Летом потребление пива вырастает на несколько сотен процентов, пропорционально растет и актуальность креветок. Чаще всего их выбирают по размеру и цене, поскольку на вкус эти тепличные существа, выращиваемые сейчас в закрытых бассейнах на протеинах и костной муке, принципиально не отличаются. Но полезный вес, который останется после оттаивания льда и снега, на глаз не определишь. А кто будет маяться со взвешиванием… кроме «Нашего Киева»?
В «Мегамаркете» на Горького/Антоновича мы искали самый ходовой сорт креветок – обычные, нечищеные, в 500-граммовых пачках – и нашли продукцию 8 производителей. Дав креветкам оттаять, мы взвесили их, определив вес нетто. А в дополнение выводим цену за 100 граммов чистого морепродукта, которая позволяет нам составить единый рейтинг торговых марок разной стоимости.
наша добыча
Для начала оговоримся: на креветках обязательно должен быть лёд. Их сохраняют от порчи и высыхания, обливая водой при температуре около -75°. При этом чрезмерное количество льда может быть признаком «бодяженной» креветки – её опустили в воду, чтобы разбухла, а потом заморозили, таким образом увеличив массу. То же и со снегом – он нужен для поддержания температуры, но его большое количество сигналит о нарушениях условий хранения.
Nordic Seafood
Nordic Seafood
цена пачки – 23.62 грн,
вес пачки – 511 г,
вес креветок – 401 г,
цена 100 г креветок – 5.9 грн.
Бухта Изобилия
Бухта Изобилия
цена пачки – 20.16 грн,
вес пачки – 512 г,
вес креветок – 349 г,
цена 100 г креветок – 5.8 грн.
креветки Marisol
Marisol на весах
Marisol
цена пачки – 20.74 грн,
вес пачки – 538 г,
вес креветок – 399 г,
цена 100 г креветок – 5.2 грн.
креветки Norton
Norton на весах
Norton
цена пачки – 16.78 грн,
вес пачки – 501 г,
вес креветок – 348 г,
цена 100 г креветок – 4.8 грн.
креветки Skandinavika
Skandinavika на весах
Skandinavika цена пачки – 16.7 грн,
вес пачки – 504 г,
вес креветок – 366 г,
цена 100 г креветок – 4.6 грн.
креветки Sirena
Sirena на весах
Sirena
цена пачки – 15.77 грн,
вес пачки – 515 г,
вес креветок – 364 г,
цена 100 г креветок – 4.3 грн.
креветки De Luxe
De Luxe на весах
De Luxe
цена пачки – 11.45 грн,
вес пачки – 503 г,
вес креветок – 282 г,
цена 100 г креветок – 4 грн.
развесные креветки Vici
развесные креветки Vici
Vici (развесные):
цена пакета – 10.24 грн,
вес пакета – 502 г,
вес креветок – 283 г,
цена 100 г креветок – 3.6 грн.
Как видим, чистый вес креветок падает вместе со стоимостью пачки. Вот и выходит, что, несмотря на малое содержание полезного продукта, самую низкую цену за 100 грамм показывают самые дешевые марки креветок. Другое дело, что эта дешевизна вряд ли оправдывает необходимость ковыряться в мелких организмах. Вероятно, лучшее соотношение цены и размера креветок следует искать где-то в середине нашего рейтинга.
_______________________
Советы по выбору креветок
В качестве экспертов мы привлекли двух наших хороших знакомых: уроженку приморского города Бердянска, практически выросшую на креветках и бычках, и нынешнего жителя Владивостока, еще недавно занимавшегося рыбным бизнесом в Киеве.
Их рекомендации свелись к следующему:
- Первое и главное: ищите креветки без черных голов, черная голова – признак болевшей или долгое время не замораживавшейся после вылова креветки. Впрочем, как показывает практика, черноголовые креветки есть в пачках практически у всех проверенных нами производителей.
- Креветки не должны иметь подсохшего панциря или желтоватого роговидного мяса.
- Не берите в точках, торгующих свежей рыбой, хранящиеся в растительном масле креветки. Соблазн велик, но они редко бывают действительно доброкачественными.
- Выбирайте пачки с меньшим содержанием льда. Больше всего льда – на мелких креветках, он намерзает на поверхности.
