Вкусная еда:

Что за жизнь без вина? Оно сотворено на веселие людям," - говорит Библия. Но сколько же нам довелось настрадаться после выхода материала 10 лучших вин ценой до 100 гривень... Среди главных обвинений выделялись упреки в размещении рекламы и умышленном игнорировании отечественных производителей. Что ж, собрав в кучу остатки патриотизма, "Наш Киев"взялся за исследование украинских вин. Чтобы застраховаться от сомнений в нашей объективности, к дегустации был привлечен самый авторитетный эксперт страны - президент Ассоциации сомелье Украины Дмитрий Сидоренко.

Даже такая не выдающаяся в сфере виноделия страна, как Украина, выпускает многие десятки его марок. Поэтому для этого теста нами было выбрано только красное вино только самого популярного в мире сорта Каберне. Как происходил отбор? Мы зашли в «Мегамаркет» на улице Горького/Антоновича (это единственная торговая сеть, специалист которой участвовал в конкурсе на звание Лучшего сомелье Украины) и купили по одной бутылке от каждой украинской торговой марки, выпускающей "Каберне", - всего 15.

Во время профессиональных дегустаций для оценки вина используется 10-бальная шкала: 1 балл дается за соответствие заявленному типу, 1 - за правильный цвет, 1 - за прозрачность, 3 - за аромат и 4 за вкус. Наш тест имел потребительский уклон, поэтому Дмитрий учитывал и такой второстепенный для сомелье фактор, как соотношения цены и качества. Он сразу выстроил вино в порядке своих ожиданий - от худшего к лучшему. Они оправдались не в полной мере, но мы не стали его менять.




_____________________________________

«Голицынское», 19.24 грн
Оценка: 5
"Типажу Каберне соответствует только цвет. Аромат и вкус не так плохи, но очень далеки от идеала".





«Феодосия», 17.21 грн
Оценка: 4
"Вкус Каберне должен отличаться от вкуса уксуса".





«Винодел», 16.57 грн
Оценка: 3
«Голубок, что ли?.. Это такой советский сорт винограда. Или просто испорчено? При чем, кажется, ещё на этапе производства…»




«Oreanda», 20.09 грн
Оценка: 2.8
«Мда… Может, поднимем оценку предыдушему?»





«Золотая Амфора», 29 грн
Оценка: –
«Не свойственные вину ароматы. Кроме цвета, нет ничего. Это коктейль? Коктейль Молотова? Вермут? Мы не можем это оценивать, снимаем с конкурса. Этот напиток не стоит 29 гривень. Впрочем, 19-ти тоже не стоит».




«Чародейка», 11.24 грн
Оценка: –
«Знаменитый когда-то Каменский завод… Говорят, это Каберне делается не из украинских виноматериалов. Но, по сравнению с ним, даже "Золотая Амфора" кажется хорошим вином. Без оценки».




«Коблево», 15.67 грн
Оценка: 6
«Наконец-то, выходим на позитив. Уже прослеживаются сортовые признаки Каберне. Вино среднего качества, но в несколько раз лучше "Золотой Амфоры" по соотношению цена-качество".




«Bon Vin», 24.61 грн
Оценка: 4
«Что-то от Каберне тут есть, но довольно грязное. Вероятно, на цене сказалось оформление бутылки».





«Шабо», 25.25 грн
Оценка: 3
«Не свойственный сорту аромат. Даже хуже, чем у "Винодела". Вкус на 2.5»





«Чизай», 12.95 грн
Оценка: –
Эксперт отказался пробовать вино на вкус.
«...А в рекламе говорят про "чистое вино"… Видимо, имелись в виду чистые ноги тракториста, который давил виноград? Рейтинг "Чародейки" растет! Нет, сил попробовать я в себе не нашел».



«BIO», 14.63 грн
Оценка: 2.5
«Уксус… Пробивается Изабелла. Каберне тут нет. Есть посторонний тон, вообще не свойственный вину, но он со временем уходит».




«Коктебель», 18.82 грн
Оценка: 7.5
«Есть над чем подумать… Сорт чувствуется, это Каберне. Есть характер, типичность. Куча огрехов, но своих денег это вино стоит. Лучше, чем "Коблево". А сравнительно с "Золотой Амфорой" - земля и небо..."




«Массандра», 39.17 грн
Оценка: 8.5
«Не похоже на крымский виноматериал. Одесский? Нравится больше, чем "Коктебель", но вопрос в том, стоит ли это неплохое вино заявленные 40 гривень. Явно присутствует наценка за бренд».




«Магарач», 28.36 грн
Оценка: 7
«Ох, трудно оценивать это вино… Его делают в Национальном институте винограда и вина. Оно должно быть эталоном, но далеко от него. Хотя, если сравнивать с попробованным, это честная 7».




«Inkerman», марочное, 33.72
Оценка: 9.1
«Это вино стоит особняком – только «Инкерман» делает марочное Каберне. Правда, их флагман – Каберне Качинское, но оно почти на 10 гривень дороже. Хорошее вино, выше "Массандры".




__________________________

Рейтинг по цене:
1. «Массандра», 39.17 грн
2. «Inkerman», марочное, 33.72
3.«Золотая Амфора», 29 грн
4. «Магарач», 28.36 грн
5. «Шабо», 25.25 грн
6. «Bon Vin», 24.61 грн
7. «Oreanda», 20.09 грн
8. «Голицынское», 19.24 грн
9. «Коктебель», 18.82 грн
10. «Феодосия», 17.21 грн
11. «Винодел», 16.57 грн
12. «Коблево», 15.67 грн
13.«BIO», 14.63 грн
14. «Чизай», 12.95 грн
15. «Чародейка», 11.24 грн
__________________________

Рейтинг по оценке Дмитрия Сидоренко:
1. «Inkerman», марочное, 9.1
2. «Массандра», 8.5, лучшее из не марочных Каберне
3. «Коктебель», 7.5
4. «Магарач», 7
5. «Коблево», 6
6. «Голицынское», 5
7. «Феодосия» и «Bon Vin», 4
8. «Шабо» и «Винодел», 3
9. «Oreanda», 2.8
10. «BIO», 2.5
«Чизай», «Чародейка» и «Золотая Амфора» были сняты с дегустации.