Останній місяць весни видався щедрим на гастрономічні відкриття у столиці. Попри всі виклики, ресторанна сфера Києва продовжує активно розвиватися, дивуючи містян новими, сміливими та унікальними концепціями.
Ми зібрали для вас найяскравіші заклади Києва, які відчинили свої двері цього травня.
"Сицилійський дворик"
На ВДНГ у Києві відкрився новий заклад — "Сицилійський дворик", де готують піцу за сімейними італійськими рецептами. Проєкт зосереджується на автентичній кухні Сицилії, а також стравах Середземномор’я. Головною зіркою меню є піца без яєць і молока — легке, збалансоване тісто за традиційним рецептом. Піцу подають у двох форматах: 22 см і 33 см.
Меню та ціни:
- Сицилійський паштет з курячої печінки — 289 грн;
- Вітелло тоннато — 399 грн;
- Хумус з кольоровими томатами — 249 грн;
- Тарілка Антипасті до вина — 444 грн;
- Салат "Гай Юлій" — 339 грн;
- Салат Грецький — 259 грн;
- Баскський чізкейк — 279 грн;
- Тирамісу — 259 грн;
- Брауні з італійським Gelato — 259 грн;
- Лимонад Сицилійський — 139 грн;
- Лимонад Лічі-Полуниця — 129 грн;
- Коктейль Gin & Tonic Rose — 289 грн;
- Коктейль Espresso Martini 2.0 — 289 грн.
- Адреса: ВДНГ, просп. Академіка Глушкова, 1.
- Графік роботи: пн-нд 10:00-22:00
"Той самий Баранчик"
У самому центрі столиці відкрився новий заклад — грузинський ресторан "Той самий Баранчик". У меню — традиційні страви грузинської кухні, адаптовані під українського споживача. Тут можна скуштувати кілька видів хачапурі й кубдарі, замовити хінкалі з різними начинками, також подають страви з мангалу, культове курча чкмерулі та чашушулі з телятини.
Меню:
- Хачапурі по-аджарськи — 358 грн;
- Хачапурі по-мегрельськи — 338 грн;
- Кубдарі з бараниною — 364 грн;
- Кубдарі з яловичиною та свининою — 358 грн;
- Фірмові хінкалі від Баранчика — 274 грн;
- Чорні хінкалі з бараниною — 274 грн;
- Хінкалі із сиром на соусі з тархуну — 284 грн;
- Ребра на вогні в аджиці — 378 грн;
- Шашлик з баранини — 268 грн;
- Кебаб з баранини — 295 грн;
- Тарілка грузинських сирів — 358 грн;
- Долма з бараниною — 264 грн;
- Чкмерулі курча — 348 грн;
- Оджахурі — 274 грн;
- Чурчхела — 88 грн;
- Наполеон з тархуном — 178 грн.
- Адреса: вулиця Євгена Чикаленка, 2, 4/7;
- Графік роботи: щодня з 12:00 до 22:00.
Кафе "Максим"
У Києві на вулиці Рейтарській відкрився новий заклад на щодень із домашньою українською кухнею та баром — кафе "Максим". Заклад робить ставку на прості, знайомі з дитинства страви на приготування яких у сучасному ритмі життя часто не вистачає часу. Тут свідомо відмовилися від складної ресторанної естетики: борщ, вареники та котлети подають просто і по-домашньому.
У меню є вареники, вушка, смажена картопля, курка гриль та котлети, холодник "окрихітка" (м'ясо додають за бажанням), а також борщ і бульйон, які готуються на рослинній основі (м'ясна опція доступна за запитом). Для вегетаріанців: доступні рослинні котлети з нуту.
Меню:
- Курячий суп — 160 грн
- Козацький Борщ — 250 грн
- Окрихітка — 200 грн
- Вареники з картоплею — 160 грн
- Татова молода картопля з Сосискою — 220 грн
- Салат з городини з копченою сметаною — 140 грн
- Закуска Білочка — 160 грн
- Піца Шкільна веганська — 100 грн
- Бутерброд з рослинною котлетою — 130 грн
- Оселедець з маринованою цибулею — 180 грн
- Горішок зі згущеним молоком — 65 грн
- Узвар — 70 грн
- Адреса: вул. Рейтарська, 3/2
- Графік роботи: щодня з 16:00 до 22:00
Hogo
З 23 травня на вулиці Спаській відкрив свої двері новий заклад під назвою Hogo. Це багатофункціональний простір, що об'єднує кав’ярню на спешелті-зерні, чайну з традиційними китайськими церемоніями та інноваційний формат mental health bar. Головна філософія проєкту полягає в усвідомленому споживанні та пошуку внутрішнього балансу.
У дизайні приміщення переплелися індонезійська естетика, вінтажні акценти та етнічні мотиви. Заклад поділений на три функціональні зони, що дозволяє гостям обрати місце під настрій — від просторої зали до максимально камерної та затишної.
Простір прикрашає галерейна стіна зі змінною експозицією. Відвідувачі можуть не лише милуватися роботами сучасних художників, а й придбати ті, що найбільше припали до душі.
Hogo є pet-friendly та навіть співпрацює з притулком "Собака для тебе".
- Адреса: вул. Спаська, 6
- Графік роботи: пн-пт 08:00–21:00, сб-нд 09:00–21:00
Двір 36
У затишному дворику на вулиці Спаській з'явився новий літній заклад — "Двір 36". Це свіжий проєкт від команди відомого простору "КультМотив". Творці описують заклад як вуличний гастропроєкт із неформальним вайбом, великою терасою та коктейлями.
Команда розширила посадку та облаштувала криті зони для комфортного відпочинку за будь-якої погоди. Також дворик озеленили та додали місця для релаксу з гамаками, шезлонгами й підвісними кріслами. Загалом у закладі передбачено близько 150 місць (90 всередині та 60 на вулиці).
Фішкою закладу стануть змінні фудпопапи. Першим гостям презентують попап з азійською їжею. Основа меню "Двору 36" — це comfort food із азійськими акцентами, сніданки, які подають протягом усього дня, та страви з гриля. Головною новинкою сезону стане окреме якіторі-меню (традиційні японські шашлички на шпажках). 
Меню:
- Круасан з трюфельним скремблом — 280 грн
- Перлова том ям з креветкою — 290 грн
- Мангал Тофу — 145 грн
- Мангал Креветки — 245 грн
- Сирник з копченим медом — 240 грн
- Веганський борщ — 140 грн
- Аспарагус — 190 грн
- Паста песто з тофу — 370 грн
- Панцанела — 210 грн
- Вафельний торт з праліне ліщини — 145 грн
- Лимонад маракуйя — 100 грн
- Адреса: вул. Спаська, 36/31
- Графік роботи: ср-нд 12:00–22:00
Раменна Бібліотека
9 травня на вулиці Петра Сагайдачного, 23/8 запрацював незвичайний гастрономічний простір — "Раменна бібліотека". Це заклад для шанувальників азійської кухні, де кожен гість може відчути себе справжнім шеф-кухарем.
На полицях цієї незвичної локації можна знайти та продегустувати аж 50 видів сухого рамена. Щоб зробити страву ще ситнішою та цікавішою, гостям пропонують різноманітні топінги на вибір: едамаме, тофу, яйця, креветки та сосиски.
Як це працює:
- Знайди свій смак серед десятків варіантів на полицях.
- Підбери топінги. Якщо вагаєшся з вибором, місцевий експерт закладу завжди підкаже найсмачніші поєднання.
- Розрахуйся за обраний набір.
- Переходь до зони приготування, натискай лише кнопку "Start 1" і зачекай 4 хвилини. Розумна машинка зробить усе сама.
- Адреса: вул. Сагайдачного, 23/8
- Графік роботи: 10:00-22:00
"Завертайло"
На вулиці Січових Стрільців запрацював новий простір від відомої мережі "Завертайло". Втім, це не класичне кафе у звичному розумінні, а відкритий виробничий цех із "максимальною природністю". Виробництво працює в цьому бізнес-центрі вже майже дев'ять років, але раніше це була закрита територія. Тепер двері пекарні відкриті для всіх: тут з'явилися посадкові місця та великий спільний стіл, за яким можна спостерігати за магією випікання хліба.
У закладі свідомо відмовилися від фіксованого меню — воно тут постійно змінюється. Пекарі мають абсолютну свободу дій і самі вирішують, що сьогодні поставити на вітрину.
Головна гордість цеху — хліб на заквасці Lievito Madre. Його випікають безперервно протягом усього дня, тому навіть пізно ввечері гості можуть забрати додому ще теплий буханець. 
Вперше у закладі мережі почали готувати ситну прямокутну піцу у спеціальній формі, яка за текстурою нагадує пухку фокачу.
Це вже третій заклад "Завертайло" у Києві.
- Адреса: вул. Січових Стрільців, 60
- Графік роботи: пн-пт 08:30–20:30, сб-нд 09:00–20:00
