У центрі столиці, на вулиці Великій Васильківській, 23В, відкривається новий гастрономічний ресторан Bears Tavern. Заклад поєднує скандинавські кулінарні техніки з українськими продуктами. Офіційний старт роботи заплановано на 1 жовтня, а з 25 вересня ресторан уже приймає гостей у тестовому режимі.
Проєкт заснував шеф-кухар Кирило Чаповський, який має 16-річний досвід роботи в Україні та за кордоном.
Меню базується на скандинавській філософії — увазі до чистого смаку головного продукту, сезонності, ягодах, коренеплодах, рибі та ферментації. Команда свідомо відмовилася від шаблонного образу "ресторану вікінгів", зробивши акцент на кулінарних техніках і натуральних матеріалах інтер'єру.
Заклад розрахований на 60 посадкових місць у трьох залах, оздоблених деревом і каменем. Також облаштували окрему камерну кімнату для приватних подій та дегустацій.
У карті напоїв представлені авторські коктейлі під страви та добірка українських вин. Ресторан є pet-friendly — для чотирилапих гостей підготували частування.
Меню та ціни:
- Стокгольмський сніданок з лососем гравлакс — 495 грн
- Омлет з червоною ікрою та соусом біск — 410 грн
- Лосось обпалений із соусом понзу та червоною ікрою — 755 грн
- Салат з копченою сметаною та сезонних овочей — 350 грн
- Картопля з червоною ікрою та копченою сметаною — 355 грн
- Вершковий суп з лососем та стружкою боніто — 595 грн
- Маринований оселедець з картопляним пюре та брусничним компоте — 380 грн
- Яблучний гратен з місо карамеллю та морозивом з хересом — 350 грн
- Морозиво з Jägermeister — 90 грн
- Пиво Mova Lager 0,5 л — 120 грн
- Локація: вул. Велика Васильківська, 23В
- Графік роботи: щодня з 10:00 до 22:00.
Нагадаємо, у столиці відкрився новий заклад — другий ресторан мережі Georgia біля станції метро "Житомирська".
