Сучасна українська кухня, італійська класика та культові азійські частування у стінах з багатою історією. Пропонуємо добірку закладів столиці, що функціонують в пам’ятках та історичних будівлях.
Ресторан Al Forno у "Будинку з хлібною лавкою"
Al Forno — це ветеранський ресторан у стінах історичної будівлі 1860 року. Заклад відкрив ветеран Артем Грот, тут подають страви італійської кухні.
Ресторан знаходиться на вулиці Ярославів Вал, 27 — у "Будинку з хлібною лавкою" — одній з найстаріших будівель на вулиці, яка є памʼяткою архітектури місцевого значення. Раніше тут працювала знаменита хлібна лавка, що й подарувала характерну назву історичній споруді.
Меню:
- Шакшука від шеф-кухаря — 310 грн;
- Дегустаційна тарілка твердих сирів — 475 грн;
- Велика тарілка антипасті — 590 грн;
- Тартар з яловичини — 429 грн;
- Цезар з куркою — 370 грн;
- Теплий салат з телятиною та пікантним соусом — 490 грн;
- Ніжний крем-суп з грибами — 280 грн;
- Фокача з розмарином — 120 грн;
- Піца маргарита — 305 грн;
- Піца чотири сири — 375 грн;
- Піца з куркою, грибами та страчателою — 435 грн;
- Ризото з білими грибами — 395 грн;
- Паста з морепродуктами — 435 грн;
- Телячі щічки з трюфельним пюре — 455 грн.
- Адреса: Ярославів Вал, 27;
- Графік роботи: 11:00-22:00.
Заклад відкрився зовсім нещодавно і працює у тестовому режимі. Робота відбувається на тлі тривалого судового протистояння: історичний будинок перебуває в аварійному стані. Через незаконні роботи попередніх років у будівлі вирізані несучі конструкції, пошкоджені балки та знищено фасадний декор.
Прокуратура вимагає реставрації, тоді як власники намагаються домогтися дозволу на демонтаж. У лютому суд скасував арешт пам'ятки, що теоретично знімає заборону на будівельні роботи, хоча проєкту реставрації досі немає.
"Японський привіт" у "Рейтарська Circle"
Заклад японської кухні від ресторатора Міші Кацуріна знаходиться в модерністській ротонді та є частиною простору "Рейтарська Circle" на однойменній вулиці.
"Японський привіт" — один із ресторанів Кацуріна, що знайомить українців зі знаковими та автентичними стравами країн Азії — Китаю, В’єтнаму, Таїланду, і, звісно ж, Японії. Відвідувачам пропонують скуштувати культові роли, нігірі та онігірі, сендвічі кацу сандо, а також десерт мочі з різними смаками.
Меню:
- Салат з тунцем татакі — 530 грн;
- Салат з лангустином, манго й соусом кімчі — 510 грн;
- Холодний японський суп — 290 грн;
- Гострий рол з вугром, манго, філадельфією, авокадо та домашнім унагі — 640 грн;
- Рол з тунцем татакі та копченим дайконом — 640 грн;
- Нігірі з лососем і домашнім унагі — 145 грн;
- Нігірі з гребінцем — 295 грн;
- Кацу сандо з куркою — 530 грн;
- Онігірі зі спайсі вугром — 220 грн;
- Мочі матча-малина — 120 грн;
- Мочі фундук-солона карамель — 120 грн;
- Мочі манго-маракуя — 120 грн.
- Адреса: вул. Рейтарська, 15;
- Графік роботи: 11:00-22:00.
Ротонда, де облаштували простір "Рейтарська Circle", є частиною архітектурного ансамблю колишньої поліклініки Спілки письменників України. Будівлю звели у 1986 році, це яскравий приклад модерністської архітектури. Тривалий час споруда перебувала у занедбаному стані, а у квітні 2026 року розпочався процес ревіталізації.
Після відновлення будівля поліклініки знову відкриється для київської спільноти — вже як бізнес-простір креативного напрямку із сучасним міським кафе.
"Хачапурі та вино" в садибі Миколи Балабухи на Подолі
Один із закладів мережі грузинських ресторанів "Хачапурі та вино" розташовується в історичній садибі Миколи Балабухи. Споруда з’явилася у 1830-1840-х, за проєктом архітектора Людвіка Станзані. Вона є одним із найвиразніших зразків класицизму в забудові столичного Подолу.
Історія садиби тісно пов’язана з родиною Балабух, відомими виробниками "київського варення". Виробництво цукатів започаткував Семен Балабуха наприкінці XVIII століття, а його син Микола цю традицію продовжив, облаштувавши у власній садибі фабрику сухого варення і кондитерську крамницю.
Будівля поєднує класицистичну строгість із багатою історією підприємництва: у різні роки тут функціонували заклади, зокрема міське кафе "Запоріжжя", ресторани "Casa Bella" та "Старе Запоріжжя".
Нині ж тут функціонує ресторан "Хачапурі та вино". Заклад фокусується на традиційній грузинській кухні: тут можна скуштувати кілька видів хачапурі, хінкалі, знакові супи, а також страви на мангалі.
Меню:
- Долма під соусом лабне — 235 грн;
- Реберця в пряному соусі — 379 грн;
- Шурпа з реберцями — 195 грн;
- Хачапурі по-аджарськи — 239 грн;
- Хачапурі по-мегрельськи — 285 грн;
- Шашлик із телятини — 310 грн;
- Люля-кебаб з телятини — 299 грн;
- Харчо — 183 грн;
- Чашушулі зі свинини — 323 грн;
- Оджахурі — 269 грн.
Також пропонують сезонні страви, бізнес-ланчі та широкий вибір вина.
- Адреса: вул. Петра Сагайдачного, 27;
- Графік роботи: 11:00-22:00.
Ресторан Samna в садибі Іпсіланті
Ресторан близькосхідної кухні Samna в центрі столиці. Будівля, в якій відкрили заклад — історична садиба Іпсіланті, пам’ятка архітектури 18 ст.
Садибу звели у 1798-му, в стилі класицизм для коменданта Печерської фортеці П. Л. Вігеля. Згодом, у 1807-1816 рр., тут мешкала родина князя Костянтина Іпсіланті — правителя Молдавії і Валахії, що останні роки свого життя провів у Києві.
У Samna спеціалізуються на сучасній кухні країн Близького Сходу в авторській інтерпретації ізраїльського шефа Меїра Адоні.
Меню:
- Марокканська самоса з рибою — 250 грн;
- Хумус з морепродуктами — 550 грн;
- Єрусалимський бейгл — 350 грн;
- Мезе від шефа — 580 грн;
- Сібас на грилі — 1200 грн;
- Кебаб з телятини — 1180 грн;
- Бебі кальмари — 510 грн;
- Біск з блакитного краба — 460 грн.
- Адреса: вул. Івана Мазепи, 6;
- Графік роботи: 13:00-22:00.
Ресторан "Царське село"
Ресторан із широким асортиментом традиційних українських страв та інтер’єром у народному стилі. Заклад розташований у самому серці столиці — біля Києво-Печерської лаври, у приміщенні колишнього порохового льоху Печерської фортеці.
Печерську фортецю звели на цій локації ще наприкінці XVII сторіччя, а ресторан відкрили у вересні 1998-го. Тут відтворили інтер’єр українського села XVIII сторіччя, використовуючи реальні предмети побуту тих часів, а страви готують за старовинними рецептами, зберігаючи історичні назви.
В меню сніданки, салати, холодні закуски, є карта сала, борщ та основні страви. Також можна замовити хріновуху та інші наливки власного виробництва, компот і узвар.
Меню:
- Теплий салат з печінкою та грушею — 385 грн;
- Форель слабосолена власного посолу — 355 грн;
- Холодник з домашнього півня — 415 грн;
- Борщ по-царськи — 445 грн;
- Уха "Царський улов" — 495 грн;
- Вареники з кроликом та грибним соусом — 435 грн;
- Котлета по-київськи — 525 грн;
- Шашлик із телятини — 645 грн.
- Адреса: вулиця Лаврська, 22;
- Графік роботи: пн-пт 10:00-22:00, сб-нд 11:00-22:00.
Ресторан DOM №10 на Подолі
Сімейний ресторан у старовинному домі скульптора на Подолі. Це споруда з майже 200-літньою історією — унікальна пам’ятка архітектури, якою володіли кілька поколінь київської інтелігенції.
Будинок звели у 1832 році, тут було житло та майстерня скульптора. Нині історична будівля відреставрована — працює ресторан DOM №10. Власники відновили інтер’єри, також вдалося зберегти автентичні дерев’яні балки.
Меню:
- Холодний суп на квасі зі сметаною, ростбіфом та шинкою, зі свіжою
- редькою та гірчицею — 220 грн;
- Аспарагус із запеченими томатами, часником і розмарином, під
- хрусткими чіпсами з пармезану — 650 грн;
- Сирний крем-суп з чорним трюфелем — 560 грн;
- Тартар овочевий з авокадо, запеченими перцем і цукіні,
- свіжою м’ятою, базиліком та руколою — 525 грн;
- Карпачо з індички з каперсами і в’яленими томатами — 360 грн;
- Смажені креветки з запеченими томатами та волоськими горіхами — 495 грн;
- Борщ український з реберцем та пампушками — 225 грн.
- Адреса: вул. Спаська, 10;
- Графік роботи: 11:00-22:00.
Ресторан "Прага" на ВДНГ
"Прага" на території ВДНГ — культовий заклад з багатою історією. Місцевість, де зараз знаходиться ресторан, відома ще з 1799 року, а на мапах 1850-х років згадувалася як "Красний Трактир".
У середині 1950-х тут відкрили ресторан "Лебідь", а з 1959-го заклад носить назву "Прага" — в знак дружби народів з тоді ще Чехословаччиною. З оформленням і впровадженням тонкощей, зокрема й в меню, також допомагали фахівці з Чехословаччини.
З кінця 80-х ресторан не функціонував, а вже у 2009-му перейшов у приватну власність. Нові власники вирішили повернути архітектурну та історичну цінність ресторану: під час реконструкції спиралися на класицизм, що гармонійно доповнює архітектурний ансамбль ВДНГ.
Меню:
- Салат зі свіжих овочів та сиром Фета — 415 грн;
- Салат з тунцем, соус з груші та базиліка — 640 грн;
- Борщ український з пампушками — 390 грн;
- Бульйон з тортеліні та індичкою — 240;
- Томатний суп з морепродуктами — 715 грн;
- Ризото зі шпинатом, тунець, аспарагус — 755 грн;
- Равіолі з телятиною — 415 грн;
- Спагетті з томатами та страчателою — 575 грн;
- Паста з морепродуктами — 740 грн.
- Адреса: проспект Академіка Глушкова, 1 (територія ВДНГ);
- Графік роботи: нд-чт — з 10:00 до 22:00, пт-сб — з 10:00 до 23:00.
Бессарабка. Ринок Їжі
Будівлю у стилі модерну звели на місцевості, де вирувала стихійна торгівля, ставили балагани та циркові павільйони. За розбудови Хрещатика площу вирішили облагородити й прийшли до ідеї критого ринку.
Будівництво Бессарабського ринку завершилося у 1912 році — нині це один з найстаріших критих ринків у Європі та пам’ятка архітектури національного значення.
Влітку 2024-го тут розпочали ремонтні роботи — в частині приміщення прибрали надбудови пострадянського періоду, водночас без жодного втручання в історичні деталі конструкцій.
Наприкінці 2025-го оновлений простір відкрили і запустили гастропроєкт "Бессарабка. Ринок їжі". Проєкт поєднує ринок, фудхол та бар, серед закладів, які тут працюють: Himalaya, Burger Farm, "Глек", "Витач", "Мацоні", "Міністерство десертів", Big Mama, "Татарка", Sushi Icons, Gyros, Gelarty тощо.
- Адреса: Бессарабська площа, 2;
- Графік роботи: ринок — з 7:00, фудпростір — з 10:00 до 22:00.
