо видна тенденция удешевления продуктов в сети «Фуршет» по мере отдаления от Крещатика. Одинаковый набор продуктов в центральном магазине стоит на 3.40 больше, чем на Подоле, и на 16.60 больше, чем на Радужном. Задавленные гипермаркетами троещинские гастрономы, похоже, больше не могут конкурировать в цене и ориентируются только на покупателей из соседних домов, забывших купить что-то в сетевом магазине.
_____________________________
Средняя стоимость продуктового набора
по районам Центр: 104.24
Подол: 92.22
Троещина: 86.39
по типу торговой точки Супермаркет: 98.47
Гастроном: 97.17
Рынок: 87.20
Итого. График роста цен на продукты можно выводить на карте Киева, начиная со спальных районов и в направлении Центра. Что касается самых дешевых торговых точек, то кривая цен растет от рынка (кроме Бессарабки) до супермаркета. Рынок предлагает лучший выбор растительных продуктов (эта разница особенно заметна летом), здесь уместен торг. Супермаркет – лучший выбор и лучшие цены на пакетированные продукты массового потребления (сахар, подсолнечное масло). Гастроном «под домом» выглядит тупиковой ветвью эволюции торговли, предлагая маленький ассортимент за средние цены и выживая только за счет удобного места расположения. Но так будет не всегда.
