В общем-то, еда из «детского» меню мало чем отличается от взрослого, разве что в состав входит несъедобная игрушка. А ведь наши организмы и их потребности при этом отличаются достаточно сильно. Соблазняют детей специальными меню в «Макдональдсе» и в «Швидко».
«Макдональдс»: кола + чизбургер + картошка + «луноход»
«Швидко»: нагетсы + картошка + сок + «Хаммер»
Что скажет детский гастроэнтеролог?
Воспользовавшись служебным положением, я отправилась в Институт экогигиены и токсикологии имени Л. И. Медведя на прием к Валентине Павловне Кульчицкой, кандидату медицинских наук и главному внештатному специалисту Минздрава Украины по гигиене питания.
Комментировать, какое меню лучше, а какое хуже Валентина Павловна отказалась : «Это одни и те же продукты, приготовленные одинаково: картошка, мясо, напиток. Разве что картошка-фри у «Швидко» менее прожаренная, это неплохо для ребенка, хотя особого значения не имеет. Конечно, идеально было бы к этому меню добавить овощей: салат из свежей или кислой капусты по сезону, огурчик, помидорчик – так было бы и намного вкуснее, и полезнее».
Да, в последнее время тенденции улучшились, и «вредную» еду начали заменять на более полезную. Например, в «МакДональдс» вместо картошки-фри предлагает морковные палочки, а колу дублируют молоком или соком. Но в любом случае – нагетсы и чизбургеры не вызывают у меня как у мамы восторга. Поэтому я пристала к Валентине Ивановне с более подробными расспросами.
И все-таки, Валентина Павловна…
… скажите прямо: вредны ли такие специализированные меню?
Это заведения быстрого питания, соответственно, он обустроены так, чтобы удовлетворить запросы в еде как можно большего количества людей. Там всегда хорошие санитарно-гигиенические условия, хорошо оформленный зал, быстро обслуживают, и соответственно, можно утолить голод. Но с другой стороны вы получаете разогретые полуфабрикаты, то, что можно быстро приготовить (читай разогреть), используя современные технологии. Например, картофель жарится в масле, это вкусно, но вредно, даже огурцы сохраняются определенным способом. Чтобы полуфабрикаты оставались в нормальном состоянии их всячески обрабатывают и добавляют всевозможные консерванты. Потому я считаю, что эту пищу, безусловно, есть можно всем, но….Это еда не на каждый день, и даже не на каждую неделю. Можно покушать в фастфудах раз в месяц, если уж очень хочется, раз в неделю. Но не чаще.
А если ребенок хочет в МакДональдс?
Не отказывайте ему, пусть поход в Мак Дональдс станет праздником, ведь положительные эмоции тоже важны для ребенка. Только пусть это станет действительно событием, а не ежедневным питанием после школы. Даже если ребенок отказывается кушать в школе, найдите варианты покормить его хорошей диетической пищей, но никак не в ресторанах быстрого питания.
С какого возраста можно водить ребенка в фаст-фуды?
Я считаю, что водить можно с 5 лет, не раньше. И не чаще раза в неделю. В идеале посещать такие рестораны быстрого питания максимум раз в месяц. Тогда и особого урона здоровью не будет нанесено. Это не рациональное питание, однако иногда можно позволить ребенку такую роскошь. Нельзя растить детей в тепличных условиях, они должны питаться разнообразно. Иначе, если ребенок попадет, например, на день рождения и съест там что-то непривычное, у него могут быть проблемы с желудком. Тем более в таких ресторанах, особенно в МакДональдсе отработаны все точки риска: у них всегда прекрасная биохимия, всегда прекрасные анализы безопасности и качества продуктов. Но, конечно, это не здоровое питание, и постоянно так питаться вредно.
Я сама мама, и не всегда знаю, как иногда заставить свое чадо покушать нормально. Может дадите какие-то советы?
Все просто, на самом деле. Вот вы говорите, что ваш ребенок не ест мяса, значит, вы еще в самом начале не выдержали режима питания, начали давать то, что он ел, и теперь он вам диктует, что и как будет есть. Если вы хотите, чтобы он начал кушать, ни в коем случае не заталкивайте насильно «полезные продукты». Лучше всего выбрать момент когда ребенок будет голодный, например, после прогулки в лесу и активных игр, то он с удовольствием съест котлету или другие «невкусные» для него продукты.
